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香料,主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。香料,英文一般写作SPiCe,这个词来源于拉丁语“species”,常用来指代贵重但量小的物品。如今的香料既普通,又常见,但早在五百年前的欧洲就不一样了, 相似文献
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《聪明泉(少儿版)》2007,(8)
香子兰是一种豆科植物,它在花落后会结出豆荚形的果实。成熟的香子兰果实晒干变黑后,就会成为散发浓郁香味的香料,这种香料,可以被广泛用于食品和化妆品。由于产量低,其价格仅次于藏红花,是世界第二昂贵的调味"香料之王"。 相似文献
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谢永荣 《赣南师范学院学报》1994,(5)
本文论述了用米糠生产胚芽粉或油，米糠油、糠蜡、谷维素、肥皂、脱模剂、植酸钙、植酸、肌醇、米蛋白、糖浆、食品香料和饮料等多种系列的产品，指明了米糠的综合利用途径。 相似文献
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毕晓丹 《赤峰学院学报(自然科学版)》2019,(3)
香料具有十分悠久的使用历史,广泛应用于食品、药品、装饰品等领域,具有很高经济价值、社会价值.天然芳香植物是香料的重要来源.我国具有众多的芳香植物资源,且绝大多数的芳香植物资源亟待开发.从天然芳香植物中获取香料的提取方法众多,本文主要对香料的提取方法进行介绍,并对当前多种方法提取效果进行比较. 相似文献
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袋装方便食品（如方便面、袋装真空蜜饯、袋装真空榨菜等）已成为日常家庭餐桌上的“常客”。这些方便食品既使用方便，替家长省时省力，而且味道极好，深受大人小孩的青睐。但专家告诫：儿童不宜多吃！多吃，对孩子的健康极为有害。为了控制食品微生物的繁殖，延长食品的保存期，几乎所有的袋装食品都加入了一定量的防腐剂，如安息香酸石炭酸等。有的为了增加食品的色香味，又加入了香料、色素、人工调味剂等。这些物质在国家允许标准下使用，对人体健康影响不大，但经常食用或进食太多，在体内造成积蓄，就会带来副作用，时间久了对肝、肾… 相似文献
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用分光光度法研究了氯冉酸与水的荷移反应，确定了反应条件。并对某些食品香料中的微量水进行了测定，与国标方法共沸蒸馏法相比，结果令人满意。 相似文献
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健脑食品简单地说,就是有益于大脑的食品。换句话说,健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。儿童健脑食品应做到科学、合理,尽量给孩子食用大量的天然野生动植物,它们富含大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物、食品添加剂和加工食品。因为加工食品破坏了食物所含的有效成分,降低了营养价值。而食品添加剂中,往往加入不少化学物质,如人造色素、香料等,它们可引起变态反 相似文献
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香子兰是一种豆科植物,最初只生长在美洲的墨西哥。这种植物在春天开黄绿色花,每朵只开一天,当天早上就得进行人工授粉,七八个月后豆荚成熟变干变黑,就会成为散发浓郁香味的香料,广泛用于食品和化妆品行业。香子兰的产量低,其价格仅次于藏红花,是世界第二昂贵的“香料之王”。 相似文献
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二氢茉莉酮酸甲酯Ⅰ是最新合成的类茉莉酮化合物,目前尚未发现它存在于天然香料中.二氢茉莉酮酸甲酯在化学结构上和香气上与茉莉酮酸甲酯Ⅱ相似,但它的合成方法较为方便,价格亦较低廉,所以它是现代香料工业中十分重要的一种香料.它不仅用于调香,而且被用作食品香料.由于它的香型好,留香时间长,它在世界上已被普遍采用,我国亦成吨使用.我国近年来有不少单位研究,但由于种种原因一直未能实现工业化.二氢茉莉酮酸甲酯在国 相似文献
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陈志辉 《初中生世界(初三物理版)》2003,(36)
在食品商店里,各式各样的食品令人眼花缭乱,像果冻、糖块、糕点、汽水、汽酒等,不仅味道可口,而且色彩缤纷,赤橙黄绿青蓝紫,应有尽有。现代食品对色、香、味是很讲究的。这些五花八门的食品在制作和生产的过程中,都加入了一定量的食品添加剂。什么是食品添加剂?它对人体健康有何影响?现向大家谈谈这些问题。食品添加剂是在食品的制作和生产过程中所添加的少量的其他物质的统称。常用的添加剂有十大类,即:防腐剂、发色剂、抗氧化剂、甜味剂、漂白剂、香料、香精、增稠剂、乳化剂、膨松剂等。食品添加剂对于食品的色香味及保鲜起了很大作用。… 相似文献
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生物催化已经广泛应用于制药、食品、饮料、化妆品、造酒和香料等工业。目前,较为成熟的有酶催化和抗体催化。本文概述了酶催化和抗体催化的应用研究进展,并对其发展前景作了展望。 相似文献
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香料，香精用广泛，与人类生活活息息相关，香料工业已成为国民经济的重要组成部分，赋香产品带给人的舒适，愉悦，可以缓解决了节奏现代生活带来的紧张感，香料，香精的国际国内市场前景十分广阔。天然香料的开发，更适应人们对环保，健身的要求，本文对沂山香料植物作了初步调查，重点介绍了二十种重要香料植物，为本地区此项资源的开发利用作参考。 相似文献
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为了让食品看起来更加美观,闻起来更有食欲,吃起来更加美味,人们发明了各种各样的食品添加剂.随着化学工业的发展,食品添加剂的种类越来越丰富.目前我国食品添加剂有23个类别,2 000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等.与此同时,随着人们生活水平的提高,大家对食品的要求也越来越高,人们不但注重食品的外形是否美观,吃起来是否可口,还关注食品是不是有营养,吃了以后是否安全. 相似文献
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GC/FTIR联用法鉴定纸用人造香料 总被引：1，自引：0，他引：1
采用GC／FTIR联用技术对一种纸用人造香料的组成进行了定性、定量鉴定。比较了不同色谱柱的分离效果，选择Supelco wax^TM-10色谱柱对该香料进行分离。采用红外光谱对香料组成进行了鉴定，确定该香料由28种组分组成，其主要成份为醛类、酯类、醚类、醇类化合物，此外还含有少量的酮类、酚类化合物。 相似文献