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以啤酒生产中的发酵过程为工程背景,利用PLC实现对啤酒发酵过程中的发酵温度进行控制。发酵罐的温度控制选择了检测发酵罐的上、中、下三段的温度,通过调节电磁阀的开启程度来实现发酵罐温度的自动控制。 相似文献
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发酵罐是用来进行微生物发酵的主要装置.发酵罐应该罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,采用内循环方式确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置.设备是发酵过程中关键因素.本文对发酵装备引起发酵染菌的原因和预防进行综述. 相似文献
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维生素C二步发酵过程加糖工艺对发酵的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
对不同加糖方式、加糖速度等参数的控制,以及其对产酸值、发酵收率、发酵周期等的影响和加糖分批发酵条件进行了研究,确定了维生素C二步发酵过程连续加糖的最优条件.在最优恒速流加山梨糖分批发酵条件下,100m3发酵罐2-酮基-L-古龙酸产酸达98mg/ml,转化率达895%,发酵周期58小时,结果明显优于间歇加糖. 相似文献
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本文对茯苓发酵罐补料液体发酵进行研究。在最佳发酵工艺下,菌丝体产量达12.35g/L,胞外多糖产量达5.46g/L,发酵时间为一百二十小时。 相似文献
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论述了PH值对鸟苷发酵的影响.采用摇瓶和FUS50全自动控制发酵罐,以枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis A066为供试菌株,在不同pH条件下研究鸟苷发酵工艺,经过优化pH控制可使鸟苷产率由原来生产最高水平20g/l左右提高到30g/l,比原来提高了10g/l,过程稳定并能够重复多批次.从而大幅度降低生产成本和提高了设备使用效率. 相似文献
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采用FUS50全自动控制发酵罐,以L-赖氨酸高产菌As1.563为试验菌株,针对豆粕水解液和生物素进行优化培养基试验.发酵试验结果表明,发酵培养基中豆粕水解液和生物素的最适用量分别为0.8%和45μg/L时,发酵培养72小时左右,L-赖氨酸积累可达145g/L. 相似文献
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介绍了一套啤酒发酵过程自动控制系统,并选择影响啤酒发酵过程的两个最主要的物理量——温度、压力进行测量控制.结果表明:控制方案上选用单回路控制系统,并以西门子的S7-200 PLC作为控制器,搭配上位机组态、传感器、信号处理模块、调节阀门,可以实现控制过程和远程监控等功能;硬件和软件的设计既要实现完整的功能,也必须合理地... 相似文献
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针对原有生产线产量低和质量不稳定等缺陷,通过对系统硬件和软件两个方面的改造,使发酵等过程参数的控制精度得到提高,啤酒的产量和质量得到大幅增长. 相似文献
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对近期引进的四个啤酒酵母菌株进行了形态，生理特征及发酵性能的比较，并进行了实验室小型发酵中，以期为大生产中酵母菌株的选择提供一定的参考。 相似文献
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为了将研发优势成果在大生产中保持,找到研发与大生产的衔接的最大化,最终找到最适合培养条件下的最优良菌种。以金霉素的产生菌金色链丝菌为研究对象,采用摇瓶培养与发酵罐培养两种发酵条件,从影响产生菌的各个因素出发,探讨多年来一直困扰生产的一个问题,即:研发出来的菌种摇瓶发酵水平很高,但进入大生产推广阶段后,发酵水平却不突出、不稳定,甚至逐渐滑坡。以期提高发酵水平,达到产能最大化。 相似文献
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李英 《内蒙古科技与经济》2000,(Z1)
双乙酰是啤酒中极其重要的一项指标 ,关系到发酵是否成熟和成品啤酒的口感风味。本文阐述了啤酒中双乙酰的形成机理 ,分析了影响双乙酰生成量的因素 ,并提出控制双乙酰含量的具体措施。 相似文献
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目前,因为控制对象越来越复杂,一般的控制不能满足要求,给出了一种玛迭尼模糊控制法,模糊控制算法用Neuron C编写,并且运行于控制节点的嵌入式设备中。模糊控制通过单片机设备实现控制信号的识别,模糊控制算法是用软件实现。发酵温度的控制最终用模糊控制优化,并且解决大滞后的延时问题,达到理想的控制效果。 相似文献
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食用酒精在生产过程中,发酵过程是比较重要的生产环节,发酵水平的高低,直接影响着原料淀粉出酒率,而发酵水平的高低取决于酵母在生长、代谢过程中营养条件及相关控制,本文就酵母在发酵过程中酵母数、出芽率及死亡率的检验及控制,如何提高食用酒精在发酵过程中淀粉出酒率。 相似文献
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介绍了发酵肉制品中常用微生物的种类、性质及在发酵过程中的作用,从不同方面探讨了微生物在发酵过程中对肉制品质地的影响。 相似文献
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本文是在长期生产青霉素的过程中,累计了大量的生产数据的基础上,主要对青霉素发酵过程中的各种影响因素,进行了数据建模分析。通过对生产数据进行数据分析,并结合实际生产经验,建立了能够模拟青霉素发酵过程变化的数学模型。应用这些模型,可以在一定程度上对青霉素发酵过程进行优化;判定发酵产量提高的潜在的可能性,从而使发酵生产不断趋向最优状态,提高生产的经济效益。 相似文献