共查询到20条相似文献，搜索用时 500 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
路爱道 《大科技．科学之谜》2007,(7):43-43
同样的甜饼干,在自身没有发霉变味的情况下,为什么我们会有的时候感觉它们有甜味,而有的时候却有酸和咸的感觉?问题究竟是出在食物上,还是我们的舌头上?美国耶鲁大学的生理学家们通过一次特别的舌头实验活 相似文献
6.
7.
8.
9.
正当下最火的全民娱乐节目要数各大平台的直播答题,其中一道"辣是一种痛觉,而非味觉"刷爆了朋友圈。辣不是一种味道首先,我们了解下什么是味觉?味觉包括酸、甜、苦、咸、鲜,是通过作用于味觉细胞上的受体蛋白,激活味觉细胞以及相连的神经通路。而辣则是辣椒素(主要成分辣椒碱和辣椒酊,是一种能伤害神经的活性物质)作用于舌头中痛觉纤维上 相似文献
10.
11.
12.
无论是清晰的语言,还是辽亮的歌声;也无论是美味的品嚐或是饮食的咀嚼和吞咽,都离不开舌头。这是人人皆知的。但它在这些活动中,究竟起什么作用,为什么非它参加不可,就不一定是人人皆晓的了。在舌头的表面分布着无数肉眼看不清的卵圆形小体,这就是味觉的尖兵——味蕾(图)。生理学家告诉我们味蕾有两种怪脾气:第一它只能接收物质的化学刺激,也就是说让舌头嚐到味觉的物质必须是溶液或是能为唾液所溶解的东西;如果是坚硬的固体而口腔又很干燥,那就根本嚐不出滋味来。当不同味道的饮食通过化学刺激作用于味蕾之后,味蕾立即把刺激的兴奋波经过传入神经传到大脑,经过大脑的分析综合后,于是就产生了不同的味觉。当我们在空腹的时候,几乎全部味蕾都处 相似文献
13.
14.
15.
《大科技．科学之谜》2016,(2)
正说起食物的味道,我们可能会想到5种熟悉的基本味道:酸、甜、苦、辣、咸,或许还有第6种味道——鲜味,但一些美食家和科学家认为其实还应该加上一种,就是厚味。浓郁的厚味,却吃不出味道厚味这个概念,最早起源于日本。顾名思义,就是一种很浓的美味,最初是指熟大蒜的味道,研究人员觉得厚味是一种黏稠、质感奢华的感觉,仿佛是被剥离脂肪的肉类的味道,或者你可以想象成咸奶油那种稠密又浓郁的味道。而国外食品专家曾给出一个详细的描述:持续时间很长的味道、浓稠的口感 相似文献
16.
《大科技．科学之谜》2016,(6)
正舌头是我们口腔中非常重要的器官,非常敏感,上面遍布味蕾,是我们感知各种独特味道的重要助手。而且,舌头还与我们的语言功能有很大联系,舌头灵活,发音才能清晰、准确,我们才可能舌战群儒,口才出众。人的舌头如此有用,那么其他动物的舌头又如何呢?在动物王国里,舌头是各种动物有利的工具,它们的舌头用途千奇百怪,毫不逊色于人类。长颈鹿:舌头皮革质感有妙用金合欢树长出的小小嫩芽是长颈鹿最喜欢吃的食 相似文献
17.
18.
19.