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一、高校伙食管理迈入市场经济的可行性和必然性随着社会主义市场经济的逐步建立和完善,高校的伙食管理也不例外。高校伙食管理向市场经济转轨,是整个社会主义市场经济体制对它的要求。就当前高校伙食管理发展变化情况,尽管在高校伙食管理的转轨变型中存在着这样或那样的问题,但高校伙食管理向市场经济转轨是必然的趋势。不少高校引进的农民办食堂、生活小区、风味食堂都带有市场经济的显著特点,然而不少同学、教工却甘心让其盈利赚钱,前去光顾。相形之下,有时却冷落了 相似文献
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一、计算机管理在高校伙食管理改革中的现实意义随着改革的不断深入以及市场经济的影响,高校伙食工作正逐步从单纯的福利服务型向有偿服务、多种经营与福利服务型有机结合的方向发展。然而传统的管理手段和方法越来越难以适应高校的发展现状,已经到了非解决不可的地步。因此,把计算机管理引入伙食部门,强化管理手段,提高管理水平是今后高校伙食管理部门深化改革的方向。 相似文献
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伙食成本核算是高校食堂五大指标的重要内容之一,切实抓好伙食成本管理,认真搞好伙食成本核算,对办好高校食堂关系重大。随着社会主义市场经济的建立,高校食堂改革的进一步深化,成本核算在高校食堂经营管理中的地位和作用更显得重要。高校伙食成本的概念与要素是什么,如何搞好高校食堂的伙食成本核算,伙食成本核算应该注意哪些问题,这些都是高校膳食部门的经营管理者必须认真研究解决的问题,本文仅 相似文献
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当前高校伙食工作的根本出路在于积极主动适应市场经济的需要,这既是高校伙食改革的客观要求,也是高校伙食工作发展的必然趋势。几年来,我们从本校实际出发,遵循市场经济规律,解放思想,转变观念,积极探索新形势下高校伙食改革的路子。 1.改革伙食管理体制与运行机制 1993年,我校在广泛调查研究的基础上,认真吸取省内外高校伙食改革的成功经验,决定改变我校伙食管理体制,把原来单纯管理服务型的膳食科改为服务经营实体——饮食服务中心,直属学校领导,并建立了由分管校长和财务、审计、监察部门负责同志组成的管理委员会,负责对饮食服务中心进行监 相似文献
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一、转换伙食运行机制高校伙食改革的关键在于转换机制。所谓转换机制,就是使高校伙食管理按照社会主义市场经济的客观要求。调整和健全伙食管理部门的经营行为,使其能够在宏观调控下从“行政管理型”、“福利型”,转向“自主经营服务型”。做到自主经营、独立核算、自负盈亏,实现 相似文献
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为了与社会主义市场经济的发展相适应,许多高校的伙食管理部门制定了相应措施,从福利型向有偿经营型过渡,并取得了很好效果。但同时也应看到,当前高校伙食工作正处在一个新旧体制转换的时期,仍面临着很大的困难。 困难之一,是资金严重不足。长期以来,高校伙食部门设施陈旧,其承受能力始终处于超负荷状态。近几年,一些学校对伙食逐渐断奶,使本很艰难的伙食工作与师生的实际需要难以适应。困难之二,是各类各级市场物价逐步放开,副食品价格持续上涨,大大增加了高校伙食的 相似文献
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张淑亭 《忻州师范学院学报》2002,18(6):68-69
高校伙食实行全成本核算管理是伙食管理的主要内容和根本手段,是伙食管理的核心,是市场经济的必然要求,是完成改体转制、实现自主经营、自负盈亏、自我发展和自我约束的根本手段,是高校伙食改革的目标模式。 相似文献
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如何加快高校伙食改革的步伐,使高校的伙食服务工作尽快适应市场经济的要求和高等教育改革发展的需要,切实办好高校伙食,是高校后勤工作者面临的重大课题。一、高校伙食管理工作的现状 1.目前高校伙食管理这支队伍基本上由两部分组成。一部分,是 相似文献
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高校伙食工作是后勤工作的重点,也是后勤工作社会化改革的重点和先导。要使高校伙食工作真正的实现企业化经营,必须按照市场经济规律,对伙食管理部门的内部管理体制和伙食工作的经营运行机制进行改革,在改革过程中着重解决好如下问题。一、合理引入竞争机制“竞争”是市场经济的一个突出特点。在校园内部这个特殊“市场”中,创造出公平、公正的竞争环境,是实现伙食工作企业化管 相似文献
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论社会主义市场经济条件下的高校伙食管理河海大学金家驹一、市场经济与伙食管理高等学校是培养各类专业人材、进行科学研究的重要基地，在社会主义市场经济条件下，搞好伙食管理，对于保证教学、科研的顺利进行，对于保证师生员工的正常生活以及学生的健康成长，都具有十... 相似文献
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一、伙食管理机制的转换是深化改革的必然高校伙食管理的改革能否深入发展,能否坚持长久,这里有两个层次的问题:一个是高校各级领导班子,特别是伙食领导班子思想如何适应社会主义市场经济的要求;一个是高校伙食管理体制的理顺如何既能适应社会主义市场经济,又同时适应“三服务,两育人”的要求。这是两个不同层次的问题,不能只考虑到伙食管理适应“三服务、两育人”而忽视了现代化建设面临 相似文献
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黄兆虎 《喀什师范学院学报》1994,(2)
我们的思路和做法新疆财经学院黄兆虎社会主义市场经济的确立，给高校伙食部门靠吃国家皇粮、人员工资分配上的大锅饭、平均主义带来了前所未有的冲击力。要办好学校的伙食，就必须要求伙食部门研究如何以“三服务两育人”为宗旨，不断提高经济效益，使伙食部门面对瞬息万... 相似文献
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1.在构成伙食要素不断随市场变化的动态过程中规范伙食的奋斗目标市场经济的发展使任何不规范的市场行为都会给高校伙食的发展带来不同程度地影响。我们针对94年陕西省高校伙专会评价检查对我院伙食下的“一流的设备,三流的管理”的评价结论,提出了内容为一流的设备,一流的人才,一流的管理,一流的效益的全面一流的奋斗目标,得到了学院领导和财务部门以及伙食主客体的认同,我们把“建一流食堂,创一流服务”做成精致规范的标牌,挂在炊管人员、就餐者及领导都 相似文献
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1979年,高等学校伙食管理部门率先进行学生伙食管理费包干,拉开了高等学校后勤管理体制综合改革的序幕。十几年来,高校伙食改革在积极不懈的探索和实践中,取得了突出的成绩。但是,前些年进行的改革基本上是在计划经济的框架内进行,对正在向适应社会主义市场经济转轨的高等教育,还有许多方面很不适应。最 相似文献
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高校伙食管理改革不断深入发展。“保证学生基本大伙,放开搞活多层次服务和多种经营服务”,使高校伙食工作呈现了勃勃生机。在这样的大好形势下,如何保证重点不放松,搞活不出格,近几年来的实践使我们体会到,加强内外监控是十分必要和非常重要的。 1.加强内外监控的必要性与紧迫性随着伙食管理改革的不断深入,伙食部门采取划小核算单位,工作责任与经济 相似文献
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邓小平同志的南巡讲话和党的十四大提出我国改革的目标是建立社会主义市场经济的新体制,这是社会主义经济理论的又一次重大突破。这一重要理论也必将指引我国高校伙食改革的方向。一、对部分高校伙食工作改革现状的分析与展望广东高校的伙食改革工作历来不强求一刀切,齐步走。只要求各院校伙食部门因地、因校、因人制宜,广东高校伙食改革工作模式目前有以下几种: 相似文献