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膳食纤维,是缓解便秘的灵丹妙药?
膳食纤维指植物中不能被人体消化利用的糖类物质,其主要成分为非淀粉多糖,来自植物的细胞壁,进入人体后,既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量.
膳食纤维可分为不溶性和可溶性两类.不溶性纤维主要来自全麦食品和蔬菜,吸水后膨胀变软,可以显著增加粪便体积、软化大便,促进肠蠕动;可溶性纤维主要存... 相似文献
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膳食纤维素是不能被人体消化的多糖类，包括纤维索、半纤维素、木质素、胶质等，对人体健康，尤其是项防现代文明病有积极作用。膳食纤维素的作用主要有以厂几种。防治便秘膳食纤维素在体内可吸附水分、无用及有害物质（如食品添加剂、化学制品等），增加大便的水分和体积。膳食纤维素经代谢作用，产生可导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。随着物质文明的发展，我国儿童饮食过于精细，加之每日食用较多的动物食品，常出现便秘，影响食欲和正显发计。家庭、幼儿园应多给孩子食用含膳食纤维素的蔬菜、水果，… 相似文献
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补充膳食纤维孕妇可以多吃富含膳食纤维的食物,如蔬菜、水果及粗粮食品。蔬菜类如茭白、韭菜、菠菜、芹菜、丝瓜、莲藕、萝卜等都有丰富的膳食纤维;水果中则以苹果、香蕉、猕猴桃等含纤维素较多。膳食纤维素能帮助肠道蠕动,促进排便。 相似文献
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张勇 《中国校外教育(理论)》2011,(7):110-110
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,纤维素是世界上最丰富的天然有机物,占植物界碳含量的50%以上。纤维素在人体内都不能被消化,故在体内不能产生能量,但纤维素与人体健康密切相关,它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用。简单介绍食物纤维素在人体内的生物学作用 相似文献
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人类的食物多种多样,各种食物所含的营养成分不尽相同。除母乳外,任何一种食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡的膳食必须由多种食物构成,才能满足人体营养所需,达到营养均衡、促进身体健康的目的。因此,要提倡人们广泛食用多种食物。平衡膳食中主要的五大类食物有:第一类——谷类及薯类(最主要的一类):谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及大量的B族维生素等。其中,维生素B1是小儿生长发育必需的营养素,如缺乏会导致神经及心血管系统损害。之所以提出谷类为主,是为了提醒大家… 相似文献
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食物纤维是植物性食物中难以被胃肠消化与吸收的纤维状物质。本文介绍了食物纤维的种类、功用、来源和膳食平衡,并对食用纤维的研究和开发现状作了简要叙述。 相似文献
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在儿童医院的门诊,很多妈妈求助医生:我家孩子总要2天～3天才排一次便,而且每次都很困难,甚至需要用肥皂条或开塞露才行,是否要吃些蜂蜜或进行中药调理?儿科医生提示:幼儿便秘,除了一些生理或病理原因外,大多是由于膳食中缺少了膳食纤维。什么是膳食纤维营养学上把不能被人体消 相似文献
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1990年前营养学中没有“膳食纤维”这个名词，而只有“粗纤维”。粗纤维曾被认为是对人体不起营养作用的一种非营养成分。以往营养学家考虑的是粗纤维吃多了会影响人体对食物中营养素的吸收，尤其是不利于微量元素的吸收。然而通过30多年来的调查与研究，发现并认识到这种“非营养素”与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要作用。同时也认识到“粗纤维”的概念已不适用，因而将“粗纤维”一词废弃，改为“膳食纤维”，与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并列称为“第七营养素”。 相似文献
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潘昌志 《高等工程教育研究》1988,(4)
我国传统膳食结构的特点是植物性食物为主,动物性食物为辅,荤素搭配。这种膳食结构的缺陷是食物中优质蛋白供给不足,维生素A及维生素B_2比较缺乏,钙、铁等成份也不能满足人体需要。营养学家认为,应对我国传统膳食结构中不合理的方面加以调整,其方法之一是在集体食堂推广营养配餐(以下简称配餐)。我校从1986年11月20日起对光学系一年级96名大学生根据营养需要及膳食习惯,全面考虑人体每日合理摄入的各种食物的种类、数量及质量,进行了配制营养餐的试点工作。通过试验证明:吃配餐的同学在各方面都比未吃配餐的同学强,因而配餐受到广大同 相似文献
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钙是构成身体骨骼及牙齿的主要成分。人体内的钙有 99％在骨骼组织中， 1％是在体液里。另外，钙还能降低神经肌肉的兴奋性，促进血液凝固，对心肌及随意肌的收缩和神经的调节起着重要作用。 人体吸收钙的能力很差，膳食中的钙大约只有 20％～ 30％可能被吸收。影响钙在人体中吸收的原因很多，如食物中的膳食纤维，谷类中的植酸、蔬菜中的草酸易使钙形成不溶解的化合物，使钙的吸收利用率降低。所以在食用蔬菜时，要注意菜的草酸含量与钙的实际利用率。有些蔬菜如菠菜、茭白都是含草酸较多的食物，在食用时要用开水烫一下，去掉一部分草… 相似文献
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膳食纤维是人类食物中不可缺少的组成部分,具有多种重要的生理功能.本文主要从膳食纤维的定义、组成、分类、生理功能、应用等方面进行了综述. 相似文献
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大家知道,蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和微量元素是人体必需的六大元素。现代科学研究证明,食物中的纤维素并不像人们传统认识的那样,只是食物的残渣,其实它也有营养价值,被称为“第七元素”。纤维素对人体的营养作用,并不在于它为人体提供什么营养物质,而在于它的良好物理作用,间接地减少一些疾病的发生。纤维素在肠道中就好像一把“拖把”,不断地清除着“垃圾”和毒素,担负着“清道夫”的作用。纤维素在肠内通过吸收多量水分,使体积膨胀起来,便使人产生一种饱腹的舒适感,经刺激和加强肠的蠕动,使食物通过胃肠道的速… 相似文献
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人体不但要遭受环境污染带来的毒素,自身也因不良饮食习惯产生不良影响,如造成新陈代谢紊乱或过量摄入脂肪、糖等,都会损害脏腑功能,造成腹胀、厌食、便秘等病症,皮肤也粗糙、晦暗甚至产生痤疮、色斑等。医生提醒人们,春天时,人体积存下来的废物就会现出“原形”,伤害肌体健康。这时应尽早进行体内大扫除,为一年的健康奠基。1.物理扫除。主要是膳食纤维,包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们具有独特的物理特性,能像海绵一样吸附肠道内的代谢物以及随食物进入体内的有毒物质,并及时排出体外,缩短有毒物质在肠道内的滞留时间,减少肠道对废毒物… 相似文献
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《湖北招生考试》2004,(3)
试题进登 一、单项选择题(每小题3分,共120分) 1.人体最需要的、被称为“第一营养素”的是_。蛋白质脂肪B.糖类D.膳食纤维 2.人体缺乏维生素A的典型症状是__。 A.软骨病B.脚气病 C.坏血病D.干眼病 3.F列因素中,有利于膳食铁吸收的是_。 A.草酸B.植酸 C.抗坏血酸D.磷酸 4.与人体智力发育关系密切,有“智慧元素”之称的无机盐是___。 A铁B.钙 C.锌D.碘 5.下列维生素中,通常只存在于动物性食物中的是_。 A.维生素C B.维生素E C.维生素B:D维生素A 6.钙的最理想食物来源是 A.乳类及其制品 B.谷类和薯类 C.水果和蔬菜 D.豆类及其制品 … 相似文献
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