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注:食谱中的用量是一位幼儿在园的量 营养分析结果,这份食谱每个幼儿实得营养素均达到标准,并具有以下特点: 1.豆浆与牛奶交替饮用,保证蛋白供给量。 2.因地制宜,利用地方特产,搞出本园特色。我园充分利用地方海产品资源丰富的优势,在食物中加入紫菜、海米、虾皮、海带等,保证幼儿微量元素的供给。在 相似文献
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食谱评价分析：幼儿正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。我园幼儿膳食是根据本月全园幼儿的平均年龄（４．５６岁年龄组），由园分管领导、食堂负责人、医生、会计、教师代表组成的伙食委员会共同制定科学合理的带量食谱，保证按量供给，膳食营养平衡，为幼儿的健康打下良好的基础。一年四季蔬菜上市不同，气候的变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此我园四季食谱也有所不同。春季太阳日照渐好，幼儿活动增加，所以需钙量也较多。食谱安排就需要含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶等，而且必须使幼… 相似文献
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我们幼儿园制定代量食谱，搞幼儿营养计算已有十几年之久。根据《幼儿园 3～ 6岁儿童一日膳食计划要求》，我园幼儿就餐次数为三餐一点，幼儿每日摄入粮食 210～ 230克，精肉 50～ 60克，鸡蛋 50克左右，蔬菜 220～ 250克，水果 60～ 100克；每周给幼儿吃红薯 40～ 50克，猪肝 20～ 30克，鱼 100克，豆腐 25～ 30克，豆浆 200ml，牛奶 240ml，全园幼儿热能摄入量为供给量标准的 90％以上，蛋白质摄入量占供给量标准的 85％以上，基本满足了各年龄段幼儿生长发育的需要。 我们为幼儿提供的食品，多是市场上易购的物美价廉的普通食品，要… 相似文献
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提供膳食的幼儿园，每周要制定幼儿带量食谱，其目的是为了满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从食物中摄取的营养素和热量既不会过多，也不会过少，从而保证幼儿正常生长发育，避免营养性疾病的发生，提高身心健康水平。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种食物的用量，标记在食谱上，并落实于幼儿膳食中。这种先“算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。为了解幼儿园带量食谱制定情况，我们运用自制的《幼儿膳食营养计算和评价系统》软件，对长沙市中华英才幼儿… 相似文献
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怎样保证幼儿合理膳食供给量执笔／蔡淑英李绍云《幼儿园工作规程》规定，“供给膳食的幼儿园应为幼儿提供合理膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。”我园在保证幼儿膳食供给量方面做了一些探索。一、准确掌握食物的重量１副食为... 相似文献
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幼儿园食谱的编制是否科学合理,将影响幼儿的生长发育。为了解当前幼儿在园膳食和营养的现状,我们搜集了本市五所全日制幼儿园近13周以来的65份食谱进行分析,从中发现了一些问题,值得大家关注。一、幼儿园膳食所提供的营养素全面吗营养素是支持幼儿生长发育的物质基础,一般可分为六大 相似文献
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注：食谱中的用量是一位幼儿的量。 分析： 根据营养分析，这份代量食谱平均每人实得营养素是合理的，（蛋白质３２．５２克，脂肪１３．７克，碳水化合物１３３．７８克，热量７８４千卡，钙２４９毫克，磷４５７毫克，铁１１．２５毫克，锌６．５毫克，视黄醇２３８、６３微克，ＶＢ１０．４４毫克，ＶＢ２０．５９毫克，尼克酸８．９７毫克，ＶＣ３５．３９毫克）并具有以下特点： １．坚持每天喝豆浆，保证豆制品供给且该园通过调查发现，９０％以上的幼儿在家喝牛奶量每日达２２０ｇ，２５％左右的幼儿喝牛奶达４５０ｇ，而豆浆却很少… 相似文献
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《幼儿园教育指导纲要(试行)》提出:"幼儿园必须要把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。"健康的身体离不开健康的膳食。3～6岁正是生长发育的快速期,幼儿园应把"膳食管理"作为重点工作,创新策略,细抓落实。下面来谈谈我园的经验。一、博采众长,制订科学食谱制订科学合理的一周食谱,保证幼儿成长所需的各类营养 相似文献
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注：食谱中的用量是一位幼儿在园一餐两点的量。分析：根据营养分析，这份食谱每位幼儿平均实得营养素是合理的。各种营养素含量如下：蛋白质２８．４克、脂肪３２．３３克、碳水化合物１０９．１６克、热量８１６．３９千卡、钙２５４．７９毫克、碳４０９．６６毫克、铁９．６８毫克、锌７．５７毫克、视黄醇４４９微克、维生素B１０．３８毫克、维生素B２０．４８毫克、尼克酸６．２５毫克、维生素C２７．９９毫克。这份食谱具有以下特点：１、坚持每天交替喝牛奶粉和豆奶粉，保证幼儿豆类及蛋白质的供给。２、利用地方特产，因地制宜… 相似文献
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正幼儿园饮食对幼儿身体的正常发育和健康十分重要,它对幼儿智力的发展也是必不可少的。平衡膳食,可以使幼儿获得身体生长发育所需要的一切营养,也是保证幼儿身体正常发育的物质基础。一、科学制定带量食谱,满足幼儿营养需求制定合理的幼儿园带量食谱,为幼儿提供"全面、平衡、适量、合 相似文献
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注：食谱中的用量是一位幼儿在园一餐两点的量。说明：夏季天气炎热，幼儿活动后出汗多，消耗大，食欲减退，为此，我园根据季节及幼儿生长发育的需要和消化特点来制定本周食谱。我们首先注意了食物的色彩搭配和配比的合理性，品种、数量和烹调方法均适合幼儿消化、吸收功能的特点，保证了幼儿每日营养素和各种微量元素的摄入；为了补充钙，我们在食物中加用了五香豆腐干、绿色苋菜（每千克含钙１９５６mg）；为了促进幼儿的视力发育，在食物中加用了鸡肝以补充视黄醇；周四中餐的五味馄饨和午点的南瓜小园子符合米面、粗细搭配；一周荤菜三… 相似文献
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幼儿膳食科学管理的重要内容,是保证幼儿取得合理营养。特别是幼儿正处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱,才是保证营养平衡的食谱。 通过科学管理膳食,促进幼儿取得合理营养,应该着重处理好如下几个问题。 相似文献
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一、幼儿在园伤害事故的成因分析幼儿在园伤害事故时有发生，社会对之也日益关注。我们曾就幼儿在园伤害事故作了一项调查。关于幼儿在园伤害事故常见的类型，我们的调查结果显示：幼儿在园伤害事故中常见的类型依次为：磕伤，占４０．２％；摔伤，占１８．９％；把异物放入口、耳、鼻中，占１３．６％；烫伤，占１０．６％；吞食异物，占６．８％；被冒领，占３．０％；高处坠落伤，占２．３％；打错针吃错药，占２．３％；走失，占１．５％；食物中毒，占０．８％。关于幼儿在园伤害事故的原因，我们的调查结果表明：认为幼儿在园伤害事故… 相似文献
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我园与企业母体脱离之后，过去那种由厂总务科每年给予幼儿园伙食补贴的形式早已不复存在。我园位置较偏僻，加之企业经济效益差，职工收入低，多年来幼儿伙食费用从未提高，一直保持在济南市同类幼儿园伙食收费的最低标准（６０元）。费用虽少，但幼儿一日三餐没有变，幼儿的膳食质量没有下降。首先我们制定了幼儿饮食管理制度。１．幼儿饮食的管理。由园领导、炊事班长、保健员、保教人员及幼儿家长代表组成幼儿饮食管理小组，定期研究伙食问题。针对幼儿膳食的特点，制定合理的食谱，特别注意膳食的烹调，尽量减少营养素的损失，并在花样… 相似文献