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平衡营养是运动员科学训练的物质基础。人体新陈代谢活动依靠蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、食物纤维、水7大类营养素均衡摄入吸收才能顺利进行。运动员在冷或热环境进行高强度运动需要专业的营养监督和干预，根据运动项目、性别、年龄、训练比赛的强度和时间等多方面合理安排平衡膳食，提供数量充足，比例均衡的各种营养素，使运动员的营养需求和消耗保持动态平衡。 相似文献
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《体育科技文献通报》1997,(11)
G804.32 9704440运动员的营养与膳食[刊,中,A]/范荣辉//河北体育研究.-1997(3).-35-41 表7(TY)营养//膳食//运动量//研究科学合理的运动膳食就是平衡膳食.本文根据平衡原则,结合多数运动员训练比赛的实际营养需求,制定了合适多数运动员的营养素供应量和每日食物供应种类及数量,可供参考. 相似文献
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膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。通过调查男子赛艇运动员的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。男子赛艇运动员晚餐的能量摄入较高,早餐不足。三大营养素的摄入比例不合理,碳水化合物不足,蛋白质超过推荐标准。运动员各种矿物质摄入达到推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VB1、VB2不同程度地缺乏。 相似文献
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江苏省摔跤队膳食营养状况的调查与评价 总被引：1，自引：0，他引：1
研究目的:膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,与膳食营养在竞技体育中重要位置不相适应的是运动员膳食的不平衡现象普遍存在,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。本研究通过调查备战十运会的江苏省摔跤队的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。研究方法:采用食物称重法,称量并记录每个运动员所吃主副食的熟重、剩余重量,计算出所吃食物生重。记录运动员饮水量及营养品服用量,用软件计算出各种营养素摄入量及食物构成。将计算结果与运动员每日膳食营养供给标准,食物摄入供给标准进行比较做出合理评价。研究结果:江苏省摔跤运动员三大营养素的摄入比例多不合理,碳水化合物78%不足,56%的运动员脂肪和蛋白质超过推荐标准。中餐、晚餐的能量摄入比例超标比例较高,早餐不足。运动员各种矿物质摄入都超过推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VC、VB1、VPP不同程度地缺乏。运动员每日的摄入量变化很大,最大幅度可达到83%。运动员进食的多少与运动量、运动强度、饭菜的内容以及个人的喜好有很大的关系。 相似文献
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游泳项目属于体能类项目范畴,以表现速 度、耐力、力量素质为特征。游泳运动员(以下 简称为运动员)竞技、训练及恢复阶段所需要 的大量能量与各种营养素,几乎全部来源于食 物。因此可见,营养食物的摄取对于运动员是 非常重要的,尤其是做到合理调配食物中三大 营养素的能量配比以符合运动员营养的需求 则是最为关键的问题。运动员膳食营养核算是 指为了合理调配食物以达到营养需求而进行 的科学预测和调整。运动员膳食营养核算考虑 许多因素。本文仅从营养需求的角度来谈,使 相似文献
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合理的营养是影响身体素质的一个重要因素,是运动员健康和运动能力的保证。本文主要采用文献法对检索到的有关运动能力及营养补充方面的信息进行整理,综合分析茶氨酸、姜黄素、蒺藜、刺五加、红景天、大豆多肽等特殊营养素和常规营养素对运动能力的影响,旨在为体育工作者和运动员提供参考,从而促进运动员运动能力的提高。 相似文献
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高水平运动员的营养补给 总被引：3，自引：0，他引：3
运动员运动成绩的提高,有赖于“运动、营养、休息”三者之间的动态平衡。本文就糖、脂肪、蛋白质及维生素等人体所必需的营养素在运动中的作用以及运动项目与营养素供给量之间的关系等问题进行了探讨。认为运动员的运动专项不同,所需营养素的种类和数量也不同。科学合理地摄取营养是运动员提高运动成绩,适应高强度运动训练最基本的保证。 相似文献
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运动员在竞技、训练及恢复阶 段所需要的大量能量与各种营养素,几乎全部来源于食物。如何做到合理调配食物以符合运动员营养的需求,则是最为关键的问题。本文仅从营养需求的角度出发,根据我国建议的运动员每日膳食中营养素的供给量,研究女运动员每日营养膳食的供给量,以便为运动员的训练、比赛与恢复提供能量保障。 一、蛋白质、脂肪和碳水 化合物的日供给量 我国目前建议运动员每日的膳食组成为蛋白质10％～15％,脂肪20％～25％,碳水化合物60％～70％。根据运动员膳食组成及三大生热营养素的能量系数,计算蛋白 相似文献
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短道速滑运动员比赛期营养补充的选择 总被引：1，自引：0，他引：1
体能是运动技能的基础,营养补充则是体能的核心,合理的营养补充对提高我国短道速滑训练质量和竞赛成绩起着重要的作用。针对短道速滑项目比赛的特点,提出运动员比赛期营养补充的原则,以及比赛前、比赛中和比赛后不同阶段的择时营养及营养补剂。 相似文献
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广西体育专业大学生营养状况及营养知识、态度、行为调查研究 总被引：3，自引：0，他引：3
根据健康教育的“知-信-行”模式,设计“K-A-P”调查问卷表,调查1200名学生的营养知识、态度及营养行为,测学生的身高、体重,用身高标准体重法评价营养状况,旨在了解广西体育专业大学生营养状况及营养知识、态度、行为,为进一步作好大学生的营养健康教育提供依据。 相似文献
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运用问卷调查法、以及实验室检测法，了解了男子大学生长跑运动员的营养知识水平，其日常训练期的营养素摄入水平，以及与营养摄入有关的血液的生化指标。结果显示，多数运动员的营养知识较为传统。在日常训练期，运动员体内的碳水化合物的摄入不足，维生素A摄入量低，且血清钙水平很低，血清铁与TIBC的含量正常，建议：通过营养强化，注意合理补充蛋白质、碳水化合物、维生素、钙，并且要定时地对其进行营养生化检测以帮助提高男子大学生运动员的营养水平。 相似文献
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目的了解湖北省重竞技项目运动员的营养知识知晓、饮食态度和饮食行为的现状,以便采取相应的措施达到合理营养。方法据营养＂知-信-行＂行为模式,设计营养KAP问卷,对冬训期间湖北省重竞技项目全体在训运动员进行调查。结果重竞技项目运动员营养知识平均得分4.23±1.92,营养知识处于普遍缺乏状态;81.6%运动员按自己的口味习惯选择食物,仅有17.1%考虑到营养搭配,2.3%考虑到营养合理;部分运动员不吃早餐,水果、牛奶摄入频次少,饮食行为不规范;但有着较好的接受营养知识教育的态度。结论采取各种有效措施对运动员加强营养知识教育,使运动员的膳食行为健康合理。 相似文献
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简述了运动营养品在中国的发展、运动营养品的分类及功效评价,重点阐述了运动营养品本身及运动员应用存在的问题与改进措施及如何科学应用运动营养品。 相似文献
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运动营养补剂的研究现状与展望 总被引：6，自引：0，他引：6
根据各种运动营养补剂的目的不同, 对营养补剂进行归纳和总结, 对近年来的研究进展情况作一综述, 对运动中应用的情况及其与运动能力的关系进行分析, 在此基础上, 预测今后营养补剂的发展前景。 相似文献
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介绍了运动员食物和营养素摄入的评价方法,主要包括4个方面：（1）食物摄入量的评价方法,（2）膳食评价中的常见问题,（3）运动员食物摄入量评价的特殊问题,（4）膳食分析。膳食评价的方法有很多,如：膳食记录法、24 h膳食回顾法和食物频率问卷调查法。在膳食评价过程中,误报、零食、报告的坦率性以及评价的时间范围,都是需要注意的问题。另外,还要考虑运动员不同训练周期阶段的特殊问题、液体摄入、营养补充品和体重管理的问题。为了更有效地进行膳食评价分析,需选择恰当的食物成分数据库和营养分析软件。准确和全面的营养评价对客观地了解运动员的营养状况并提出膳食建议非常重要。 相似文献
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大学生足球运动员的运动与营养问题分析 总被引：2，自引：0，他引：2
足球运动强度大 ,消耗体能多 ,根据它的供能特点 ,探讨如何通过合理的营养 ,解决运动员在训练和比赛中遇到的一些与营养有关的问题 ,希望对大学生足球教练员、运动员在合理运用营养措施问题上能给予一些启发和帮助。 相似文献
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目的：探讨营养教育在防治运动性贫血中的作用，验证普及运动营养知识的必要性。方法：122名少儿运动员随机分成两组：营养教育组(A组)和对照组(B组)。A组队员进行了为期三个月的相关营养知识教育。以血红蛋白(Hb)和血清铁蛋白(SF)等为评价指标，观察营养教育的效果。结果：营果教育干预后，A组有不良饮食习惯的人数下降了60．2％，与B组相比差异具有显著性(P＜0．05)；A组Hb和SF分别提高了10．5％和26．6％，与B组间有显著性差异(P＜0．05)；A组贫血患病串和缺铁患病串分别下降了18．1％和18．0％，与B组相比有显著性差异(P＜0．05)。结论：提高少儿运动员营养知识水平，纠正不良饮食习惯是防治运动性贫血的有效方法。各运动队应加强营养教育，合理配餐，保证运动员全面摄入营养。 相似文献