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课堂教学改革可以说是当前教育改革核心中的核心。如何在课堂教学中,借助教师的主导作用,充分发挥学生的主体地位,培养学生的思维能力、创新能力和动手能力,使学生不但学会,而且会学、乐学,这已成为课堂教改研究的主题。烹饪专业是一项对动手能力要求极高的技艺性专业,而动手能力的提高必须依赖于实践操作课的教学,所以实践操作课是烹饪专业教学中的重要一环,不仅在整个专业教学中所占比重大,而且直接影响教学质量的高低。本文就作者多年的教学经验,总结了一些教学方法。 相似文献
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大学毕业时,正是非典时期,市里找好的工作没去成,应父母之命就到母校代谋了,教烹饪专业,一晃十年了,我也从代课教师考进了正式教师.十年里我每年都带高三,理论课、实践课都教.带过的学生走了一拨又一拨,年年高考烹饪专业成绩喜人.同时作为专业教师我感觉压力更大了,我常常提醒自己千万要好好教学.
这些年我作为高三烹饪专业教师,对上好专业课有好些感想,特别是上实训课,比如,冷菜拼盘、食品雕刻、热菜烹炒等等. 相似文献
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在烹饪勺工实训课教学中,教师应做好备课工作,加强对学生实训课的监督管理,注重操作过程精讲与多练,有效组织课后讲评,增强教学效果。 相似文献
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《校园英语(教研版)》2015,(7):84-85
本着"以就业为导向",结合建构主义教学观,针对中等职业学校烹饪专业学生的英语学习现状,在专业英语教学中,教师要转变师生关系,关注学生学习情感,创设真实情境,促进学生建构自己的知识体系,培养学生协作精神,加强学生合作学习,为祖国培养出更高更好的烹饪人才。 相似文献
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优化烹饪热菜实训课教学,关系到烹饪专业的教学质量,我们教师要本着教会学生的原则,培养学生实践操作技能和创新精神,发挥他们的主体性作用,进一步提高实训课的教学效果。 相似文献
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问题教学法作为一种以问题为教学重心的教学模式,能够充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用,增强教学效果,引起学生的学习兴趣,提高教师教书育人的水平.“概论”课运用问题教学法应注意问题创设的科学性;要环环相扣;要鼓励学生质疑;教师要当好“主持人”;问题解决要彻底. 相似文献
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邹立 《湖州职业技术学院学报》2015,(1):66-68
新课程改革后,烹饪专业课程内容和编排体系发生了很大的变化,这就需要教师根据学生的实际情况,开设一些"微课"程,通过课前导学、课堂教学、课后巩固、拓展提高等教学方法,来优化现行的课程内容,提升学生学习兴趣,提高教学效果。 相似文献
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课堂教学,要强调发挥学生学习的主体性,注重学生能力的培养与发挥,无容置疑教师的主导作用是重要的,没有教师教学理念的真正转变,则无法还课堂于学生,学生也就不能真正成为学习的主人.因此教师在课堂教学中要尽量充分调动自身和学生的积极能动性,使整个课堂教学呈现最优化的教学效果,促进学生更好发展. 相似文献
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在高职高专英语教学中,为了调动学生学习积极性、主动性及培养学生学习英语的兴趣,英语教师应该在课上充分发挥教师的主导作用.本文结合教学实际,分析了教师在英语教学中主导作用的具体表现形式,并总结出教师主导作用在高职高专英语教学中的重要性. 相似文献
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烹饪教学是职业院校教育的重要内容,对于我国烹饪人才的培养具有现实意义。研究与了解当前职业院校烹饪教学发展趋势,对于丰富我国烹饪教学的内容,提高教学水平具有一定意义。培养学生的创新能力;确立学生在教学过程中的主体地位;培养学生学习烹饪技术的兴趣;教学手段由单一走向多元是最基本的教学发展趋势,需要各位教师仔细研究。 相似文献
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上好高职的生物化学课要从教学的主导作用和主体作用两方面着手。教师要根据学生的基础知识情况和教学内容,精心设计每一个教学环节,最大限度地唤起学生的学习兴趣,调动学生主动参与学习,做好师生、生生之间的有效互动,使教学效果达到最佳状态。 相似文献
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目前多媒体教学日益普及,多媒体技术已被广泛引进了教学,多媒体教学具有增强学生的学习兴趣、优化教学过程,提高教学质量减轻教师的劳动强度,提高学生的学习效率等明显的优势.但也存在着一些问题,在多媒体教学中,应注意要充分发挥教师在教学中的主导作用,多媒体进行教学内容要适量,教师应认真备课,精心制作课件,教师应加强计算机知识和课件制作技术的学习,进而达到最佳的教学效果. 相似文献
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为实现学校烹饪专业技能课双语教学的目标,培养高效优质的双语人才,作者在烹饪英语口语课堂上进行了为期一年的探索与实践,将竞争与合作的操练方式大量运用于课堂,改变了以往学生拒绝学习英语的情况,把老师逼学生说英语变成学生自己抢着说英语,充分发挥了学生自主学习与合作学习的能动性,取得了很好的教学效果。 相似文献
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中职学校烹饪专业迫切需要在教好学生专业知识和技能的同时加强英语教学,寻求适合学生学习的双语教学模式,以更好地满足国内外市场的需求。中职烹饪专业双语课的目标是使学生在专业操作能力和烹饪英语口语水平方面获得全面发展。烹饪专业双语教学面临的困难有三:一是教师素质有待提高,二是教材严重匮乏,三是学生的英语水平参差不齐。提高中职烹饪专业双语教学水平的对策有四:一是大力加强师资队伍建设;二要创新双语教学模式,设置合理的课程体系;三应加强双语教材建设;四是注重教学方法创新。 相似文献
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教学效果的好坏,关键在于教学中起主导作用的教师。教师主导作用发挥的如何,取决于教师的教学基本功。如果教师手上没有基本功的话,讲起制图课很枯燥,提不起学生学习制图的兴趣,那么什么是基本功呢?对于制图老师来说,最主要指的是当给出三视图时, 相似文献
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在一所工科类院校开设"烹饪技术"素质类全校性选修课程,近十年来.收到了良好的教学效果.学生饮食文化素养得到了一定提高,选课积极性高,随着教学的深入和课程学时变化,对原有的教学内容和方法作了相应的调整和改革,突出了烹饪中具体操作过程幻灯片的教学作用.结合教学中讲解,使学生在学习中更容易理解和掌握相关的知识和技能.起到了事半功倍的教学效果,在教学内容上更加着重讲授实用技术,并结合案例进行教学,活跃了课堂气氛,教学互动良好.总的来看在教学时数有所减少的情况下,通过教学内容和方法的改革,教学效果和教学质量从与同学的交流和反馈的信息来看比原来还略有提高. 相似文献