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食品安全学是食品相关专业的重要专业核心课程,在食品专业人才培养中发挥着重要作用。从转变专业课教学理念、丰富教学手段、挖掘提炼与课程内容高度契合的思政元素、加强教师政治理论素养等多方面对食品安全学进行课程思政教学改革实践与有益探索。由课程思政教学目标达成情况问卷调查结果分析可知,食品安全学课程思政教学改革达到了预期效果。 相似文献
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辩论教学是目前高等人文社科教学领城普遍采用的一种新型教学方法。本文结合水产食品学课程特色以及专业课程体系间的关系,在分析辩论教学法优点以及食品工业发展需求的基础上,对于水产食品学课程引入辩论教学的目的、辩题的选择、教学的组织进行了研究,并对辩论教学的实施效果以及辩论教学对教师的要求进行了初步探讨。 相似文献
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随着我国食品科学专业日趋成熟,对研究方法类课程也愈加重视.本文以食品科学专业研究生必修课程《食品物性学研究方法》教学建设为研究课题,针对目前国内外食品物性学发展的差距,围绕学生科学研究能力的培养,探讨专业必修课教学与学生能力培养的关系.结合本课程教学实际,讨论了教学内容、课堂讲授、课程考核评价等方面安排的问题. 相似文献
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介绍了学校食品物流学课程的基本情况。并根据课程建设目标,确立了课程建设的内容,提出了课程建设的实施方法与主要措施,探讨了改进课程教学手段的方法,为该课程的建设确立了方向。 相似文献
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以《食品理化检验技术》课程为对象,就课程培养目标、教学内容选取、教学方法、教学手段、考试方式改革等方面探讨了＂教、学、做一体化＂教学模式的实施情况。 相似文献
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动物性食品加工学实验教学改革研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为了提高动物性食品加工学课程的教学质量,激发学生的学习积极性,论文以动物性食品加工学实验课程教改为研究对象,针对实验教学中存在的问题,从教学内容、教学手段以及考核方法等方面进行研究和实践,结果证明,教改效果较好,有利于培养学生的学习积极性和团队合作意识。 相似文献
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姜莉莉 《黄冈职业技术学院学报》2022,(1):37-39
食品加工机械与设备线上线下混合式项目化教学实践,是结合传统线下教学和线上网络化教学的优势,重构内容,通过代表性食品加工项目,激发学生爱岗热情,利用得实e学教学管理平台实现过程评价,对安全规范操作的要求贯穿始终。以烤箱的操作教学为例,从整体设计、教学实施、教学效果、反思改进方面,探讨线上线下混合式项目化教学在食品加工机械与设备课程中的实施方法,为加工类专业课程的混合式课程建设提供参考。 相似文献
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基于工作过程为导向的高职“食品原料学”课程教学探索 总被引：1，自引：0，他引：1
基于工作过程导向的课程代表了高职教育课程模式改革的发展方向.文章通过对食品行业典型工作过程的分析,探索基于工作过程、以行动为导向的任务驱动式教学方案、课堂教学实施步骤及评价措施,以深化食品原料学课程改革. 相似文献
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依托产学结合的校内实训平台实施"项目教学" 总被引：2，自引：0，他引：2
"项目教学"强调以工作任务为依托组织教学内容,以学生为主体开展教学活动。我校尝试以校内产学结合的实训平台为依托,对食品加工技术专业教学中的部分核心课程实施"项目教学",收到了良好的教学效果。一、"项目教学"的实施1.依托产学结合的校内实训平台设计"项目教学" 相似文献
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培养应用型人才是食品科学与工程专业的重要目标,食品原料学是食品科学与工程专业中应用性很强的重点基础课程,本文分析了应用型人才的特征,论述了在食品原料学课程中重视应用型人才培养的意义及应用前景,并详细分析了基于应用型人才培养的食品原料学课程教学方法创新与实践的途径. 相似文献