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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 234 毫秒
1.
《科学生活》2014,(8):52-53
总体来说,不管哪种鱼,营养价值都比较高。首先,与猪肉、牛羊肉、鸡肉等相比,鱼肉的蛋白质含量高,达到15%~20%,而且属于优质蛋白。同时,鱼肉鲜嫩,容易消化吸收,消化吸收率87%~98%。其次,鱼肉的脂肪含量低,大部分鱼只含有1%~3%的脂肪,如黄鱼、鲢鱼等,有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼,脂肪含量稍高,也只有5%~8%;而猪肉的脂肪含量达到30%以上,羊肉的脂肪含量为14%左右。  相似文献   

2.
秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补时最好的水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌  相似文献   

3.
向来受国内外消费者青睐,并有“淡水鱼之王”美称的名贵鱼类香鱼,目前不仅在广州、深圳、珠海、佛山等大中城市市场难见踪影,而且在北京、上海等各大城市也都无货供应。因此,开发香鱼人工养殖,其发展前景相当诱人。香鱼是我国一种名贵小型经济鱼类,因  相似文献   

4.
肉品的脂肪含量和蛋白质含量是影响肉品营养价值和风味的因素之一。利用电子鼻对肉品的挥发性物质进行检测,基于获得的电子鼻响应曲线提取特征值并对其进行筛选,采用BP神经网络并以响应曲线特征值作为输入来对肉品的蛋白质含量和脂肪含量进行预测;实验表明电子鼻响应数据与肉品的蛋白质和脂肪含量具有高度的相关性,基于电子鼻检测数据能够对肉品的脂肪含量和蛋白质含量进行较准确地预测。  相似文献   

5.
文章阐述了饲料脂肪的理化特点、营养价值、饲料脂肪对动物体脂肪品质的影响、动物饲料中科学添加植物油脂的方法、饲料中多烯酸脂过量的危害性,对科学合理化养殖具有指导意义。  相似文献   

6.
无公害鲜食玉米是一种果菜兼用型的玉米新品种,是国际市场上广受消费者欢迎的有机食品,无公害鲜食玉米鲜嫩香甜,营养价值丰富,在蛋白质、脂肪、维生素、糖等营养物质含量远远胜过普通的玉米,具备极高的保健作用。另外,种植无公害鲜食玉米的经济效益也非常高,无公害鲜食玉米的产量是普通玉米的1倍左右,所以有巨大的市场发展潜力。科学种植无公害鲜食玉米,实行无公害种植技术,对提高鲜食玉米的产量、改善鲜食玉米的品质有着重大的意义,也是提高其商品性的有力保证。  相似文献   

7.
教你买麦片     
麦片,主要由燕麦和大麦谷粒压制而成。燕麦的营养价值很高,蛋白质含量是小麦的两倍,脂肪成分中的不饱和脂肪酸占到了80%,非常适合做早餐。速溶麦片、营养麦片、混合麦片、纯麦片……超市货架上琳琅满目的麦片类早餐,哪种营养价值最高?  相似文献   

8.
黄粉虫俗称面包虫,原产美洲,由河北省河间市桃园街桃园益农科技开发中心、北京动物园等单位从前苏联引进驯养。黄粉虫为多汁软体动物,脂肪含量30%,蛋白质含量达50%。此外,还含有磷、钾、铁、钠、铝等元素和多种微量元素以及动物生长必需的16种氨基酸,每100克干品,含氨基酸高达847.91毫克,其各种营养成份居各类饲料之首。据饲养测定,1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸、20公斤混合饲料和1000公斤青饲料的营养价值,被誉为“蛋白质饲料宝库”。  相似文献   

9.
正流言:鱼汤以其滋补的功效受到人们的喜爱,而奶白色的鱼汤看起来似乎更鲜美、富有营养。鱼汤真的越白越好吗?真相:鱼汤变白的程度实际上由脂肪含量决定。在逐渐加热沸腾的过程中,烹调油及鱼肉的脂肪组织被粉碎成细小微粒,而汤内的卵磷脂、明胶分子和部分蛋白质发挥了乳化作用,使鱼汤变成水包油的乳化液。鱼汤越白,说明其中的脂肪含量越高。  相似文献   

10.
人工培育动物性饲料,可有效地增加农民养殖业的经济收入。下面介绍几种动物性饲料的人工培制方法: (一)轮虫人工养殖:轮虫营养丰富,干物质含蛋白质60.4%、脂肪21.8%、糖1.1%。培育方法如下:  相似文献   

11.
采用RAPD分子标记技术对采自福建东张水库(DZ)、浙江楠溪江(N8、N9)和浙江省海洋水产养殖研究所清江试验场(QJ)的香鱼4个群体进行遗传多样性和遗传关系分析.筛选出15条RAPD引物在4个群体72个样品中共检测到106个稳定清晰的位点,其中多态性位点47个,多态位点比例(PPL)为44.34%.群体遗传多样性分析...  相似文献   

12.
梁素娟  李登明  杨琼  王大鹏  张益峰 《大众科技》2012,(12):112-113,146
试验共使用三口面积分别为3亩的池塘,每亩放养雄性率达97%以上的奥尼罗非鱼2200尾,搭配鲢鱼120尾。奥尼罗非鱼鱼种50克以前,投喂饲料的粗蛋白含量为36%,50克以后至商品鱼,投喂饲料的粗蛋白含量为28%。通过定期泼洒生石灰、施用生物制剂等方法调控水质,在不换水条件下饲养212天,结果三口池塘总产鱼量达15823.2公斤,其中奥尼罗非鱼平均产量为1576.0公斤/亩、鲢鱼平均产量为182.1公斤/亩,鱼饲料系数为1.48,折合净收入3758元/亩,投入产出比为1:1.33。试验结果表明,该养殖模式取得的经济效益与生态效益都非常显著。  相似文献   

13.
北部湾革囊星虫和方格星虫主要营养成分比较分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
分析比较革囊星虫和方格星虫主要营养成分。结果,革囊星虫鲜样中粗蛋白(15.5%)高于方格星虫(11.2%),灰分(0.98%)低于方格星虫(1.01%);革囊星虫和方格星虫中测出18种氨基酸,革囊星虫的氨基酸总量、必需氨基酸总量及鲜味氨基酸总量均高于方格星虫,必需氨基酸组成符合FAO/WHO对于膳食蛋白质营养评价理想模式;革囊星虫矿物元素含量均高于方格星虫,革囊星虫的锌铜、锌铁比值合理.研究表明,革囊星虫氨基酸种类组成合理,营养价值等同方格星虫。  相似文献   

14.
同源四倍体苦荞新品系与原种主要性状的比较研究   总被引:8,自引:0,他引:8  
赵钢  唐宇 《科技通报》1994,10(5):321-325
同源四倍体苦荞新品系(4x)的细胞和组织器官比原种(2x)明显增大,新品系的种子蛋白质和叶片过氧化物酶同工酶的电泳图谱与原种有差异,新品系(4x)的产量和品质均超过原种(2x),新品系(4x)富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质营养元素.  相似文献   

15.
Brugia malayi microfilarial excretory-secretory (mf ES) antigens obtained byin vitro maintenance of mf are important tools in the immunodiagnosis of bancroftian filariasis. To increase the yield of mf ES products, the effect of nutritional supplements on the culture medium (RPMI 1640) and the maintenance temperature were studied. Supplementation of RPMI 1640 medium with organic acids and sugars of Grace's insect culture medium forin vitro maintenance of 10 lakhs of mf in 40 ml medium increased the yield of mf ES antigen from 152 μg to 364 μg of mean protein, content and the mean antigen titre from 200 to 400. Supplementation with phenyl methyl sulphonyl fluoride (PMSF) and shift in the culture temperature resulted in a further increase in the yield of mf ES antigen to 502 μg of mean total protein with an antigen titre of 800. The modification resulted in a net increase of 3 fold in the protein content and 4 fold in the antigen titre of ES products. The above modifications in thein vitro maintenance of mf did not affect the diagnostic quality of mf ES antigen, which gave a sensitivity and specificity of 80% and 90% respectively in detection of filarial IgG antibodies inWuchereria bancrofti infected cases.  相似文献   

16.
在园林绿化迅猛普及的今天,园林工程面临着更高的质量要求。陈旧的技术规范标准、落后的设备保证和常规的检验手段无法满足工程质量更高的潜在需要。文章提出一些新的建议,从多方位提高园林施工管理的水平,促进园林工程越做越好、越做越精。  相似文献   

17.
本文以SCI被引次数作为论文质量的评价指标,从合作方式、合作方、合作学科三个角度,采用期望、频率比和相关性方法分析了科研合作对论文质量的影响。总体来看,华东理工大学的国际合作论文质量要远高于国内合作和无合作论文,而国内合作论文略微优于无合作论文,但不同学院的情况有所不同。合作国家或合作机构影响着合作论文的质量,科研实力强的合作伙伴确实能提高合作论文的质量,但是与合作方的整体科研实力并不成正比。交叉学科间的合作对中低质量的论文产出有积极影响,但对高质量论文的产出影响却因学科而不同。  相似文献   

18.
Obesity is risk factor for insulin resistance, diabetes, and other chronic diseases. Adiponectin, an adipose-specific protein with antiatherogenic and antiinflammatory effects, were found to be associated with obesity, type 2 diabetes, and insulin resistance. Our aim to identify possible relationships between circulating adiponectin and obesity as well as obesity related phenotypes. A total of 642, obese and non-obese individuals were included in this cross-sectional study. Hormone and glucose levels were estimated using standard protocols. The adiponectin levels showed a significant decrease with increasing quartiles of insulin resistance index. Subjects in lowest quartile of adiponectin level had a significantly higher risk than those in the highest quartile, with higher body mass index, waist circumference, blood pressure, percentage body fat, fat mass, fasting insulin, insulin resistance index, total cholesterol (p < 0.001), low density lipoprotein–cholesterol (p = 0.001), very low density lipoprotein–cholesterol (p = 0.002), and Triglyceride (p = 0.002). The present study indicates that adiponectin is significantly associated with obesity, insulin resistance and other obesity related phenotypes.  相似文献   

19.
马晶梅 《科学学研究》2016,34(9):1397-1403
本文基于行业增加值数据,构建技术复杂度指数,将我国制造业划分为高技术行业及低技术行业。结果显示,仪器仪表、通用及专用机械设备制造业等通常意义的"高端"行业在我国实际上属于低技术行业。在此基础上,构建计量经济模型,分别对2004-2011年全国、美国及日本外包企业技术优势及技术溢出效应进行估计和检验。研究结果表明:(1)与国内非外包企业相比,外包企业拥有明显的技术优势。美国外包企业优势大于日本外包企业。此外,在低技术行业,美国、日本外包企业技术优势低于其它国家外包企业;但在高技术行业优势却更强。(2)总体上,我国外包企业技术溢出效应为正,且美国外包企业效应低于日本外包企业。在低技术行业,两国外包企业技术溢出效应为正;其它国家外包企业效应为负,对非外包企业生产起到"挤出"作用。(3)我国外包企业技术优势与技术溢出效应之间呈现出负相关关系,且在低技术行业更为明显。  相似文献   

20.
食物与营养安全研究是长期粮食安全研究的延伸,也是人民追求健康和美好生活的现实需求,而树立大食物观,统筹陆海食物系统可以更加全面地反映出食物与营养安全状况。本文基于食物营养成分视角,利用食物营养转化模型核算2003—2018年中国食物营养的生产和需求量,运用食物营养富缺指数刻画出中国食物与营养安全的整体态势。结果表明:①中国食物营养成分产量均在增长,但增长速度和食物贡献率有所差异;谷物类是热量、蛋白质和氨基酸的第一大食物来源和增长贡献者,而脂肪和脂肪酸主要来源于肉类;海域食物营养成分产量较小,但在单位营养含量、食物多样性以及未来发展潜力上都存在一定的优势。②考虑人口结构变化,中国食物热量、蛋白质和脂肪的需求总量逐年上升,涨幅分别达到6.9%、7.6%和7.0%,人口增长是中国食物营养需求增长的第一大驱动力;而中国食物营养的人日均需求量呈现下降趋势,从侧面反映出中国人口老龄化问题。③中国蛋白质供应一直处于绝对安全水平,热量长期处于相对安全及以上水平,脂肪长期处于相对安全和供应不足的水平。④中国食物损失和浪费量惊人,这也使中国热量和脂肪滞后4~9年进入相对安全和绝对安全水平。  相似文献   

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