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吴冠玉 《海南广播电视大学学报》2014,(3):F0002-F0002
就饮食文化而言,由于历史、地域、气候、风俗等原因,每个地方都有其独特风味美食,那怕是一个小地方,也不例外。去年十二月初,笔者出差湖南邵东,同样发现当地几样美食：黄花某、柴火熏肉、猪血丸子及玉竹。 相似文献
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为探索果蔬保鲜剂l—MCP对黄花菜的保鲜效果及其最适浓度,本文研究了不同浓度l—MCP处理对室温下PE塑料袋扎口包装贮藏的大同黄花莱好花率、失重率、可溶性糖、抗坏血酸（VC）含量的影响,结果表明：l—MCP处理可明显减缓贮藏期间黄花莱可溶性糖和VC含量的下降,抑制其腐烂进程,明显延长黄花莱的贮藏保鲜期,且浓度为250μL／L时,保鲜效果最好,可使黄花菜的保鲜期延长到7d, 相似文献
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刘佳雪 《南京晓庄学院学报》2016,(4):116-121,124
地方美食景观是旅游地景观系统的重要组成部分。但地方美食景观属性剖析和游客满意度评价的实证研究较少。文章借鉴国内外学者对美食景观的相关研究,从生理体验、环境体验和地方体验三个维度解析地方美食景观,识别出地方美食景观包括色、香、味、形、价格、食品卫生、食品质量、营养价值、地方特色、文化内涵、就餐服务、就餐环境等十二种属性。选取南京具有代表性的美食南京盐水鸭为例,通过游客对南京盐水鸭景观属性感知和满意度评价,分析南京盐水鸭旅游开发中存在问题及形成原因,探讨地方美食景观游客满意度的提升策略。 相似文献
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《南宁职业技术学院学报》2015,(4):91-94
甘肃省会宁县饮食文化别具一格,基于旅游者对旅游美食越来越注重地方文化特色的背景下,通过研究会宁县美食旅游的现状,分析其发展美食旅游所具有的优势,深层次探究其所存在问题,建议要发展会宁的美食旅游应转变观念,与其他形式的旅游产品形成联动、设计推出会宁饮食文化的专项旅游路线、加大会宁美食旅游的宣传促销工作,进而提出关于会宁美食旅游商品开发的策略。 相似文献
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试论四川饮食文化与成都美食之都的构建 总被引：1，自引：0，他引：1
杨柳 《四川教育学院学报》2011,27(4):42-45
四川拥有丰富多彩的饮食文化,如具有浓郁地方特色的川菜、风味小吃、川茶和川酒以及发达的餐饮业市场等,这些为成都美食之都的打造奠定了深厚的资源基础。美食之都的打造仅处于起步阶段,还存在着不足之处。据此提出建议：深入挖掘四川饮食文化内涵;突出特色,实施美食之都的品牌战略;打造川菜标准化、产业化;加强餐饮人才培养,全面提高餐饮服务管理水平;进一步强化宣传的舆论导向。 相似文献
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俗话说:“民以食为天。”美食可以算是一个永恒的话题了。从一道道美食中,我们可以或多或少地了解某个地方的独特文化。咔咔身边有很多朋友都以“吃货”自居,总会时不时地分享各种吃美食的经历。然而,有些美食也许在你吃过一次之后就再也吃不到了,只能停留在记忆中。 相似文献
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新加坡和香港天天都在竞争,以成为最适合经商的地方。新加坡有些地方超越香港,其取胜的一个显著重点是拥有方便的公共设施,香港的公共厕所很少,比在沙漠找椰树还要困难。但香港在食物方面很胜出,新加坡的中餐美食绝对比不过香港。 相似文献
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正俗话说,"民以食为天"。每个地方都有独特的美食:北京的烤鸭,苏州的豆腐干,南京的盐水鸭……而我家乡的美食则是小笼包。小笼包有着细薄嫩滑、白而透明的皮儿,仿佛轻轻一碰就会裂开,香味浓烈。除了诱人的外表和喷香的味道,小笼包的口感也是绝佳的。吃小笼包是相当讲究的:先在皮上咬一个小洞,然后轻轻一吸,鲜美的汁水立即涌入口中; 相似文献
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中国是世界上为数不多的有两座全球创意城市网络“美食之都”的国家,但是中国“美食之都”不管是创意产业定位还是城市创意发展都明显不突出。立足于创意城市的视角,文章在梳理全球创意城市网络“美食之都”发展情况的基础上,通过阐释全球创意城市网络“美食之都”的评审标准,从产业、资源、技术、文化、宽容等层面探讨了“美食之都”建设的国际理念,并基于对全球创意城市网络“美食之都”的创意实践和中国“美食之都”的本土化探索的比较总结,剖析了中国“美食之都”建设中存在的问题和原因,提出了中国应从美食创意产业定位、美食民间智慧、美食认证体系、美食遗产价值以及美食创意环境等方面进行“美食之都”建设的相关思路。 相似文献
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王纯 《创新作文(初中版)》2013,(4):17-17
我一直以为,一个人心中有爱,才能做出可口的美食。就好比人们说“要做文,先做人”的道理一样,倘若在美食中融人人的情感和思想,同样的食材,同样的做法,每个人做出的味道都不一样。心中有爱,才会把爱的味道融人美食中。我的祖母是个极为善良、宽厚的人,她会做各种美食,什么摊黄子、贴饼子、炸油果、灌香肠、蒸年糕等等,每样都特别好吃。 相似文献
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