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徐宝群 《中国科教创新导刊》2010,(22):111-112
《餐饮服务与管理》是酒店管理学生必上的一门专业必修课。但是由于教学手段和方法的不完善,以及只重理论而轻视实际操作等原因,在实践教学过程中,学生总是很难准确掌握餐饮服务与管理的各项知识点。因此,在教学过程中,教师应采取理论与实践相结合的方法,使学生在课堂教学中既理解和掌握餐饮服务的基本知识,又能在实际操作中运用和掌握餐饮服务的基本技能。 相似文献
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房地产经纪课程是房地产经营与估价专业学生的专业必修课之一,可以为学生今后从事房地产中介服务工作打下良好的基础。如何构建以房地产经纪人岗位实际技能为职业能力培养核心的房地产经纪课程项目教学体系,通过理论教学与实践教学相结合的形式让学生掌握房地产经纪的实际技能,使学生有能力成为大型房地产经纪企业的优秀员工,对于我校房地产专业人才培养工作意义重大。 相似文献
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"餐饮服务与管理"课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业能力水平的高低.我们以高职"餐锨服务与管理"课程实践教学为例,结合多年教学的经验,探索酒店专业课程实践教学改革.我们通过实践教学改革,突出专业技能教学,以培养合格的酒店高技能型人才. 相似文献
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洪启颖 《福建教育学院学报》2011,(6):41-43
通过分析民办高职院校餐饮服务与管理课程教学存在的问题,通过调查、对比和分析研究,结合民办高职院校实践教学工作的现状,提出相应的对策,帮助更好地培养适应于社会需求的、应用型技能型高等餐饮服务与管理职业人才。 相似文献
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旅游专业餐饮管理课程实践教学体系的三维架构 总被引：3，自引：0，他引：3
高校旅游饭店专业餐饮管理课程实践教学体系中存在一定的缺陷,主要是追随着传统的本科教育的教学体系,课程实践教学体系的建立与本科层次不对应,人才培养模式与餐饮行业对人才的要求存在一定的差距。文章试图建立旅游高等本科教育的"餐饮管理课程实践教学体系的三维架构",即协作式餐饮企业调研实践、信息化餐饮管理实验平台、即景式餐饮服务操作实验,突出餐饮行业管理服务人才培养的适用性,并提出了相应的措施。 相似文献
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职业教育很大程度上就是就业教育,所以职业教育在实际教学中,就是要突出对学生专业技能的培养,技能过关,才能实现零距离就业,适应社会用工需求。中等职业教育旅游管理专业教学中,实训课最多的是《客房服务与管理》和《餐饮服务与管理》两门课程:客房服务实训课主要是掌握中西式铺床,而餐饮服务实训课 相似文献
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邹赣华 《淮北职业技术学院学报》2009,8(5):108-109
职业教育与传统的课堂教学有很大的区别,学生不能只是坐在课堂上听,而是要动手去做。开展体验教学有利于培养学生的实践能力和工作经验。旅游院校开展体验教学,要有实训基地或实训室、有双师型的教师、有完善的课程评价机制。在《餐饮服务与管理》课程教学中,实施的主要模式有案例法、图像法、仿真情景法、课题调研法、专业设计法、实战法等。 相似文献
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技工学校餐饮服务与管理专业教师在开展教学的时候,要避免碎片化的理论知识灌输,而是要多组织实践活动,尤其是要以实践任务为导向来实施项目化教学。本文首先对项目化教学的概念、特点进行了简单的阐述,接着分析了项目化教学模式在课程中运用的意义,最后详细论述了教师如何在教学中科学融入项目化教学。以期不断提高教学质量,符合技工学校教学本质要求,提高学生专业水平,培养学生专业素养,推动学生将来又好又快地适应工作岗位要求。 相似文献
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《佳木斯教育学院学报》2022,(6):132-134
近年来,人才培养已经成为教育领域的重点工作。旅游管理专业是本科院校的主要专业之一,对学生的实践能力要求较高。针对此专业培养应用型人才,有利于为社会中的相应行业提供人才输出,促进行业发展。对学生的比较竞争优势进行培养,就需要在教学环节,从实训角度着手,加强和融合服务意识方面的教学开展。在本文的分析中,基于应用型本科旅游管理专业实践教学为例,让学生可以掌握更多的技能,同时加强内化服务意识,将其当作工作的主要目标,之后积极利用行业当中的实训工作,全面强化服务意识,将学生打造成一个掌握较高水平的中高层管理者,在服务意识、操作技能等诸多方面具备一定的优势。 相似文献
12.
《语文学刊:高等教育版》2016,(12)
餐饮服务与管理课程是高职餐饮管理专业的核心课程,实践教学的方式方法直接影响教学活动、教学质量及授课学生的职业能力。餐饮业人才的培养是典型的职业技术教育,因此无论是从课程建设角度,还是从人才培养角度,都必须对现有课程的教学方法进行改革。本文提出从实践教学入手,将人文情境教学模式运用到餐饮服务与管理课程中去,有效提升餐饮管理专业学生的职业技能和人文素养。 相似文献
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黄龙妍 《福建职业与成人教育》2007,(3):40-41
职业教育主要是培养生产、建设、管理、服务第一线的技术应用型人才。根据这一目标，各专业在设置专业课及专业基础课时，尤其注重各课程实践教学环节的设计，力求学生通过实践训练达到专业培养目标。此外，《市场调查》的教学目的不仅仅是要求学生掌握市场调查的基本理论知识，更重要的是培养学生的职业能力。[第一段] 相似文献
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高职教育的使命是为社会培养应用型技术人才.高职教育课程改革的重要内容是构建有效的教学模式,培养学生的创新精神和实践能力,让学生能学到实用的技能和谋生的本领.笔者在从事餐旅管理专业课程教学过程中,对高职餐旅管理专业系列课程的教学方法进行了有益的探索和尝试,对餐旅管理专业的基础课程《餐饮服务与管理》开展课证融通的课程教学模式改革并展开了一系列探讨. 相似文献
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中专餐饮服务专业课的教学任务主要是:基本掌握餐饮服务的基础理论和基本知识、熟练掌握餐饮服务专业的重点知识和操作技能.中专餐饮服务专业的教学规律主要体现在三个方面:一是启发、诱导学生掌握科学的学习方法,提高学习能力,使学生能积极主动地去学习、掌握专业课的基本理论和基础知识;二是培养学生餐饮服务的良好习惯,训练其过硬的专业操作技能;三是通过专业基础理论、基本知识的学习和专业操作技能的训练,通过独立思考、综合分析,具备解决餐饮服务中的一些具体问题的能力.…… 相似文献
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学前教育专业的教育教学既要注重学生系统化理论知识素养的培养．又要注重其实践能力的训练。《幼儿园课程论》是学前教育专业的一门核心基础课,作者在该门课程的教学中尝试引入案例教学,以学前教育领域中的案例为教学材料,结合教学主题,通过讨论、问答等师生互动的教学过程．让学生理解和掌握与教学主题相关的概念或理论,并不断提高学生分析问题和解决问题的能力。在学前教育专业的教学环节中引入案例教学是一种很好的教学创新方法。 相似文献
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人力资源开发与管理课程是社会工作、社区服务与管理专业的专业课程,社会工作、社区服务与管理专业和高职教育的培养目标是一致的,都是指向社会实践,培养学生的“四种能力”。在课程教学中通过培养学生实践意识、加强实践技能训练、加强实习实训、开展课外活动、实施研究性学习等途径培养学生实践能力,培养创新能力、就业能力、创业能力。 相似文献
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在当今的社会中,越来越需要技能型的人才,所以在培养学生时也应该更加注重对学生专业技能方向的培养,这就要求我们在讲授理论课程的同时,让学生亲自实践,在实践中理解知识、吸收知识、掌握技能.当今各大高校纷纷增设了环境艺术设计专业,在人才旺盛的契机下,形成了相当大的规模,但也暴露了教学方面存在的诸多问题.对于环境艺术设计专业来说,在课程中最重要的环节就是实践教学环节,怎样使理论联系实际,让理论学习与实践环节相结合是上好每门课程的关键. 相似文献
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渗透式实训教学模式在教学实践活动中的应用非常广泛,它对于培养与提高学生的学习兴趣,取得理想的教学效果,提高教学质量有着积极的作用。本文主要结合职高餐饮服务与管理专业的课程教学特征,从渗透式实训教学模式的内涵、作用以及它在餐饮服务与管理课程教学中的应用进行分析论述,以推进职高院校餐饮服务与管理专业的教学改革,培养出符合社会发展需要的餐饮服务与管理型人才。 相似文献