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吃和喝给予人们营养和能量,所以吃与喝不仅与生命质量有关,也与寿命有关。早就有无数研究结果证明,吃什么喝什么以及怎么吃怎么喝影响着生物和人的寿命,现在,新的一些研究从不同侧面印证和丰富了健康食物与长寿的关系。抗氧化剂食物和高纤维食物过去的研究发现,食物中的抗氧化剂丰富可以让人延年益寿,而饮食中的水果和蔬菜,特别是西兰花、西红柿、蓝莓和苹果等颜色鲜艳的食物,是 相似文献
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《大科技．科学之谜》2015,(5)
<正>日常饮食中摄入盐分过多,是当今肾脏疾病和心血管疾病的主要诱因。科学上推荐的盐分摄入量是每天6克,但大多数人恐怕都超标了,因为很多食物里都被添加了盐,比如咸饼干、腐乳、方便面等等。盐分一旦被吃进去,我们的身体一般都"照单全收"。未来,我们或许可通过服用药物来减少身体对盐分的吸收。最近,科学家发明了一种药物,它能阻断存在于小肠细胞中的一种分子的活动,这种分子的作用是把钠离子从肠道内搬运到血液中去。在试验中,60 相似文献
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古利 《大科技．科学之谜》2001,(2):29
平常,人们吃东西时,绝大多数人都是随着自己的口味想吃什么就吃什么,要是对某些食物忌口的话,一般也是为了减肥或是身体有病遵医嘱不能吃等原因,一定没几个人会想到或相信还有这么一说:自己吃什么竟由自己的血型来决定.如果有人就是这么告诉你的,你可能会认为完全是一派胡言、不可思议.…… 相似文献
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《大科技．科学之谜》2016,(5)
正在乱糟糟的环境里吃东西,胃口会怎样?美国康奈尔大学的研究人员找来一些志愿者,为他们提供健康的(胡萝卜)、稍微健康的(咸饼干)和不健康的(曲奇)食物。不过,研究人员让一部分志愿者在整洁的环境中进食,而另一部分则在堆满报纸、账单、脏盘子,并且充满各种噪音的环境中进食。结果有些让人意外,因为通常我们可能会认为,在乱糟糟的环 相似文献
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该吃什么,怎么吃才健康,一直是人们探讨的话题,尤其是当吃与瘦身健美联系在一起时,就更让人绞尽脑汁了。对这些问题,近年来科学家提出了一些新的说法。 1.血型标准 一些人天天吃荤,大吃大喝,可是怎么也“不长肉”;而另一些人“就是喝水也长肉”,让人对前一种人羡慕得要死。这个问题一直令人百思不得其解。美国一位叫彼得的医生揭开了个中奥秘。原来,人的血型决定了人体如何利用不同的食物。同时,他还根据人类的4种基本血型(O、A、B、AB),分别提出了合理的饮食菜单,并且对欲行减肥男女给予特别的关注。血液为O型的人,可通过吃瘦肉、动物肝、海鲜和绿叶蔬菜来保持体重适中,如果吃豆类、包心菜、土豆等,易致胖:A型宜吃素;B型适合以肉类和奶制品为基本食谱;AB型宜少食多餐,且动植物食品都得搭配着吃。但是,血型标准之说尚需要更多的研究来证实。 相似文献
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各种食物原料中许多营养成分会因为烹调方法不正确而流失,所以要想人体营养得到保证,不仅要多吃营养丰富的食品,还要在烹调方法上多加注意。本文就以烹调与食物中营养成分的关系为剖析点,把自己多年来的一点体会和经验写出来,和大家一起交流。 相似文献