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1.
闫家伟 《南阳师范学院学报》2007,6(6):47-48
采用紫外分光光度法测定山梨酸钾。在253nm处有最大吸收峰,而且在较大范围内具有良好的线性关系,但饮料中含有的维生素C在紫外区也有吸收,直接测定会有很大误差,将山梨酸钾转化成山梨酸,用氯仿萃取,再用碳酸氢钠溶液反萃取,而后用紫外分光光度法测定。 相似文献
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目前市场上各种饮料包装上所注明的配方概括起来有:天然果汁、香精、维生素、矿物质、糖、食用色素和防腐剂等,但都未说明含量。其实,防腐剂、色素等对人体毫无用处,反而要经肝脏解毒作用后再排出体外。维生素经消毒、贮存也消耗不少,各种矿物质从正常饮食中就可以取得,不必从各种饮料中取得,更何况不知其含量。每种饮料中不可缺少的糖对儿童食欲都有抑制作用。很多孩子多有以饮料代替白开水或饭前大量饮用的情况,这样做有以下害处:1.食欲正常的孩子会因在饭前饮用大量饮料而冲淡胃液,使食欲减退;饮料含糖过多还会影响进食量,而糖又代替不了… 相似文献
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以山楂叶、山楂果、蜂蜜、白糖等为原料,用大蒜作为天然防腐剂,研制含天然植物黄酮的健康饮料。通过3×3正交试验确定产品的最佳配方.结果表明,以5％山楂叶汁、50％山楂果汁、8％蜂蜜配制的饮料口感和理化性质较好,并含有保健黄酮;大蒜能有效地防止饮料腐败,有很好的防腐效果。 相似文献
5.
橄榄汁饮料的生产工艺研究 总被引：3，自引：0，他引：3
研究了橄榄汁饮料的加工工艺,结果表明：采用果胶酶浓度0．005％,酶解温度25℃,酶解时间60min,可获得理想的产率,橄榄汁的产率可提高20％左右．通过调配（添加稳定剂、防腐剂、调节糖酸比）,可获得色、香、味俱佳的橄榄汁饮料． 相似文献
6.
高效液相色谱测定饮料中的咖啡因 总被引：1，自引：0，他引：1
精确测定咖啡因在饮料中的含量,建立测定饮料中咖啡因含量的HPLC法的最佳工作条件.色谱柱为Hypersil ODS柱:150 mm×4.6 mm(5 μm),检测波长为270 nm;流动相A为去离子水,B为甲醇,A:B=50:50;流速1 ml/min;进样量10 μl,柱温为20℃.该方法准确、简便、快速,适合可乐型饮料中咖啡因的测定.通过优化了的色谱条件,提高了测定的精密度及线性范围. 相似文献
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采用高效液相色谱法,用浸泡-超声萃取-沉淀蛋白-高速离心的方法进行样品前处理,对随机抽检食品中的安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸含量进行测定。检测20批,合格18批。其中月饼馅均检出防腐剂,而且2个批次超过了国家标准,超标率为15.4%。防腐剂超标需引起有关部门足够的重视,加大监管的力度,以保证人民群众的健康。 相似文献
8.
徐瑞雪 《启蒙(3-7岁)》2012,(1):28
全球的健康专家不断向人们呼吁:抵制高糖、高热量、高脂肪的食物,以及含色素、防腐剂和各种添加剂的食品,并将它们称为"垃圾食品"。不过,这些"垃圾食品"中有很多是宝宝的最爱,如,果冻、饮料、薯片等。殊 相似文献
9.
本试验在恒温36℃条件下,以儿茶素作为防腐剂,测定儿茶素在鲜牛奶中的抑菌作用.结果表明:儿茶素在鲜牛奶中的抑菌效果非常显著.在恒温36℃条件下,添加儿茶素的鲜牛奶比对照样品牛奶的细菌数成百倍的减少,有效地延缓鲜牛奶的腐败. 相似文献
10.
儿茶素对鲜牛奶的防腐测定 总被引：1，自引：0，他引：1
本试验在恒温36℃条件下,以儿茶素作为防腐剂,测定儿茶素在鲜牛奶中的抑菌作用.结果表明:儿茶素在鲜牛奶中的抑菌效果非常显著.在恒温36℃条件下,添加儿茶素的鲜牛奶比对照样品牛奶的细菌数成百倍的减少,有效地延缓鲜牛奶的腐败. 相似文献
11.
介绍用导数-比光谱法同时测定酱油及食醋中的山梨酸和苯甲酸.样品用乙酸乙酯作萃取剂；用Na 相似文献
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山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。研究了提取休闲食品、调味品中的山梨酸,并通过吸收光谱曲线法确定山梨酸的水溶液的最大吸收波长为255nm,进而通过工作曲线法快速测定休闲食品、调味品中的山梨酸的含量。本方法与常规方法比较,具有快速、准确、简便、试剂易得等优点。方法的RSD为0.51%~1.6%,回收率为96%~98%。 相似文献
13.
以乙醚为溶剂,用索氏提取法,对产于辽宁鞍山茄子籽油提取后,采用氢氧化钾一甲醇法对其进行衍生化．然后利用气相色谱．质谱联用的方法对其衍生物的化学成分进行了分离鉴定．通过检索NIST98谱图库,最后从茄子籽油中分离确定了13种脂肪酸,其中大多数为不饱和脂肪酸．同时运用峰面积归一化法通过G1701BA化学工作站数据处理系统测得各化学成分在脂肪酸中的相对百分含量． 相似文献
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玉环柚籽中脂肪酸的GC/MS分析 总被引：1，自引：0，他引：1
以乙醚为溶剂,用索氏提取法,对产于浙江玉环县的玉环柚子籽油提取后,采用氢氧化钾-甲醇法对其进行了衍生化.然后利用气相色谱-质谱联用的方法对其衍生物的化学成分进行了分离鉴定.通过检索NIST98谱图库,最后从玉环柚籽油中分离确定了13种脂肪酸,其中大多数为不饱和脂肪酸.同时运用峰面积归一化法通过G1701BA化学工作站数据处理系统测得各化学成分在脂肪酸中的相对百分含量,为玉环柚籽油的开发利用提供科学依据. 相似文献
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催化动力学荧光法测定痕量甲醛 总被引：2，自引：0，他引：2
在稀硫酸介质中,甲醛对溴酸钾氧化中性红的反应具有较强的催化作用,使其荧光强度降低.据此,建立了催化动力学荧光法测定痕量甲醛的新方法.其检出限为6.59×10-8g.L-1,线性范围为0~0.128mg.L-1.该法简便、快速,可用于测定未知溶液中的甲醛. 相似文献
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在0．6mol／LHCl介质中,KBr催化KIO3氧化孔雀绿而使之褪色,其在617nm处吸光度明显减小．据此建立了孔雀绿（MG）褪色分光光度法测定食盐中碘含量的新方法．研究表明,KIO3的浓度在0．214～5．14μg／mL范围内与吸光度变化值之间基本符合比耳定律．其回归方程为△A=0．0466c＋0．0023,相关系数为0．9975,表观摩尔吸光系数为9．97×10^3L·mol^-1·cm^-1。该方法简便,快速,准确,直接用于食盐中碘含量的测定． 相似文献
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改进的原子荧光光谱法测定人尿中硒的水平 总被引：1，自引：0，他引：1
对国家标准(GB/T5009.93—2003)食品中硒(Se)的测定方法进行改进,并用于人尿中Se水平的测定。以国标法为基础,分析硼氢化钾浓度、酸度、干扰离子对原子荧光法测定人尿中Se的影响。在盐酸溶液体积分数为20%、硼氢化钾物质的量浓度为0.37 mol/L,且不再使用掩蔽剂铁氰化钾的优化条件下测定人尿中Se,回收率为98.6%~100%,精密度为0.2%~0.9%。掩蔽剂铁氰化钾对测定结果基本没有影响;新改进的方法使用试剂少、简便、准确、重现性好,适用于人尿中Se的测定。 相似文献
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液相色谱法同时检测食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠 总被引：2，自引：0，他引：2
刘君琼 《宁德师专学报(自然科学版)》2006,18(3):234-236
采用气相色谱仪及液相色谱仪．用液相色谱法同时检测食品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠．特别是对固体食品及高蛋白、高油脂食品的测定,目的是拓宽检测食品的范围,优化实验条件,从样品的前处理,检测仪器的选择,超标时的判断等几个方面,论证了该方法的适用性及可靠性． 相似文献