共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
不同采收期对梅县金柚鲜果和贮藏果实品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
本文研究了不同采收期对梅县金柚鲜果贮藏、果实品质方面及其动态变化过程的差异。结果表明,无论鲜食或贮藏,过早采收的柚果品质差,而适当延迟采收的果实才能表现出沙田柚品种固有的优良品质,梅州地区梅县金柚的最佳采收期应是11月上旬即立冬前后,采收指标以可溶性固形物含量达到13.0％为宜,本文还初步探讨了贮藏过程中种子含水量变化与果肉汁胞枯水的关系。 相似文献
2.
以采自梅县地区三红柚的果实为研究对象,对同时期5℃冷藏贮存（处理组）和室内常温贮存（对照组）20 d的三红柚果实进行品质分析,并采用质构仪进行质地剖面分析（TPA）和穿刺测试.结果表明：两种处理方式的三红柚果实平均果形指数一致.冷藏贮存柚果平均可食率比对照组略高,且对照组柚果果实枯水更为严重.冷藏贮存三红柚果实的果皮咀嚼性低于对照组的26.52%,外果皮硬度比对照组略低,中果皮硬度冷藏贮存比对照组略高,中果皮粘性冷藏贮存高于对照组的44.20%.综合而言,5℃冷藏20 d的三红柚外果皮木质化程度较低和中果皮海绵组织二次生长程度较小,使得果皮质构优化,柚果枯水得到抑制,果实品质更佳. 相似文献
3.
《赣南师范学院学报》2015,(6):61-64
水冷自然通风库节能节本、低碳环保.本文为研究水冷自然通风库对赣南纽荷尔脐橙的贮藏保鲜效果,对比赣南纽荷尔脐橙贮于水冷自然通风库、机械制冷库和常温贮藏库中果实总糖、总酸、Vc、可溶性固形物含量和风味等变化.结果表明,水冷自然通风库贮藏的果实,与机械制冷库贮藏果对比,总糖、可溶性固形物和总酸含量总体较低,Vc含量在贮藏试验后期高于机械制冷库贮藏果,果实风味较机械制冷库贮藏果差;与室温贮藏果实相比,总糖和可溶性固形物含量无显著差异,总酸及Vc含量在贮藏试验后期显著高于室温贮藏的果实,且食用风味较常温贮藏果好.水冷库贮藏能延缓脐橙果实贮藏后期总酸、Vc含量的下降速度,在5个月内能有效保持脐橙果实的水分及食用风味. 相似文献
4.
防裂防落剂(内含渗透调节物质和一定比例的Ca、N、P、K、Fe、Mn等矿质元素组成)既增加贡柑果实膨大期(7月-11月)果肉的重量又增加了果皮横径和纵径的生长，保持果皮和果肉生长的平衡。可显著减少裂果和落果，有效提高果实数量和重量。虽然处理增加了果皮的表面积，却没有增加、反而略为降低果皮鲜重／果实鲜重的比值，这表明，处理并没有增加果皮厚度，即保持贡柑薄皮的优良品质。处理还略为增加果肉含糖量和减少含酸量。 相似文献
5.
6.
《河南职业技术师范学院学报(职业教育版)》2016,(2)
以cv.B54辣椒品种绿果期果实为试材,研究不同贮藏条件下辣椒果实水分散失率和Vc含量的变化.结果表明:在室内常温条件下保存绿果期辣椒果实,随着贮藏时间的延长,辣椒果实中的含水量不断下降,从最初的86.6%下降到18 d后的50.11%,而4℃条件下果实含水量始终维持在86%左右.室温条件下,随着贮藏时间的延长,辣椒果实中Vc的含量不断增加,至第12天,果实中Vc含量达最大值1 335.7 m g/kg,与最初果实中Vc的含量相比增加了459.6 m g/kg,之后开始降低;4℃贮藏条件下,辣椒果实的V c的含量到第18天时仅仅增加了3.3 m g/kg,Vc含量几乎不受贮藏时间的影响.研究结论可为鲜食辣椒果实的保鲜提供一定的参考. 相似文献
7.
试验结果表明,与预贮4天和20天的处理相比较,预贮10—15天的金柚果实在贮藏期间失重较少,呼吸速率较低,可溶性固形物和总糖含量较高,枯水和腐烂率较低,果实较耐贮藏。 相似文献
8.
以纽荷尔脐橙为研究对象,测定脐橙枯水果实的营养指标和密度,结果表明:枯水主要表现为汁胞萎缩失水,密度下降.与正常果比较,枯水果总糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量均下降,其中可滴定酸下降最明显.可滴定酸和果实密度与脐橙枯水程度有极显著的负相关,发生枯水病的脐橙,密度低于734 kg/m3,通过对大量样本分析,枯水发生程度(H)与密度(X)之间建立回归方程H=-17.55X+14.89,其相关性R2=0.951 8,准确识别密度可以作为脐橙枯水病无损检测的特征指标. 相似文献
9.
锌是沙田柚生长过程中的不可缺少的微量元素之一,梅州市果园多为红壤、黄壤,土层深厚而瘦瘠,是锌缺乏土壤。在田间生长条件下,研究了施锌对沙田柚果实含酸量、维生素C含量和可溶性固形物含量的影响。结果表明:施用锌肥可增加柚果可溶性固形物,降低含酸量,较明显地提高其糖酸比,并增加维生素C的含量,从而提高柚果品质。 相似文献
10.
11.
我国番荔枝采后生理研究进展 总被引：3，自引：0，他引：3
对番荔枝果实的生物学特性、采收成熟度、采后形态变化、采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、果肉组织pH值、细胞膜透性、酶活性以及贮藏适温进行了综述，并提出今后番荔枝采后研究的方向． 相似文献
12.
王红星 《周口师范学院学报》1997,(3)
苹果在贮藏过程中不断失去水分和分解有机物而影响果实的颜色、风味,冷库贮藏苹果能最大限制度地减少物质的消耗,保持新鲜果实的优良品质。本文通过对西华县各冷库贮藏苹果经验的总结,介绍果实贮藏过程中对呼吸作用的调节。 相似文献
13.
14.
果子在成熟以前一般都是绿色．而且吃起来又硬又酸。而成熟以后．绿色逐渐变成黄色或红色,如香蕉、柿子、番茄等。这是因为果实成熟以后,果皮细胞里的叶绿素被破坏．显示出叶黄素或者红色素。果实成熟后,果肉细胞也由紧密转变为彼此分开。与此同时,果肉细胞里的淀粉和一部分酸性物质也变成了糖。因此果实就由绿、硬、酸变成了红（黄）、软、甜。 相似文献
15.
沙田柚果生长期桔实雷瘘蚊、黑刺粉虱、黑星病套袋防治试验表明:通过用特殊加工工艺处理而成以塑料为主体的薄膜袋在柚果第2次生理落果的定果后进行套袋,能有效防治桔实雷瘘蚊、黑刺粉虱、黑星病等病虫害,达到了防治病虫目的。同时,能大大降低柚果的农药残留,生产出无公害的绿色食品。讨论了防治病虫的同时,还对套袋后柚果的生长发育、贮藏保鲜、生产成本、商品率、挂果率、质量指标等作全面分析,试验达到了很好的效果。 相似文献
16.
《少年文艺(南京)》2015,(4):2
相关作品:本期P4《不爱坚果》植物的果实大多美味可口,让人想起就垂涎欲滴。其实,不同种类的果实可是千差万别的呢!根据成熟果实的果皮是脱水干燥还是肉质多汁,人们将果实分为干果和肉质果两大类。 相似文献
17.
18.
19.