首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 78 毫秒
1.
芝麻豆腐采用芝麻和芝麻油改善豆腐的风味和口感。方法是把大豆制成豆乳后,加炒熟捣烂的黑芝麻和芝麻油混合搅拌,再添加凝固剂使其凝固制成。花生豆腐把花生米粉碎成粉末,再与马铃薯淀粉以一定比例混合,搅拌均匀,加水冷却凝固,即成美味可口的花生豆腐。鸡蛋豆腐以豆浆和  相似文献   

2.
陈别 《中国科技纵横》2011,(18):264-264
不同凝固剂的添加对天然生胁陡能的影响有所不同,本文是通过添加自然微生物,醋酸、白糖微生物、淀粉微生物、无机盐(叶.二烷基硫酸钠和氯化钙)5种不同凝固剂的方式对天然橡胶的理化性能、硫化特性、物理性能的影响研究。  相似文献   

3.
马铃薯酒精发酵的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
张继福 《青海科技》1999,6(2):13-15,24
用马铃薯淀粉和马铃薯浆采用不同配方分别进行酒精发酵试验。结果表明用马铃薯浆酒精发酵比马铃薯淀粉好。其最适配方为淀粉浓度14%,酒曲添加量7%,糖化酶添加量每克淀粉100单位,发酵时间为72小时,其出酒率为12.11%。  相似文献   

4.
罗汉果、黄菊花、乳酸钙为主要原料,制作出一种咀嚼片——罗汉果菊花乳酸钙复合咀嚼片,并用多指标综合评价表作为评价指标,进行单因素实验得到罗汉果菊花乳酸钙复合咀嚼片制备工艺和适宜的配方.实验结果表明,罗汉果菊花乳酸钙复合咀嚼片的最佳配方为:罗汉果添加量为15%,菊花添加量为9%,乳酸钙添加量为10%,木糖醇添加量15%,柠...  相似文献   

5.
豆腐 ,千百年来一直是我国各族人民喜爱的食品 ,然而 ,千百年来一直未变的老面孔 ,与当今风靡世界的营养豆腐相比 ,在满足人们日益提高的生活需求方面 ,似乎显得大大落后了。其实 ,在我国现时技术条件下 ,开发各种营养豆腐是可能的 ,也是极具市场潜力的。芝麻豆腐这种豆腐采用了芝麻和芝麻油 ,从而改善豆腐的风味和口感。方法是将大豆制成豆乳后 ,加炒熟捣烂的黑芝麻和芝麻油混合搅拌 ,再添加凝固剂使其凝固。制成后的豆腐 ,外观呈黑白相时 ,食感细腻可口 ,营养更丰富。花生豆腐制造方法是 ,将花生去壳后放在液氧中浸泡几分钟 ,尔后将它粉碎…  相似文献   

6.
以枸杞、大枣为原料,添加葡萄酒高活干酵母,制得枸杞酒。对工艺中影响产品质量的单因素:糖的添加量、枸杞与浸泡枸杞的水的比、柠檬酸添加量、葡萄酒高活干酵母添加量、前发酵时间、前发酵温度,进行了感官评定。结果表明:最佳糖添加量与发酵液的比为1:8,最佳浸泡枸杞与水比为1:10,最佳柠檬酸添加量为6g/L,最佳酵母添加量为枸杞干重的5%,最佳发酵时间为6天,最佳发酵温度为20℃。  相似文献   

7.
刘乾开  朱国念 《科技通报》1993,9(6):402-405
研究了用气相色谱分析白菜、甘蓝、黄瓜、土壤和水中氰戊菊酯、高氰戊菊酯、溴氰菊酯、顺式氯氰菊酯的残留量.样品用两酮-石油醚提取、石油醚萃取、弗罗里硅土-中性氧化铝柱净化后,用带~(63)Ni-ECD的气相色谱仪进行检测.上述四种菊酯在白菜、甘蓝、黄瓜中添加浓度0.01~2.00 mg/kg时回收率为81%~95%,在土壤中添加浓度 0.02~2.00 mg/kg时回收率为75%~81%.氰戊菊酯在水中添加浓度0.02~0.20 mg/L时回收率为 77%~97%.  相似文献   

8.
采用相分离成型/烧结技术制备了多种结构的氧化铝(Al2O3)中空纤维膜(HFA)。考察了内凝固剂(芯液)的组成与氧化铝中空纤维膜结构之间的规律性。利用SEM观察HFA的微观结构。结果表明:改变内凝固剂的组成能够控制氧化铝中空纤维膜的微观结构。内凝固剂中水含量由100%降低到10%,HFA的指状孔分布位置和长度都发生了变化。当内凝固剂为纯水时,指状孔只分布在HFA的内侧;内凝固剂中水含量低至30%时,指状孔延长形成贯通整个横截面的通孔。  相似文献   

9.
在传统啤酒生产工艺基础上,添加陈皮浓缩液,选择原麦汁浓度,陈皮汁添加量,添加时机为自变量,通过正交实验确定陈皮风味精酿啤酒生产工艺为:选择12°BX的麦芽汁,于主酵后添加4%陈皮汁,在此生产下,所制得的特色风味啤酒口感最佳。  相似文献   

10.
目的:对清热利咽含片的制备工艺进行研究,并对其进行质量评价.方法:采用湿法制粒压片法制备该含片.以感官评价、休止角、硬度、重量差异、脆碎度为评价指标,考察辅料蔗糖、可溶性淀粉、硬脂酸镁的添加量.结果:制备清热利咽含片的较佳工艺条件为:药材浸膏粉∶蔗糖=1 ∶ 8,可溶性淀粉添加量为15%,硬脂酸镁添加量为0.25%,采用湿法制粒压片法生产,控制压片压力为50N~65N.结论:采用此配方加工制得的含片外观及性状、重量差异、脆碎度等均符合《中华人民共和国药典》对含片的质量要求.  相似文献   

11.
鸡肉是我国肉类市场中的主要消费品种,但鸡肉奶系列产品还极为少见,开发鸡肉奶系列产品不仅可以保证那些对牛奶或豆乳配方过敏的孩子需求,而且还可以添补乳制品和肉制品方面的空白。本试验是以鸡胸肉为主要成分,添加了维生素和乳矿物质而试验成功的鸡肉奶和鸡肉奶粉。试验采用了三种工艺流程,通过L9(34)正交试验确定出最佳配方和工艺条件。  相似文献   

12.
通过单因素和L9(34)正交试验,研究了卡拉胶、微晶纤维素、结冷胶、黄原胶四种稳定剂对燕麦乳的稳定效果。结果表明,影响燕麦乳复合稳定性的主次因素为黄原胶添加量卡拉胶添加量结冷胶添加量微晶纤维素添加量,获得最佳配方为:卡拉胶添加量0.035%、微晶纤维素添加量0.15%、结冷胶添加量0.02%、黄原胶添加量0.08%。  相似文献   

13.
海棠果酒的酿造研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
介绍了以海棠为原料,通过酵母菌的发酵作用酿制海棠果酒的生产工艺,并通过实验确定果胶酶酶解海棠果浆最佳条件为:酶添加量700u/100g、PH值4.5、温度45℃、酶解时间为120Nin。同时研究了海棠果酒发酵的最佳工艺条件:调整糖度为15%、酵母接种量0.3%、发酵温度25℃。  相似文献   

14.
吉林省名小吃伊通烤鸽的工艺改进和推行标准化生产,是实现品质提升和规模化生产的前提。通过对食盐添加量,香辛料添加量,灭菌条件和时间,滚揉时间,以感官评定为指标确定最佳工艺条件为:食盐添加量为2.8%、香辛料添加量0.35%、滚揉时间6h、灭菌条件85℃20min时的烤鸽子风味最佳。  相似文献   

15.
本试验以红枣为原料,选用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行乳酸发酵试验,探讨红枣乳酸发酵饮料最佳工艺参数。通过对产品加工工艺条件试验,最终得出枣浆最佳发酵条件为:复合稳定剂的添加量分别为:黄原胶0.09%,海藻酸钠0.06%,CMC-Na0.15%;杀菌条件:温度85℃,时间10min,饮料pH为5.7。  相似文献   

16.
采用溶胶-凝胶法制备了不同柠檬酸添加量的LaNiO2催化剂,并利用XRD、SEM、BET对催化剂结构进行了表征,采用常压下固定床石英管反应器考察了催化剂对甲烷部分氧化制合成气的反应性能和稳定性,其甲烷转化率与反应温度、柠檬酸添加量有关结果表明,硝酸镧、硝酸镍及柠檬酸之间的摩尔比La:Ni:CA为1:1:3的催化剂具有良好的催化活性,800℃时甲烷的转化率为956%,CO选择性可达82.5%,100h的连续测试显示该催化剂具有良好的稳定性。  相似文献   

17.
以面粉、鸡蛋、白砂糖为主要原料,猕猴桃汁为主要辅料,通过单因素和L9(34)正交试验,探讨了猕猴桃保健蛋糕配方及生产工艺。结果表明,影响猕猴桃蛋糕品质的主次因素为猕猴桃汁添加量面粉与鸡蛋比例白砂糖添加量黄油添加量,最佳配方为:面粉与鸡蛋比例1:1.5,白砂糖添加量16%,猕猴桃汁添加量17%,黄油添加量9%。该蛋糕具有猕猴桃蛋糕特有的色泽和风味,组织均匀细腻,具有良好的营养和保健价值。  相似文献   

18.
以干枸杞为原料制备浓缩汁,添加果胶酶以提高出汁率、透光率和热稳定性.通过单因素试验确定果胶酶的最佳酶解条件为:添加量:0.05%,酶解温度:50℃,酶解时间:2h.将枸杞浓缩汁添加到冰淇淋中,测定冰淇淋的膨胀率、融化率、黏度和硬度,并对其进行感官鉴评.结果表明,枸杞浓缩汁可以改善冰淇淋的品质.  相似文献   

19.
本文采用恒温振荡的方法,研究了以溴化十六烷基三甲基铵(CTMAB)为改性剂制备的改性钢渣对水中苯胺吸附性能和影响因素。实验结果表明,在钢渣粒径为80~120目、改性剂(CTMAB)浓度为3%、钢渣:CTMAB=1:4、改性时间为9h、pH=8.0、苯胺浓度在500mg/L以内、吸附时间为120min时去除率约为73%;并且改性钢渣对钢渣的吸附量随温度及pH升高有所增大;改性钢渣对苯胺的吸附规律较好的符合Langmuir吸附等温式。  相似文献   

20.
饲料利用     
蚕副产品喂猪方法 1、蚕蛹喂猪:蚕蛹干体含粗蛋白68%,其蛋白质营养价值高,岢完全代替鱼粉喂猪,在猪的日粮中添加4—6%为宜。 2、蚕沙和桑叶茎喂猪:蚕沙(即蚕粪)、桑叶茎的粗蛋白均高于麸皮、米糠,消化能高于或接近麸皮、米糠。蚕沙还含有维生素A和E等畜禽生长繁殖所需要的营养物质。在基础日粮量一致的饲料中加入5%的蚕沙及5%的桑叶茎或添加10%的蚕沙与添加10%的麸皮喂猪效果相同。因此,用蚕沙的桑叶茎作配合饲料的原料可节约10%的麦麸。用蚕沙喂猪效果超过大麦,且比单一饲料喂猪的育肥率高  相似文献   

设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号