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食品安全学是食品科学与工程专业的主干课程。在课程教学中,我们以培养食品安全复合型人才为目标,依据食品安全学课程的性质与特点,对教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了改革探索,努力构建"前沿、互助、实践、双语"的教学模式,提高了学生的综合能力,强化了学生的实践能力,拓展了学生的国际视野,促进了懂专业会管理的食品安全复合型人才培养。 相似文献
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食品安全学课程开展双语教学,是食品科学与工程专业综合改革试点的新任务。对双语教学中存在的问题进行了分析,介绍了食品安全学双语教学的一些思考和体会,重点就双语教学中的课前准备、教学与实践、练习与考核等主要环节提出了改进建议,以期找到解决问题的办法。 相似文献
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果蔬贮藏学是食品科学与工程、农产品贮藏与加工以及园艺专业的一门重要课程,是研究果蔬产品再生产的一门基础理论与应用技术相结合的课程。本文分析了果蔬贮藏学的课程特点及在教学中存在的问题,并结合多年的教学实践,提出了"任务驱动结合科学研究"的教学改革思路,旨在激发学生在学习过程中的主体作用,培养学生的创新能力和综合素质。笔者针对该教学模式设计了具体的教学实施方案,并阐明了"任务驱动结合科学研究"教学模式的优势、存在的问题及对策。 相似文献
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《教育教学论坛》2017,(16)
国家为职前教师教育综合改革指明了具体方向。我校在教育课程形式体系建构的理念与背景下,以"育人为本、实践取向、终身学习"的实践导向,建构了由通识课程、专业课程和综合实践课程三大类共15种小类的课程结构体系,独立设置了教师教育专业发展方向课程。教师教育模块设有教育基础理论、学科教学理论与实践三个子模块,共有7类教师教育课程,34个学分共同支撑教师教育发展方向,彻底打破了"二学一法"的"老三篇"。同时,通过实施名师培育工程、组建"课程-团队"建设,提高教育者整体素质;通过搭建教师教育综合实验实训中心、基础教育改革协同创新试验区、理科师范生示范项目的等综合改革实践平台的建设与应用为教师教育课程改革提供保障。 相似文献
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《教育教学论坛》2019,(49)
《流体力学》课程是水利、土木、环境、机械和能源动力类专业重要的技术基础课,其教学改革与课程建设在高等工程教育和高水平人才培养中占有重要的地位。围绕"双一流"建设下的本科教育,为落实教育部长陈宝生在新时代全国高等学校本科教育工作会议上的讲话精神,培养本科生的创新能力和自主学习能力,针对重庆大学城市建设与环境工程学院《流体力学》课程,对"十二五"普通高等教育本科国家级规划教材《流体力学》第二版的体系和内容进行了修订,相应的教学体系和内容也进行了调整;将探究式、参与式、翻转课堂和混合式教学等新型教学模式引入课堂,同时强化课堂教学与科研的深度融合;此外,在作业中增加了一些设计研讨类与工程类习题。通过教学改革与课程建设,取得了良好的效果。 相似文献
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《食品生物化学》是食品学院食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程三个专业的一门专业基础课和主干课程,在教学过程中,发现存在若干问题,致使《食品生物化学》的教学质量需要提高.文章结合教改实践,从合理统等安排课程内容、改进教学方法、提高学生的学习兴趣、合理开设实验教学课程、提高授课教师的水平等方面进行了论述与探讨,以期提高《食品生物化学》的教学质量. 相似文献
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食品化学课程是目前高校食品科学与工程专业一门主干专业基础课程,为了更好地进行精品课程的建设,在教育理念、教学思路、教学方法、实践教学、网络建设、双语教学和管理机制方面进行了探索与实践。 相似文献
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安全教育是保证实验过程安全的关键环节。针对课内实验安全教育教学环节受时空限制较大和一次课内实验可能要横跨多个实体实验室的问题,分析了传统教学手段的适用性,利用微信公众平台提出了一种以理论课教师为主导的自组织式课内实验安全教育教学手段。根据功能需求上的差异,该教学手段可设计为学习子系统和考试子系统两部分,分别利用公众平台订阅号图文消息和二维码引导的考试系统实现。实践初步证明,基于公众平台图文消息的安全教育知识的针对性好,知识集能跨实验室组织起来,并且该教学手段使用起来便捷、受环境影响小,取得了良好的应用效果。 相似文献
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食品化学是食品科学与工程专业一门实验性和应用性很强的专业基础课。为了提高实验教学质量,通过改革实验教学的安排、优化教学内容、改进教学方法、改革考核方式等措施对实验教学进行了改革和实践,取得了良好的效果。 相似文献
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金属工艺学是一门重要的技术基础课,具有较强的综合性和工程实践性。为培养实用型工程技术人才,高等教育根据其培养目标的特点和需要,要加强课程理论教学和实践教学等环节的建设与改革,注重综合运用多种教学方法提高学生学习兴趣。 相似文献
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针对模拟电子技术课程教学中存在的不足,提出了将现代信息技术与理论教学、实验操作和工程实践有机结合的一系列教学改革措施。树立以学生为本的教学理念,构建课程教学体系,确定教学目标,对课程内容进行系统优化;以现代信息技术为手段建立开放式网络教学平台,加大教学资源信息化和网络化的建设及应用,注重学生的学习过程和综合能力培养;尝试采用综合测评考核方法培养学生自主学习和科学实践的能力。实践表明,改革措施有效激发了学生的学习兴趣,培养了学生的创新意识,提高了学生的工程实践能力。 相似文献
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Stephanie Clark Alan McCurdy Sharon Roy Denise Smith 《Journal of Food Science Education》2006,5(1):9-14
ABSTRACT: Thirty-two recent graduates from the joint food science program of Washington State Univ. (WSU) and The Univ. of Idaho (UI) and 12 of their employers participated in a survey study to assess food science program outcomes. The objective of this study was to assess the joint curriculum in its ability to prepare undergraduate students for critical thinking, problem solving, and technical competence in the food industry. Two survey tools, 1 for graduates and 1 for their employers, were designed to assess job preparedness and the skill set attained by food science program graduates. Graduates of the joint food science program generally indicated satisfaction with their food science education and suggested that they were adequately prepared for their jobs. Both students and employers indicated that most of the identified Success Skills are used daily on the job, and that graduates were well prepared with Success Skills. Graduates and employers reported adequate preparation in Food Processing and Engineering competence. Some significant differences ( P < 0.05) were found in perceived and assessed competence. Specifically, while student indicated that they were well prepared with Food Chemistry and Analysis, Food Safety and Microbiology, and Applied Food Science competence, employers indicated only adequate preparation in Food Chemistry and Analysis, and Applied Food Science competence, but poor preparation in Food Safety and Microbiology competence. The findings suggest that students should be given opportunities for self-evaluation in undergraduate courses. Because the survey models are based on Institute of Food Technologists requirements, it is expected that the surveys can be readily adopted by other institutions to assess student learning and program effectiveness. 相似文献
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高等工科实验教学改革的实践与认识 总被引：5，自引：0，他引：5
梅延玲 《湖南师范大学教育科学学报》2006,5(1):115-117
高等工科实验教学的改革要紧跟时代发展,与时俱进,走出一条全新的工科实验教学之路,就要以现代科学技术的发展和社会生产力的发展为背景,构建起高等工科实验教学全新的培养目标体系、教学设计体系和现代教育技术平台,这样才能真正实现高等工科实验教学内容、教学方法和教学手段的改革,促进高等工科实验教学发生根本性变革. 相似文献