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《科学中国人》2016,(9)
金川县是我国高海拔葡萄酒产区之一,种植海拔1800-2850米之间,具有优良的生态环境、适宜酿酒葡萄和优质葡萄酒的生产。本文从金川县酿酒葡萄的土壤、微气候、葡萄和葡萄酒生产的情况,分析金川县发展酿酒葡萄和葡萄酒的基本现状,提出发展酿酒葡萄应"因地制宜,合理布置品种格局";"对于海拔高于2500米的区域适当提高种植密度";"加强水肥管理":"开展品种品质研究"等建议。结合目前金川县葡萄酒的现状,提出"按海拔高度调控成熟度":"发展个性化的葡萄酒和品种酒","开展金川县葡萄酒的拼比和推介会","开展不同海拔区域的葡萄酒和品种酒品质和风味特征的研究","积极开展金川县葡萄酒地理标志的申请和认证工作"等建议,以期促进金川县酿酒葡萄和葡萄酒产业可持续发展。 相似文献
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卢世明先生在中国生料酿酒技术发展史上,创下了至今无人能出其右的10个第一:在众多的生料酿酒技术研究者中第一个取得成功;第一个获得生料酿酒技术发明一等奖;第一个将生料酿酒技术应用于规模生产;第一个在媒体上刊登广告,公开向社会宣传和推广生料酿酒技术;第一个批量生产生料酒曲销售;第一个建办专业的生料酿酒技术公司;第一个建办专业的生料酒曲厂;所生产的生料酒曲第一个获得国家级金奖;第一个编著《生料酿酒工艺及其操作方法》专著;公开发表的有关生料酿酒技术的论文数量第一。中国上千年来的酿酒方法,都必须将酿酒原料进行蒸煮后再进… 相似文献
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28年前．在三秦大地上．当时的西北农业大学在我国率先开办了第一个”葡萄栽培与酿酒”专科专业,一时轰动全国;19年前．同样在西北农林科技大学．亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、技术服务的葡萄酒学院成立,震动亚洲。“耕土耕心,酿酒酿人”, 相似文献
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生物发酵工程以酿酒为C-STEAM中医药课程的切入点,弘扬传统文化;学生在酿酒的过程中运用挖掘课本内容;计算酿酒原料、酒曲和水之间的比例;设计出酿酒的工艺流程;动手酿制糯米酒;测定米酒中的甲醇;反思、改进自己的酿酒过程。我们利用自己所学的知识解决现实问题,学生通过在真实项目中实践对一个科学现象进行探索,提升科学、技术、工程和数学素养,以达到培养跨学科思维目标,实践了劳动教育。 相似文献
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西北农林科技大学葡萄酒学院是在1985年创办“葡萄栽培与酿酒”专业的基础上,于1994年4月20日正式成立。是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研完推广、培养从事葡萄与葡萄酒生产、销售、教学、科研工作的高级专门人才的学院。葡萄酒学院的成立,得到了中国政府、各有关部委、国内外有关机构、企业和专家的大力支持。学院秉承“耕土耕心,酿酒酿人”的院训,在人才培养、学科建设、科学研究、社会服务、国际合作与交流等各方面取得显著成果,为中国葡萄与葡萄酒事业的发展做出了突出的贡献。葡萄酒学院的建设总目标是：立足中国葡萄与葡萄酒产业的需求,建设世界一流葡萄酒学院。学院将在社会各界的支持下,通过广泛的合作与交流,为中国葡萄与葡萄酒教育事业,为中国葡萄与葡萄酒产业的发展作出新的贡献。 相似文献
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微生物在自然界分布很广,和人类生活息息相关。自古以来,人们在生产与日常生活中积累了不少关于微生物作用的经验规律,并且运用这些规律来创造财富,减少和消灭病害。民间早已广泛应用酿酒、制醋、发面、腌制酸菜泡菜等技术,古埃及人也早已掌握制作面包和配制果酒的技术。这些都是人类在食品工艺中控制和应用微生物活动规律的典型例子。 相似文献
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铝合金“锅炉式”酿酒蒸馏设备是我国六七十年代的落后技术,物质匮乏时期的过渡产物,因为经常发生产品质量问题和生产事故,在95年全国正规酒厂的大普查中已全部销声匿迹,但近来接到一些读者投诉,市场上铝合金“锅炉式”酿酒设备又有死灰复燃的迹象。 相似文献
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本技术是针对目前我国牛羊饲料品种少、饲料来源单一、饲料转化率低的问题，研究成功了利用工农业废弃物(秸秆、屠宰、酿酒、制醋、制酱油、淀粉行业的废弃物)生产牛羊颗粒饲料的技术。 相似文献
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中国白酒是世界上独具风格的一种蒸馏酒．在酿酒工艺及蒸馏技术上有着独特的技术和高超水平,传统酿酒技艺是千百年来中国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。中国名酒剑南春作为浓香型白酒的典型代表之一． 相似文献
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<正>2008年我国颁布的《国家知识产权战略纲要》中,将"创造"放到了首要位置,而"创造"又被解读为创新。据统计,创新研发的投入与产出比高达15倍,利润率比贩卖毒品都要高出许多倍,因此,创新受到政府和企业高度重视。 相似文献