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研读宋代文献,在此基础上总结形成了一套仿宋斗茶评价体系,此体系丰富了现代茶叶评价体系与品饮乐趣。通过使用相同茶品进行仿宋斗茶与现代茶叶感官审评对比实验,发现白茶、红茶、绿茶与乌龙茶皆可进行仿宋斗茶,白茶斗茶效果最好;同一类茶品在两种评价体系中评价结果规律趋于一致,即品质优的茶品评分皆高,品质差的茶品评分皆低。同时结合现代分析技术,将理化成分与茶叶品质评价方法有机结合发现,茶皂素、氨基酸、咖啡碱含量高,茶多酚含量低、酚氨比值低的茶品仿宋斗茶与点茶效果更好。实验结果可为宋代点茶、斗茶等非物质文化遗产的传承,为新茶饮产品开发提供一定的思路启发。 相似文献
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杨洵 《首都师范大学学报(社会科学版)》2011,(Z1):72-74
本文通过描述宋代茶文化的发展环境及斗茶文化的兴起,论述了福建建窑兔毫盏自北宋后期兴盛的社会原因,从而进一步揭示了建窑黑釉瓷器与宋代斗茶文化之间的内在联系。 相似文献
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无 《广西职业技术学院学报》2019,(3):140-140
明媚四月六堡浓,香聚邕城斗香茗。4月10日,2019年中国(广西)六堡茶斗茶大会在南宁开幕,活动以茶为媒,促进文化交流,助推梧州六堡茶产业化、品牌化发展,做大做强六堡茶产业。本次斗茶大会为期两天,由广西日报传媒集团、梧州市政府和自治区农业农村厅三方共同主办,是自治区商务厅支持的2019年广西“壮族三月三·e网喜乐购”电商节和广西特产行销全国“桂茶”系列活动的子活动,内容包括斗茶大赛、名家讲座、六堡茶收藏拍卖会、全民品六堡茶活动、茶企及产品推介会、茶文化生活馆等文化展示交流,共计70多家茶企参与其中。 相似文献
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李晓光 《岱宗学刊(泰安教育学院学报)》1998,(3)
在我国,茶与文化艺术一直有着不解之缘,历代名流学者与文人墨客对茶均有着不同程度的喜好.吟诗作画,要讲究意境,而饮茶能给人们一个芳馨的世界,有助于诗人、画家的构思与想象.晋代杜育的“赋”和左思的“娇女诗”是我国最早赞茶的诗赋.我国历史上著名的文学家、诗人张载、刘琨、左思、李白、杜甫、白居易、苏拭、陆游以及扬州八怪等都是茶的崇拜者,他们不仅嗜茶,有的本身就是品茶大家,并且留下了大量的茶的诗作,由于士大夫阶层的推崇,饮茶品茶成为高雅之举,品茶逐被人们区分雅士与俗人的一条标准.因此,古人将饮茶、品茶作为修身养性、陶冶情操的一种方式,同时也被看作是一种养生术.本文拟从宋代的斗茶之风分析当时社会风气及习俗,并对当时斗茶用盏作一简介. 相似文献
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储韬 《课堂内外(小学版)》2015,(Z1):100-101
这个星期六,在茶都名园要举行“第四届全国武林斗茶大会”。我也想去凑凑热闹,看看斗茶究竟是怎么个斗法。进入人山人海的会场,我挤到一个靠前的位置,静待比赛开始。只见台上坐着4位身着古装的选手,他们面前的桌子上摆放着精美的茶具,音响里播放着美妙的古筝曲。原来,这里举行的是抹茶比赛。比赛开始后,几位选手取了几勺细细的碎茶放进茶碗里,再把开水倒进一个细长的壶里。静候一会儿之后,选手们陆续轻捏瓶身,往茶碗里倒水, 相似文献
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《教学月刊(中学下旬版)》2007,(10)
也许啊,我们不曾珍惜过往的一切,等到失去时才追悔莫及,甚至连理由也难寻了。我记得,那时我们在湖畔居的茶馆里品茶,什么都没有吃,却总不觉得饿。我们一直喝着茶,我们好像谈到过陆羽的顾渚茶山,谈到过萧翼骗 相似文献
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李尾咕 《教育前沿(综合版)》2006,(4)
福建是中国最著名的茶产地,在宋代福建的“建安”茶叶广为种植,斗茶盛行。建安斗茶代表着中国宋代茶文化的最高水平,并通过各种途径向日本传播,对日本茶道的草创有着极大的贡献。 相似文献
10.
亦苏 《中华活页文选(教师版)》2015,(1):14-15
在浩如烟海的宋词中，与茶相关的作品不计其数，从采茶到制茶，从茶的功用到烹茶之法，及茶礼、分茶、斗茶、点茶、试茶、茶百戏等都有描述。 相似文献
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周杰伦有首歌叫《爷爷泡的茶》,里面唱道:"陆羽泡的茶/像幅泼墨的山水画/唐朝千年的风沙/现在还在刮."
歌词中提到的唐朝人陆羽,编撰了世界上第一本茶叶百科全书《茶经》,被世人尊为"茶圣".茶作为"国民饮品",更是在中华大地上流传了千年,人们习惯饮茶来提神、解渴、清心.但你知道吗,茶叶除了饮用之外,还有许多有趣的玩法,而... 相似文献
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李尾咕 《九江职业技术学院学报》2007,(2):88-90,85
中国是茶叶之乡,也是茶文化的发源地,而福建又是中国最著名的茶产地,在宋代福建的"建安"茶叶广为种植,斗茶盛行.建安斗茶代表着中国宋代茶文化的最高水平,并通过各种途径向日本传播,对日本茶道的草创有着极大的贡献. 相似文献