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高校伙食改革同高校后勤总体改革一样,根本方向是实现社会化,但如何实现高校伙食服务社会化,尤其是大多数原有一定基础、具有相当规模的高校如何实现伙食社会化,这在很多人头脑当中并不是十分清晰的,反映在实际工作中或表现为消极等待、无所作为,或表现为极端冒进、急于求成。因此,研究讨论高校伙食服务社会化的具体实现途径,在当前有着极其重要的现实指导意义。1.交社会力量承办——实现高校伙食服务社会化的理想模式和终极形态高校后勤社会化就是:将高校后勤服务纳入社会主义市场经济体制,建立由政府主导,以社会承担为主,高校选择的办学需要的市场化后勤服务体系。其中外在表现形态和明显标志是 相似文献
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市场经济与高校伙食管理改革华东船舶工业学院石大庆党的十四大明确提出，经济改革的目标就是要建立社会主义的市场经济体制。国家教委根据这一目标在《关于加快改革和积极发展普通高等教育的意见》中指出，高校后勤服务要逐步进行企业化、社会化的改革。这就为高校后勤改... 相似文献
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高校后勤实体能否健康运行,不是简单地关系到高校后勤实体的发展与生存,而是直接关系到高校后勤社会化改革的成败,与高校的改革与发展相联系.
一、深化推进高校后勤社会化改革的意义
我国后勤社会化改革,是将高校的后勤服务纳入社会主义市场经济体制,按照市场规律的方式配置高校的后勤资源,而不是依靠行政命令来完成;是由政府引导,社会承担主要后勤职能,高校将后勤服务这一块内容还给社会;必须是满足高校的办学需要,不能脱离高校后勤为教学、科研和师生员工的生活服务这一宗旨,要为高校的建设和发展提供充分的优质的保障条件.
二、国内外高校后勤管理的典型模式分析
(一)发达国家高校后勤服务保障体系分析
英国高校后勤管理实行以服务、咨询和学生自助为主的后勤管理体制,包括住、食、医疗、咨询等几个方面.英国高校的学生后勤工作由各校自行管理,学校不解决全部学生的住宿问题,学生的伙食采取分散化管理,学校也不包揽全部学生的膳食服务. 相似文献
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宁淑英 《喀什师范学院学报》1994,(2)
深化高校伙食改革逐步向社会化迈进新疆煤炭专科学校宁淑英在建立社会主义市场经济形势下，高校后勤伙食管理工作改革势在必行。只有用党的十四大精神和邓小平同志南巡讲话精神为指针，大胆改革才能逐步实现“企业化、社会化”。伙食管理能否真正迈开改革的步伐，打开改革... 相似文献
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自中央提出高校后勤服务工作改革的方向是社会化以来,高校的伙食管理改革在改革体制、转换机制,实现“两个效益”,增强自身发展能力,提高伙食质量和服务水平,落实“三服务、两育人”等方面取得了可喜的成绩。高校伙食工作走出困境,逐步实现社会化出现了生机。但在社会化的理解和实践中也呈现出一些难点和问题,在此谈一下我个人一些粗浅的看法。 1 关于社会化的理解高校伙食服务社会化已成为伙食改革的发展方向。社会化就其广义而言,是指劳动社会化和生产社会化,是社会经济发展的一个尺度,高校伙食服务要逐步结束由国家统包的福利型,变为同市场经济接轨,逐步走上自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的管理和经营体制。由于高校的特殊职能和高校伙食服务主体的特殊性,伙食服务社会化的发展速度,必须取决于本地区的经济状况,政府的宏观调控措施,学校的投入情况、体制改革的步阀、师生员工的经济 相似文献
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1.提高思想认识是深化伙食改革的前提认识来源于实践,高校伙食改革就是要改革长期以来在单一计划经济基础上建立起来的“供给制”、“福利型”的办伙模式,建立起宏观调控,微观搞活,面向师生,自主经营,逐步实现社会化的新体制。因此,必须改变过去计划经济时代的思维方式和工作方式,把握伙食改革中思想观念上无偿服务向有偿服务的转变,单一对内服务向以校内服务为主,社会服务为辅的转变,以及由国家补助向扩大服务范围,增加收入,以外补内,以外养内,并逐步实现自收自支,自我发展的转变这三个环节。高校具有特殊的环 相似文献
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高校后勤通过改革要逐步实现社会化,大学生伙食工作既要做到独立核算,自负盈亏,逐步实现企业化、社会化,又要坚持“服务第一”的指导思想,降低成本,保证质量,为学生服务好。 1993年底,校党委和行政决定对大学生伙食管理体制实行改革,将带有福利性质的食堂和微利经营性质的食堂按分类进行管理。即将学生伙食工作由后勤饮食服务中心、生活服务 相似文献
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高校饮食服务作为社会第三产业的重要组成部分,以其市场大、增长快、吸纳劳动力多和投入相对较少的特点,在高校后勤社会化改革中发挥着越来越重要的作用。高校餐饮社会化改革是一个动态的、渐变的发展过程。发展才是硬道理。只有坚持发展的方针,运用科学发展观看待改革进程中出现的新情况和深层次问题才能少走弯路,使高校伙食实现可持续发展。 相似文献
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一、高校后勤伙食服务改革,本质上是办伙成本体制的变革。以建立新成本体制为改革目标,是转换办伙机制的选择——不但决定了“半企业化”的改革突破口和社会化的走向,而且客观上标志了高校伙食服务与社会主义市场经济接轨的努力,已开始启动。二、十余年来,这项改革和伙食运转在党和政府的关注、关怀下,在学 相似文献
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随着高校后勤改革的不断深化,我校在1993年初对伙食工作进行了较大力度的改革。将原膳食科改为饮食服务中心,使其行政管理职能转变为经营服务职能。对伙食不再拨管理费,饮管人员的工资、奖金、福利及一切行政费用都从伙食经营服务中收回间接成本(15～17％)解决, 相似文献
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一、高校食堂承包经营现状(一)高校食堂承包经营产生的背景与意义随着全国大部分高校后勤社会化改革的持续推进,作为高校后勤龙头部门,高校食堂工作的改革也在推向纵深。在此背景下,社会餐饮凭借其灵活的管理模式、创新的运行机制及较低的营运成本逐渐进入了高校市场。这一方面有利于学校各食堂及餐厅之间取长补短、相互促进、推陈出新;另一方面,又弥补了高校后勤(饮食)队伍年龄老化,人员数量萎缩及专业化水平不高等现实问题。目前,承包经营制,是高校餐饮社会化所采取的最普遍方式。承包经营的核心是责任制。承包商按照高校伙食工作要求,在一定范围内通过权责利的有机结合,自主经营,自负盈亏。随着改革的深入和形势的发展,目前,高校食堂已有食堂整体承包,生产班组承包、岗位个人承包等多种承包经营模式。 相似文献
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随着高校后勤社会化改革的不断深入,近年来,北大餐饮在总结多年高校餐饮管理经验的基础上,形成了突出学生伙食,坚持特色经营,多档次、多方式的格局,基本伙食、风味餐厅、快餐厅、宴会厅、西餐厅、咖啡厅等供餐方式与正餐400个以上的品种.经过多年的探索与思考,北大餐饮已经形成一套较为完备,适应形势需要的管理. 相似文献
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高校伙食管理改革已由推行企业化管理逐步向社会化过渡,必须确立新型财务管理观念,发挥主观意识的能动作用。以此来适应社会主义市场经济形势的发展。 1.确立增收节支的观念目前,高校伙食经费严重不足;物价居高不下,设备陈旧、老化,在超负荷运转中,炊管人员队伍不稳定;就餐者对伙食的要求越来越高。要使高校伙食管理工作走出困境,唯一的出路在稳定大伙的基础上,面向市场,开展多种经营,多层次服务,通过以外养内,以弥补管理费不足和提高炊管人员的收入,走自主经营、自负盈亏,自我发展,自我约 相似文献
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高校伙食管理改革中,对食堂间接成本回收的管理、分配、使用比例,与正确处理好改革、发展、稳定之间的关系,息息关联。 1.转变观念,加快社会化进程高校后勤改革之最终目标是实现社会化,这已无可争议。作为高校后勤改革食堂率先迈出了第一步,应该说高校后勤最先进入社会化的也将是食堂。但要真正进入社会化,确非一朝一夕之功夫,还有大量艰苦细致的工作要做。不要认为改革开放已十六年了,转变观念的问题已不存在了,特别是在高校中,作为高校食堂所处的特定环境,首先是要让人们认识到“服务就是商品”,按照这一理论,食堂的服务就不可能是“无偿”的,再就是由于学校的教育属性,决定了我们在提供服务过程中,必须处理好社会效益和经济效益之间的关系,这一点至关重要。 相似文献
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北京高校后勤要在三年内实现高校后勤社会化改革的宏大目标的指引下,建立起适应社会主义市场经济和高等教育事业发展的后勤社会化服务新体系,办出具有首都特点和高校特色的高水平、现代化的后勤,使北京高校真正成为教学与科研的中心,为国家培养更多的高素质人才。一、按照规划全力实现改革阶段性目标以刘淇市长亲自任组长的北京高校后勤社会化改革领导小组积极推进高校后勤 相似文献
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一、深化对高校后勤实体经济属性的认识高校后勤社会化是适应我国高等教育快速发展、进一步完善社会主义市场经济的必然选择,是优化高校后勤资源配置、适应服务市场的竞争和发展需要,改变高校后勤自身的管理和运行落后状态的必然要求。多年来高校后勤社会化改革取得巨大成就的实践表明,这种变化极大地解放和发展了高校后勤生产力。通过高校后勤管理模式与运行机制的根本转变来实现高校后勤社会化改革的目标是否成功,一是看社会效益,看改革是否更加有力地保障了高校教学科研工作的顺利进行,是否有利于提高后勤服务保障水平。二是看经济效益,… 相似文献