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王丽娜 《新课程学习(社会综合)》2014,(11):46-46
可能很少有人想到,除了奶制品和豆制品外,饭桌上常见的不少绿叶蔬菜也具有不错的补钙功效。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。除了芥菜,其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜、茴香、芹菜等。下面,教您做几道补钙佳肴： 相似文献
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豆腐中含水分较多,每百克约含85克水分;每百克含蛋白质7.4克;碳水化合物约2.7克;钙含量为每百克277毫克;磷含量为每百克57毫克;铁含量为每百克2.1毫克;硫胺素含量每百克0.03毫克,核黄素每百克含0.03毫克;尼古酸为每百克0.2毫克。豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,尤其较适合于肥胖幼儿食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法:1.金银豆腐原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克… 相似文献
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很多家长都非常关心给孩子补钙的问题。孩子需不需要补钙,怎样补钙才科学,以下的三个实例或许能给您一些启示。孩子情况:3个月大,一直采用母乳喂养的方式。家长疑问:孩子是否需要补钙。专家建议:家长要了解婴幼儿每天需要的钙量。2000年中国营养学会建议不同年龄儿童每天钙摄入量如下:0～0.5岁300毫克0.5～1岁400毫克1～4岁600毫克4～10岁800毫克。如果孩子可以通过从日常饮食中摄取而达到钙的推荐摄入量,就不必额外添加钙制剂,这是一个基本的原则。母乳中的钙含量是稳定的,母亲每天通过乳汁提供约300毫克的钙,因此母乳喂养的婴儿在半岁以内… 相似文献
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钙是人体发育所需的重要营养素之一,它在儿童的体格发育过程中发挥着非常重要的作用。普通饮食中的钙量很难满足孩子的生理需要,根据科学的验证,乳类制品含钙量(市场上的各种奶粉含钙量略有差别,1000毫升牛奶大约含钙1000～1200毫克)以及钙的吸收率高,并且食用方便、经济,因此,利用乳类制品来增加钙量是补钙的最佳方法。 要使钙的摄入量达标,每人每日要保证摄入牛奶240毫升～320毫升(奶粉30～40克)。这么多的奶,单靠饮用很难坚持下去。况且,每天饮用大量的奶,势必影响其他食品的摄入量。而将奶粉加入到食品中的做法可有效地解决这个问题,并会使孩子的饮食更趋于 相似文献
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钙的重要性已众所周知,但对自己能吃能喝的上中小学的大孩子是否需要补钙,如何保证足够的钙摄入,人们却知之不多,或不够重视。少年儿童正值生长发育的第二高峰期(第一高峰期为婴儿期),每年体重可增加4～5公斤,身高增加6～8厘米。一般身高每增加1厘米,体内平均钙量要增加20克。因此,为了满足生长发育的需要,少年儿童对钙的需求比成人更多。钙质的补充主要应从膳食中得到,钙的食物来源以乳和乳制品为最好,乳制品不仅含钙量高(100毫升牛奶约含钙120毫克),而且容易被人体吸收利用。同时,乳制品还提供优质蛋白质、丰富的维生素,可供生长发育所需… 相似文献
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在人类的日常饮食中，奶和奶制品是饮食中钙的最好的来源，每100g牛奶含钙100mg左右，而100g大米或面粉含钙不足20mg，100g畜肉中钙含量也不足10mg。除此之外，芝麻酱、虾皮、大豆和豆制品也是钙的良好来源，某些深绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、苋菜中含钙也较多。但是，和其他含钙高的食物比较，奶类也仍然是最好的选择，虽然每100g芝麻酱含钙量为1170mg，而每100g虾皮含钙量为991mg，但是这些食物一次性都吃不了太多，一餐吃虾皮一般不会超过10g，那也只能获得约100mg钙。但是，成年人一次性最多可饮奶250g，能获得300mg左右的钙。菠菜、苋菜中虽然含钙量也较丰富，但是由于其中草酸含量高，容易与钙结合，形成不溶性草酸钙，从而影响钙的吸收。菠菜中钙的吸收率只有5％，而牛奶中钙的吸收率可达40％以上，这主要是由于牛奶中的钙以离子状态存在，易于吸收。 相似文献
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各地中考命题中心是考查学生多角度、多层面思考问题、分析问题和解决问题的能力,突出学科的应用性（一）生活中的化学1."骨质疏松症"是由人体缺钙引起的,可服用补钙剂来治疗.乳酸钙(CaC6H10O6·5H2O)是一种常见的补钙剂,市售乳酸钙片剂每片含乳酸钙200mg,一个成年缺钙病人每天服用20片乳酸钙片剂可达到补钙目的.计算:（计算结果保留整数）（1）乳酸钙中各元素的质量比;（2）该成年缺钙病人改用喝牛奶（每100mL牛奶中含钙≥0.104g）来补钙,每天至少需喝多少毫升牛奶. 相似文献
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冬季正是宝宝补钙的好季节,充足的钙元素让宝宝拥有一副好骨骼,只要在每餐的食材中花点心思,就可以做到!营养小贴士奶酪是牛奶的浓缩、发酵产品,它的蛋白质不仅含量丰富,而且容易吸收,非常适宜婴幼儿食用。奶酪的钙含量是牛奶的6～8倍,同时,它的维生素、磷也很丰富,是婴幼儿补钙、保证 相似文献
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《小雪花(小学生成长指南)》2002,(Z4)
天天是五年级的学生。在“五一”劳动节的时候,爸爸和妈妈带着天天去海边玩!一大早起来,天天全家坐上空调大客车,在路上,天天喝了妈妈给他带的一袋牛奶(含240毫克钙),还吃了一份面包夹火腿蛋(含90毫克钙),一路上的 相似文献