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觊潘 《体育健康知识画刊》2002,(5)
牛奶是一种含有丰富蛋白质、脂肪等营养物质的食品 。你准会说：“牛奶谁不会喝？”但你知道如何喝牛奶才是最科学的吗？让我来告诉你吧。1.避免阳光直接照射。经过阳光照射后的牛奶，其营养价值及香味会明显下降。据试验，牛奶在阳光下照射30分钟，其中的维生素A、B及香味就会损失一半。2.牛奶和酸性食物不可同食。牛奶中的某些蛋白质遇到酸性食物会形成凝胶物质，从而影响其消化吸收。牛奶与酸性物质长期同食容易造成营养缺乏，所以饮用果汁与牛奶的时间应有所间隔，一般以一小时以上为宜。3.不宜空腹喝牛奶。有些家长喜欢让孩子空腹喝牛… 相似文献
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1关于蛋白质的问题:蛋白质的摄入要恰当合理。一般而言,每天补充蛋白质不宜超过每公斤体重1克,并应均分于三餐饮食中。补充蛋白质应坚持优质原则,以动物蛋白为主,控制植物蛋白摄入。动物蛋白如鸡蛋、鲜鱼、牛奶、瘦肉和家禽等,因其含人体必需之氨基酸较高,而在人体内分解后所产生的含氮物质较少,营养价值高,所以称之为优质蛋白。植物蛋白应以米面为主,而杂粮和豆类等含非必需氨基酸较少,生物利用度较低,故称之为“劣质蛋白”,应酌情限量。每天摄取优质蛋白质要达到50%以上。应注意的是:绝对忌口限制一切蛋白质的摄取会造成人体血浆蛋白低下,… 相似文献
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1烧肉不宜过早放盐:盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉质变硬,且不易烧烂。2油锅不宜烧得过旺:经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。3肉、骨烧煮忌加冷水:肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度骤然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会骤然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。4烧鸡蛋不宜放味精:鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味,当然更是一种浪费。5酸碱食… 相似文献
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近年来,牛奶逐渐走入我国人民日常生活,同时作为一种新型的运动饮料,尤其是在力量训练和耐力训练恢复中的的作用日益引起人们的兴趣。现有的一些研究表明,牛奶可以作为有效的抗力性运动后饮料,促进机体蛋白质代谢发生有益的快速改变。饮用牛奶可以迅速提高骨骼肌蛋白质合成,改善骨骼肌蛋白质平衡。另外,运动后摄入牛奶与较长时期的抗力训练（至少12周）相结合可导致骨骼肌及瘦体重的更加显著性增长。 相似文献
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1.赤小豆鲤鱼汤。取活鲤鱼1条(约500克),去鳞、腮及内脏,与赤小豆100克同入锅内,加水适量,清炖至赤小豆熟烂,分次服食。煮汤不宜加盐,可加生姜少许去腥味。功能:利水、消肿。2.鲫鱼豆腐汤。取活鲫鱼1条(约300克),去鳞、腮及内脏,入锅内加清水适量煮至将熟时,加豆腐一块(约150克),再煮熟透,酌加葱姜少许去腥味,食鱼、豆腐喝汤(不宜加盐)。此方也可换为泥鳅500克,豆腐250克。功能:利湿、消水,此方对食欲不振、大便稀溏的腹水病人尤为适用。3.冬瓜粥。取新鲜冬瓜连皮150克洗净,切成小块,与粳米100克(即食用大米)煮熟成粥,一起食用。功能:此方特… 相似文献
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《哈尔滨体育学院学报》1989,(3)
奶类是高蛋白食物,人们往往认为奶类是高蛋白食物,其实不对。牛奶仅含蛋白质3.3％,从蛋白质的含量上来说,比不上米(含蛋白质7.8％),更比不上面粉(含蛋白质9.9％)但从所含蛋白质的含量来说,牛奶是完全蛋白质,生物学价值很高,即人体中利用率很高,所以比米和面粉都好得多。此外,奶类还含多种维生素、无机盐和人体 相似文献
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1.眼病患者忌吃大蒜2.近视的人忌吃甜食3.脑血管病人忌吃狗肉、不宜多食鹌鹑蛋4.心血管病人忌喝咖啡、忌吃螃蟹5.冠心病病人不宜饱餐、不宜多饮可乐型饮料6.动脉硬化病人忌吃人参7.气管炎病人忌睡前饮酒8.哮喘病人不宜多吃盐、忌吃疑为过敏原的食物9.肺病患者不宜饱食10.肺结核病人不宜多吃菠菜11.慢性胃炎患者不宜大量喝啤酒12.溃疡病患者忌饮茶和牛奶13.肝炎病人忌吃大蒜、羊肉、甲鱼、生姜,不宜多吃葵花子和糖14.慢性肝病病人不宜吃小麦、土豆类食物15.肝硬变病人忌吃粗糙食物16.慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物17.胆囊炎患者忌吃肥肉18.胆结石病人不宜多吃糖19.胆石症病人忌食过酸食物20.非细菌性腹泻时不宜食用大蒜 相似文献
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《体育健康知识画刊》2004,(2)
正处于生长发育旺盛时期的儿童,身体内的器官、组织尚未发育成熟,有很多和成年人不同的解剖生理特点,因此,下列体育活动不宜在儿童中开展。一、不宜过早练肌肉在人的生长发育过程中,身高的长先于体重的增长。儿童是先长身高,后长肌肉。8岁时肌肉重量仅占体重的27.2%,到了成年方可增长到45%。且儿童肌肉含水分较多,含蛋白质和无机盐很少,力量弱,易于疲劳。因此,在儿童时期不宜过早进行肌肉负重的力量锻炼。二、不宜进行拔河比赛儿童的心脏正在发育中,心肌柔弱,心壁薄,容积小,当负荷量增加时,主要是依靠提高心率来增加供血量。因此,儿童心脏容… 相似文献
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牛奶是一种天然饮料,主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等,比例相对固定。与商业的运动饮料相比,在促进运动表现方面具有优势。本文通过查阅大量国外研究文献,从牛奶的成分、牛奶对耐力运动过程及其恢复、牛奶对肌肉增长三方面作用进行分析,综述牛奶作为一种新型的综合运动饮料,对于促进运动表现、延缓运动疲劳、加快运动后恢复等方面的应用机制和价值。 相似文献
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