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本文主要通过对现阶段我国中职烹饪专业教学中存在的问题进行分析,探讨我国中职烹饪专业教学培养烹饪技能人才的有效措施,以保障中职烹饪专业教学质量。据此,有利于为社会培养出更多烹饪技能人才,提高其创新能力,使其更快地适应未来的岗位工作,从而实现中职烹饪专业教学效益最大化。 相似文献
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中职院校的教学目标是培养一批应用型人才,目前传统的教学方法已经难以适应中职教学的需要。本文对目前中职烹饪教学现状进行分析,提出存在的不足之处,并详细概述了合作教学法在中职烹饪教学中应用的优势,以此来提高中职烹饪教学质量与教学水平。 相似文献
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烹饪是我国传统文化的一部分,烹饪与人民生活息息相关,现在人们生活质量逐渐提高,在餐饮方面的追求也越来越高。我国经济建设和服务行业发展日益迅速,市场对烹饪专业的人才需求量增大,中职学校是为市场提供素质较高烹饪人才的主要场所。中职学校烹饪专业对学员的培养应该注重学员的实践能力,文章就现在我国中职烹饪专业实践课教学现状和实践课教学重要性进行分析,总结中职烹饪专业实践课的改革措施。 相似文献
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宋国英 《新课程学习(社会综合)》2011,(12)
中职烹饪专业是烹饪理论与技能教育的初级阶段,在教育目标的定位、教学计划的制订、教学方法的运用、教学内容的安排等方面,都应该认真调研,科学决策,体现特色,才能为社会培养合格的高技能人才,从而保持中职烹饪专业的生命力。 相似文献
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吴子逸 《广东教育学院学报》2014,(9)
中职烹饪实训课是以市场为导向,旨在培养学生实践技能,提高职业素养。高效的烹饪实训课教学是实现课堂优化,提高育人质量,培养高素质人才的重要保证。笔者尝试将实训建模的理论应用到中职烹饪实训课的教学实践中,本文以“珠海市南屏中学中职烹饪专业的实训教学”为例,通过课程设置、教师培训、教学改革、实训教学组织四大模块的深入实践探讨,优化烹饪实训教学,取得显著效果。 相似文献
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蔡飞 《中国科教创新导刊》2011,(16):148-148
本文通过对中等职业技术学校的计算机教育现状进行分析,试图找到目前中职学生就业难,且就业岗位低端的原因,并进一步探讨当代中等职业技术学校的课程改革方向及专业定位。努力为中职学校的计算机教学开拓一条比较好的道路,以培养一批批杰出的技术工人与专业应用人才。 相似文献
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张华 《语文学刊:高等教育版》2014,(4):101-101,128
中职烹饪专业语文课教学,必须与烹饪实践结合,采用灵活的教学方法,激发学生学习兴趣,调动学生的主观能动性.以培养他们分析解决问题的能力,进而提高学生的专业技能,最终培养出具有高素质、高技能的烹饪人才,以适应科学技术发展的时代要求. 相似文献
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对中职学生计算机科学与技术专业素养提升问题进行研究的目的在于培养中职学生科技素养,促使其科技素养得到很好的发展,进而培养一批具有科技专业素养的计算机优秀人才。本文分析了中职学生计算机科学与技术专业素养现状,并探讨了提高中职学生计算机科学与技术素养的举措,以供参考。 相似文献
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国内烹饪学是一门热门专业,随之而来的就是厨师就业竞争逐渐激烈。要想提高竞争力,就要将烹饪专业作为优秀的传统专业传承下去,同时根据持续深入的中职院校教育改革方法创新思维。对于传统教学理念和教育方法,需要取其精华、去其糟粕,现在实行的素质教育的灵魂在于创新教育,时代在进步,社会需要创新型人才。因此,对于学生创新思维的培养刻不容缓,而开发学生的创新思维则需要教师新的教育理念和创造性教学。要在学生发展方向和就业导向实践中探索创新教学,烹饪专业拥有空前广阔的前景,把握这一机遇,需要大量有能力、有知识、有高技能的技术人才。教学的当务之急是培养学生的创新素质,弥补毕业生缺乏可持续能力等缺陷。教育部在第三次全国教育工作会议上制定颁发的《关于全面推行素质教育深化中等职业教育教学改革的意见》表明创新精神培养是重要内容,创新思维对烹饪专业教学有重大作用,要加强应用。 相似文献
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随着中职院校教育改革的持续深入,烹饪作为传统专业,也亟需改善提高其传统的教学方法、教学模式、教学理念,使培养的人才在激烈的竞争中占一席之地。关于教学方法等方面的论述,前人已有众多论述,便不在多做分析,本文旨在从培养烹饪专业学生创新意识这一角度出发,稍作探讨以供交流。 相似文献
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近年来,随着我国经济的快速发展,人们的生活水平的不断提高,餐饮企业对人才的需求模式发生了根本转变,也对中等职业学校烹饪专业在"一体化"的教学改革提出了新要求.为了适应企业对人才需求的变化,中等职业学校烹饪专业在教学中推行以培养学历和技能应用型人才为目标的"双证"人才培养模式.是体现中职教育办学特色,提高学生就业竞争力的基本保证. 相似文献
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当前,一些地区的中职烹饪专业存在,生源逐年萎缩,生源质量下降,毕业生就业难,就业率低,就业的稳定性不高等现象,中职烹饪教育改革势在必行。中职校可通过优化教学与训练环节,改革教学方法,强化烹饪专业学生的职业能力培养等走出困境。 相似文献