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张亚楠 《希望月报(上半月)》2005,(8)
星期天的早晨,我睡觉睡过了头。起 来时爸爸、妈妈已经下地干活去了。肚子 里空空的"咕咕咕"的直叫唤。可我不会煮 鸡蛋,更不会炒饭。都怪我平常不爱劳动, 到头来苦自己。唉!这时我突然想起自己 曾看过妈妈煮面条,何不去试试呢? 来到厨房,我急急忙忙找来大葱、大 蒜、酱油、盐、味精、香油、辣椒和胡椒面。 我先用水把剥好的葱冲洗了几遍,抖了抖 葱头上的水珠。放在菜板上切成葱末放在 碗里。接着我把剥好的大蒜切好也放在碗 里。然后,我又依次把酱油、味精、盐、胡椒 面和辣椒等放在碗里了。不一会儿,佐料 就做成了。 相似文献
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大蒜是药食两用的珍品。大蒜本身并没有难闻的气味,但一经冲击(嚼碎或捣碎)就会产生强烈的辛辣气味。因为在嚼、切或捣碎的过程中,大蒜组织被破坏,释放出具有强烈辛辣气味的大蒜素。在吃过生蒜后,喝杯牛奶、茶或咖啡,嚼些茶 相似文献
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菜肉馄饨原料 :猪肉２５０克 ,青菜５００克 ,虾米、葱适量 ,馄饨皮３５０克 ,酱油、香油、盐、淀粉适量。制法 :１ 猪肉剁碎 ,加入酱油、香油、盐、淀粉搅匀 ,待用。２ 虾米淘净、浸软、剁碎 ,加入猪肉中拌匀。３ 青菜洗净 ,放入滚水中烫软 ,用冷水过凉 ,挤出水分后剁碎 ,加入猪肉中拌匀 ,即成为菜肉馅。４ 用馄饨皮包馅料 ,做成馄饨状 ,放入开水锅中煮至浮起即熟。５ 在汤中加少许葱粒、麻油、酱油及盐等调味即可。韭菜鲜肉饼原料 :猪肉１２０克 ,韭菜６０克 ,面粉、食油、姜末、盐、酱油、糖、香油、胡椒粉、淀粉各适量。制法 :１ 韭菜洗… 相似文献
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《今日小学生B版》2005,(3)
烹调 用酒 七 招①炒鸡 蛋 时,加 点儿 白 酒 ,炒 出来的鸡蛋会更加松软芳香。②当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。③在 烹调脂肪 较多的肉或鱼时,加一杯 啤酒可去除油腻味。④用 油煎鱼时,向锅内喷上半小杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。⑤做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味。⑥在冰冻过的鱼身上遍洒 米酒,鱼 会很 快解冻 ,且 不会 有异 味。⑦如果 面条 结成 了团,喷上一点米酒,面条就会散开。贮存食物巧防霉变 用缸或罐一类的瓷器贮存食物时,可先将 缸( 罐)洗净,用 抹布 擦干 ,再 用一瓣 大蒜 把缸( 罐)… 相似文献
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佳佳的妈妈 《启蒙(3-7岁)》2011,(9):28
原料:鳊鱼1条(500克左右)或带鱼500克,食盐1匙,糖1匙,料酒1匙,姜片、葱末少许,油1大匙。做法:先将鱼去鳞及内脏,洗净,在鱼身上划几刀或将其切成块儿;之后,把鱼放入瓷盘中,用食盐、料酒、糖、姜片拌匀,覆上保鲜膜,放入微波 相似文献
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