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广力 《大科技．科学之谜》2006,(10):26-28
热水结冰更快?1963年,坦桑尼亚的马干巴中学三年级的学生姆潘巴经常与同学们一起做冰淇淋吃。在做的过程中,他们总是先把生牛奶煮沸,加入糖,等冷却后倒入冰格中,再放进冰箱冷冻。有一天,当姆潘巴做冰淇淋时,冰箱冷冻室内放冰格的空位已经所剩无几。为了抢占剩下的冰箱空位,姆潘 相似文献
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我们总以为用冷却的牛奶去做冰淇淋,一定比用滚烫的原料去做,花的时间少很多.1963年,坦桑尼亚的马干巴中学,给学生提供了自做冰淇淋的设备.一天,那个3年级的姆潘巴同学,把生牛奶煮沸并加了糖时,他发现冰箱的冷冻室内放冰格的空位,已所剩无几.为赶在别人前面,他等不及牛奶冷却,就急急忙忙地把热牛奶倒进了冰格,送入冰箱.一个半小时以后,奇迹发生了,姆潘巴的热牛奶“抢先”结成了固体,而其他同学的冷牛奶,还只是稠了一点的液体。 相似文献
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炎热的夏天,呆在有冷气的房间里是件非常惬意的事。但在现实生活中,我们对“冷”的了解并不多,对于如何利用“冷”也知之甚少。例如,早上起床准备吃早餐,我们面前有一杯刚煮好的热咖啡和一杯凉牛奶,为了让咖啡尽快凉下来,应该怎么办?是等上5分钟再将牛奶加到咖啡中呢?还是将牛奶加到咖啡中再等5分钟? 或许你会说,这难道有什么区别,两种做法看起来并没有什么不同,但事实上,第一种方法就是能让咖啡更快地凉下来。这种现象是牛顿发现的,他说:物体的温度与周围环境温差越大,冷却的速度就越快。因此,先加入牛奶会降低咖啡与周围空气的温差,这反而会减慢咖啡冷却的速度。下面,你将被带入一个神秘的低温世界! 相似文献
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《大科技．科学之谜》2016,(12)
正厨房是家中狭小的弹丸之地,宇宙则是浩瀚无边的时空,两者能有什么关联呢?澳大利亚天体物理学家斯蒂芬·休斯就找到了一种关联,他通过烹饪,用食物来模拟形形色色的宇宙现象。休斯戏称,自己已经将天体物理学引入了厨房,因此这种厨技被称为"美食物理学"。下面我们将会看到休斯的"美食物理学",也许它不十分严谨,但绝对是非常有趣的。掉落的牛奶产生"超新星"在厨房工作时,你是否曾经失手掉落刚刚开瓶的牛奶或者果汁,瓶中的牛奶随后从瓶口喷出,溅了你一脸?休斯 相似文献
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《大科技．科学之谜》2015,(11)
<正>事实上,别人很容易就能在你大脑中植入想法,而你可能完全没有察觉,难道人们会是受人控制、任人摆布的木偶?我们几乎每天都在接收说服信息,商场导购员不断地在你耳边引导:这件裙子颜色亮丽又独特,很衬你的身材曲线和白皙的皮肤;超市促销员会一直重复:牛奶特价,牛奶特价,只此一天,错过就没有机会了。即使不是销售人员,我们好像也在试图说服别人,比如向同学极力推荐自己喜爱小说、介绍自己的购物经验、跟孩子讲为什么晚上睡 相似文献
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顾青城 《大科技．科学之谜》2015,(2):45
盛夏酷热,来块冰砖,或来瓶冷饮,清凉解渴,是多么地称心如意!清爽之余,你也许会问:世界上是何时有藏冰的?也许有人会以为藏冰是近代科学发展起来后才出现的,其实不然,藏冰在东方的历史相当悠久。在现在的生活中,制造和使用冰块极其简单,一台冰箱就可以把这个事儿搞定。可是在冰箱发明前,古代人是如何制造、储存和使用冰块的呢?古人的超大"冰箱"据《周礼·天官·凌人》记载,周代设有专门管理冰政的官员—— 相似文献
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如果有一天,你突然听到你的小狗对着你说"主人,我饿了,快给我吃饭啊……"然后你急急忙忙地找来狗粮,掺上牛奶,一边喂食一边和它聊天。这可能吗?这样的情景会发生吗? 相似文献
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<正>夜深人静,有的人在床上辗转反侧,久久无法入睡,其实他们正想着厨房冰箱里的"好吃的",实在难以克制就起床冲向冰箱大吃一顿,等到情绪放松,才能美美地睡上一觉。你会不会经常有这种半夜爬起来吃东西的冲动呢?如果答案是"有",甚至是"经常如 相似文献
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正人们通常都会认为,一杯冷水和一杯热水同时放入冰箱时,冷水结冰快。事实并非如此。有经验的汽车驾驶员都知道,冬天洗车最好用冷水而不用温水,否则温水一沾到车厢便会马上结冰。难道温水比冷水结冰快?这是为什么呢?从做冰淇淋中发现的"姆潘巴效应"1963年的一天,在地处非洲热带的坦桑尼亚一所中学里,一群学生想做一点冰冻食品降温。一个名叫埃拉斯托·姆潘巴的学生在热牛奶里加了糖后,准备放进冰箱里做冰淇淋。他想,如果等热牛奶凉后放入冰箱,那么别的同学将会把冰箱占满,于是就将热牛奶放进了冰箱。 相似文献