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合理的营养是健康的物质基础,平衡的膳食是合理营养的唯一途径。在平衡膳食中,粗细粮搭配十分重要,可又往往被一些家长所忽视,由于有些家长没 相似文献
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幼儿膳食科学管理的重要内容,是保证幼儿取得合理营养。特别是幼儿正处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱,才是保证营养平衡的食谱。 通过科学管理膳食,促进幼儿取得合理营养,应该着重处理好如下几个问题。 相似文献
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<正>幼儿时期,孩子身体发育最快。在这个阶段,科学、合理的膳食对他们的成长十分重要。而有些家长却忽视了这一点,导致孩子饮食步入误区。幼儿膳食不能缺少粗粮方先生儿科大夫女儿晴晴4岁合理的营养是健康的物质基础,平衡的膳食是合理营养的重要途径。在平衡膳食中,粗细粮搭配十分重要,但是由于有些家长没有吃粗粮的习惯,孩子也很少吃到粗粮。 相似文献
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秦茂林 《忻州师范学院学报》1999,(3)
如何发展符合“科学营养平衡”原则的中式快餐,是高校食堂伙食面临的一个新的课题。要达到合理的平衡膳食,就要了解、应用平衡营养的四大类主要食物。要发展中式营养快餐。就必须转变思想观念,大力宣传膳食平衡的重要性,加强领导,提高厨技师队伍的素质,走高校后勤伙食社会化的道路。 相似文献
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为幼儿提供合理膳食,是保证幼儿正常生长发育、维持生理功能和生命活动的需要。《幼儿园工作规程》中规定：“应为幼儿提供合理膳食,编制营养平衡的食谱,定期计算和评价分析幼儿的进食量和营养素摄入量。”幼儿园每周制定一次带量食谱,每月制定伙食计划,每季进行一次幼儿膳食营养调查,是一项重要的常规性工作,经常进行检查和评价,科学、合理地对幼儿膳食进行现代化管理已是形势的需要。国家教育部人文社科研究“九五”课题《幼儿营养教育和幼儿园膳食现代化管理的研究》课题组,在对幼儿膳食营养和幼儿园膳食管理状况的调查研究基础… 相似文献
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随着年龄的增加,老年人由于机体形态与功能发生了一系列变化,对于食物营养需要有其特殊的要求,为了适应这些变化就应供给合宜的平衡膳食,营养平衡对于维持老年人健康长寿起着重要作用.如何加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病,达到健康长寿和提高生命质量的目的,已成为医学界大力研究的重要课题.因此,本文从膳食营养与运动的角度探讨衰老的机制和生理变化,研究老年期的营养需要及合理膳食十分重要. 相似文献
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幼儿园作为幼儿膳食的主要提供者,主要负责研究营养搭配是否合理、营养素是否全面均衡、膳食质量是否优质等问题。面对越来越多的营养失衡幼儿,实施营养配餐刻不容缓,而只有平衡膳食才是把《中国居民膳食指南》真正落实到幼儿餐盘内的唯一途径,这对缺乏专业人士指导科学配餐的农村幼儿园尤为重要。 相似文献
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曾云皓 《启蒙(3-7岁)》2003,(7)
幼儿的健康生长发育离不开科学的营养和平衡的膳食。只有利用各种食物的营养特性,并合理搭配,选择合适的加工和烹调方法,充分发挥食物各自的营养功效,让幼儿在日常膳食中摄取尽可能多的营养物质,才能促进幼儿的健康成长。 相似文献
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幼儿膳食科学管理的重要内容,是保证幼儿取得合理营养。特别是幼儿正处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平 相似文献
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目前,我国的幼儿园普遍存在幼儿膳食营养搭配不够合理,食品种类比较单一,质量不够高,为幼儿提供的营养不够全面、充足等现象。为了给幼儿提供针对性强、操作性强的科学营养的平衡膳食,我们在膳食管理中引进了＂五常法＂现代管理模式,即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。通过改善品质、卫生,确保安全、高效,使工作有秩序、有 相似文献
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膳食营养对学前儿童的健康成长,起着十分重要的作用。搞好营养计算这一重要环节,才有可能按照不同年龄儿童对营养的需求量,作出膳食评价,以便及时调整和改进食谱,做到填平补缺,从而得到合理营养,平衡膳食。然而,直到现在,绝大部分幼儿园,营养计算的水平,还是相当落后的。主要表现是:几乎都是用“粗算法”,即把全 相似文献
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怎样保证幼儿合理膳食供给量执笔／蔡淑英李绍云《幼儿园工作规程》规定，“供给膳食的幼儿园应为幼儿提供合理膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。”我园在保证幼儿膳食供给量方面做了一些探索。一、准确掌握食物的重量１副食为... 相似文献
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平衡膳食是为了满足幼儿机体正常的生理需要,进行科学搭配,达到合理营养的目的。根据幼儿的生理、心理特点,我们在制定幼儿平衡膳食半月食谱时,注重花色品种多样化,抓住色、香、味、形齐美的特色,进行了科学安排,合理搭配,做到半月菜谱不重样。食谱中食品数量是以幼儿一日定量为 相似文献
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幼儿膳食管理是幼儿园总务工作的一个重要组成部分。总务部门需要与卫生保健的工作人员一起协调配合做好这项工作,给幼儿提供足够的营养,增强幼儿的体质,促进幼儿健康的发育。搞好膳食,我们应该注意以下几方面的工作。一、要提供合理的营养膳食1.要制定食谱,平衡膳食。幼儿一日三餐都是要在幼儿园进行的,我们要保证幼儿的三餐不重复,而且要荤素搭配,营养均衡,每星期要提前将下周的食谱制定 相似文献
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农民现有膳食营养问题集中反映在农民膳食营养意识淡漠、膳食营养知识匮乏、农民普遍经济能力差。妥善解决农民膳食营养问题需要加大合理膳食营养的宣传力度,根本在于加大对农民的投入,整体提高农民经济能力。 相似文献
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合理安排平衡膳食,科学摄取营养,可有效预防与膳食相关的疾病．维护身体健康,文章探讨了平衡膳食的调配应遵循的原则。 相似文献
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蒋燕山 《岳阳职业技术学院学报》2003,18(1):75-76
职业院校学生营养状况存在着较严重的问题,其原因一方面是职业院校学生缺乏营养知识,存在不良的饮食习惯;另一方面是他们的膳食结构不合理,营养不平衡。要解决这些问题,必须采取普及营养知识,改正不良的饮食习惯,合理调整膳食结构等措施来全面改善职业院校学生的营养状况,提高职业院校学生的综合素质。 相似文献