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《科学学与科学技术管理》2012,33(8):181
国家农产品保鲜工程技术研究中心是由国家科技部批准,依托天津市农科院组建的、集科研和开发于一体的企业化管理试点单位;也是由国家科技部批准建设的农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟常设机构依托单位;是农业部农产品采后生理与贮藏保鲜重点开放实验室、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点开放实验室。 相似文献
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《科技成果管理与研究》2016,(1)
中国科学院田世平研究员针对我国果实采后存在腐烂损失严重、品质劣变快、保鲜期短等突出问题,三十多年来一直致力于果实采后生理病理学基础及病害控制生物技术研究与应用.在基础理论研究方面,她与研究团队系统研究了果实采后病原菌致病性及调控机制,病原菌毒素生物合成的分子基础及调控机制,果实成熟衰老及抗性应答机制,为果实采后生物学理论提供了新证据. 相似文献
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果蔬营养和水分含量丰富,容易发生腐败变质而造成极大的经济损失。气调贮藏保鲜技术是一项良好的果蔬贮藏技术,本文主要介绍该技术的贮藏原理和具体实施方法。同时,将气调贮藏保鲜技术与普通保鲜技术进行比较,凸显该项技术无法比拟的优点。最后简要介绍了我国气调贮藏保鲜技术的应用现状和未来前景展望。 相似文献
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引言 在日本留学期间,结识了日本北海道大学堂腰纯教授,并合作研制了利用水和冬季低温而不用电的冷藏“冰箱”,我们称其为自然低温能源果蔬保鲜贮藏室。自然低温能源果蔬保鲜贮藏巧妙利用大自然赐予我们的冬季低温能源进行生鲜食品贮藏,设备简单,成本低廉,质量佳、损失少,不失为一种经济适用、符合环保要求、优质节能贮藏方式,为寒冷地区解决冬季果蔬贮藏难问题开辟了一条新途径。 相似文献
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鸭梨果实采后生理及其气调贮藏气体组分研究 总被引：5，自引：0，他引：5
鸭梨果实采后在２０±１℃时，随着其后熟进程，ＡＣＣ含量和乙烯释放量急剧增加，分别于采后第１５天和第２１天达到峰值，同时伴随出现呼吸跃变．采后果实的果心组织不仅对ＣＯ＿２极为敏感，而且还对低氧敏感．两者导致组织伤害的症状相同，但集中表现的时间不同．ＣＯ＿２伤害多出现在贮藏前期，而低氧伤害则主要在贮藏中、后期出现．鸭梨果实气调贮藏的适宜气体组分为７％～１０％Ｏ＿２和０％Ｃ０＿２． 相似文献
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从贮藏期、保鲜礼使用量、商品穗率、果梗霉变等方面综合比较了五个南方栽培葡萄品种（巨峰、美人指、红地球、紫地球和金手指）的冷藏特性。结果表明,巨峰、红地球、紫地球都是相当耐贮藏的品种,经90天的贮藏,商品穗率可达到92％以上,但红地球对二氧化硫保鲜剂的敏感性较强,易受药害;美人指贮藏期也可超过90天,但落果率较高;金手指的贮藏期不超过60天。以上结果为解决南方葡萄的采后保鲜问题提供了技术依据,有利于推动南方葡萄产业的可持续发展。 相似文献
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温度对杨梅果实采后营养物质变化和腐烂的影响 总被引：24，自引：0，他引：24
杨梅果实在采后贮藏过程中,糖、酸、维生素C等营养成分都是逐渐下降的,其下降速度和程度与温度成正比,低温能较好地保持果实的营养成分和品质.以食用品质尚好为标准,在0～2℃,10～12℃,20～22℃下的贮藏期约分别为9～12d,5～7d和3d. 相似文献
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乙醇处理对桃果实呼吸及乙烯生物合成的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
本文以"大久保"桃果实为试材,研究了在10±2℃和2±2℃贮藏条件下,不同浓度的乙醇处理(1 ml/kg、2 ml/kg、4 ml/kg)对桃果实呼吸强度、乙烯释放量的影响.结果表明,乙醇处理可以明显降低桄果实的呼吸强度、乙烯释放量,延迟它们呼吸高峰的出现并降低峰值,从而抑制果实的成熟与衰老. 相似文献