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1.
杨静 《中国职业技术教育》2003,(20):54-54
饭店服务与管理专业,是上海市现代职业技术学校开办最早的一个专业。改革开放以来,为适应社会对饭店服务与管理专业人才的需求,1983年,学校与扬子江饭店联合开设了饭店服务与管理专业,当年招生120名,共3个班级,成为上海市最早创办该专业的学校。2000年该专业被国家教育部门认定为首批全国中等职业教育示范专业。 相似文献
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王松 《职业技术教育研究》2004,(2)
一、专业设置情况我国旅游教育已经历了20多年的发展,大连市开设旅游专业的中等职业学校也从1983年的1所发展到现在的10多所。专业设置根据国家教育部颁布的《中等职业学校专业目录》分成两大类:饭店服务与管理和旅游服务与管理。饭店服务与管理培养饭店服务人员和基层管理人员,毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作;旅游服务与管理培养导游和旅游基层管理人员,毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展馆等旅游企事业单位,从事导游和基层管理工作。旅游教学更加规范化、专 相似文献
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2002年无锡职院首次开设旅游管理专业，为苏南地区培养旅游企业的中高级管理人才。学生毕业后主要的从业岗位是旅游饭店和旅行社的服务、管理岗位。为了满足岗位职责的要求，在教学计划中学院重视实训环节的教学活动，重视烹饪考级和导游考级。本文拟对该专业的实训基地建设作一些阐述。一、尽快建立校外的旅游饭店实习基地，并指导学生进行厨师考级旅游饭店是旅游综合接待能力（饮食、住宿、购物、娱乐等服务）的重要组成要素，它占有旅游业六大要素（食、住、行、游、购、娱）的四个方面。旅游饭店是旅游业的重要基地，也是旅游管理专业毕… 相似文献
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张秀明 《中国科教创新导刊》2014,(10):29-30
《饭店前厅服务》是我校高职、中专旅游管理专业（酒店方向）的核心专业课,实践操作性极强。基于饭店前厅实际工作过程,实现能力,知识,素质等目标的结合,本文将从课程内容,教学方法与手段、课程考核三方面探讨《饭店前厅服务》课程改革。 相似文献
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《职业技术教育研究》2005,(1):25-25
凌海市职业教育中心以凌海市职业中专为龙头校，由凌海职专、凌海电大组成。有教职工103人，专任教师88人，其中高级教师28人，44人有本科学历，占实际在校教师的57％。开设工艺美术、群众文化艺术(幼教)、会计、种植、汽车运用与维修、饭店服务与管理、机电一体化、小教管理、法律大专、法学本科等13个专业。其中工艺美术专业连续招生18年，种植专业连续招生21年，幼教专业连续招生16年，饭店服务与管理专业连续招生11年。学历教育在校生594名。各专业配有专业教室和仪器室。 相似文献
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高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家规划教材，它全面体现了“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”实施方案的要求，同时以“课程改革、能力本位、实践导向、弹性学习”的教材编写思路，受到广大师生的好评，成为全国各省、市中等职业学校饭店服务与管理专业的首选教材，以及各地“三校生”对口升学考试的指定教材。 相似文献
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唐闪光 《辽宁教育行政学院学报》2004,21(8):28-29
伴随着新世纪的到来，我国旅游业正面临着新一轮全面发展的历史机遇，企业一线需要大量的能直接参加生产服务和管理工作的应用型人才。因此，如何培养出具有良好思想素质、娴熟专业技术的复合型人才，是高职旅游与饭店管理专业在办学过程中面临的一个关键问题，而构建旅游与饭店管理专业高职课程体系是解决这个问题的关键所在。 相似文献
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贺文洁 《温州大学学报(社会科学版)》2004,17(1):52-55
饭店管理是一个新兴的技术性、实用性强的应用学科。在该专业理论教学的基础上应重视与实验教学的结合。本阐述了实验教学对于饭店管理专业教学的重要性，列举了该专业实验课程的基本类型，并讨论了如何围绕实验教学的要求建设与管理饭店管理专业实验室。 相似文献
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教育部职业技术教育中心研究所副所长、研究员余祖光同志曾指出：“专业设置是职业教育Ⅱ玎向市场需求办学，培养生产、服务、管理一线人才的一个关键环节，由此，专业设置就必然成为优化人才培养模式的一个重要前提。在这一点上的突破有可能带动教育教学全过程的改革和人才需求与职教供给的良性互动。”我校机电专业已经开设十六年了，总结十六年的经验教训，思考今后的改革之路，我们认识到抓好专业教学改革的聚合力问题是推进专业教学改革的可行之策。 相似文献
12.
饭店管理专业实习改革初探 总被引：5，自引：0，他引：5
李祝舜 《福建教育学院学报》2001,2(2):52-54
旅游饭店管理专业毕业生在成长为管理人才的路上，要过好体力劳 动、观念转变、角色转换、环境史化和社会适应五个“关”，实习是实现成长平稳过 渡的教学环节。饭店管理专业实习的指导思想要转变，要在互利互惠原则下实行 校店挂钩，定点实习；实习的时间安排要改变，要有足够的时间保证指导思想的贯 彻实施；实习管理模式要变化，要实行校店结合管理，引导学生自我管理。 相似文献
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我院导游服务与管理专业成立于1998年，在办学过程中，根据导游专业的强实践性、高技能性特点，院内先后建成了台州市最好的导游演示室、三星级旅游涉外饭店标准模拟客房和模拟餐厅三个专业实践技能培训室。在教学过程中，我们注重根据旅游行业标准要求，及时调整专业教学内容和课程体系，增加 相似文献
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程薇 《中国职业技术教育》2001,(9):23-23
随着这几年通信事业的蓬勃发展，对讲机、寻呼机、手机已逐渐被广大用户所使用，为适应市场的不断变化，提高学生的就业能力，我校逐步增加了对讲机、寻呼机、手机原理及维修的课目，使他们在有限的３年时间内学到更多的知识。经过几年的摸索和改革，已初步形成了比较完善的教学计划。一、专业发展方向和培养目标的定位 在拓宽专业面、增强市场适应能力的总体思路下，我们对通信技术专业发展方向和培养目标进行了定位研讨。笔者认为，学生所学的知识要与市场密切相联，通信技术专业着重培养的是手机维修人员，但要求学生对一些通信终端设备… 相似文献
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高等教育出版社2001年出版的《餐饮服务与管理》是中等职业教育饭店服务与管理专业的国家规划教材。作为国家 相似文献
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夏元泰 《中国职业技术教育》2005,(3):17-18
我校现有教职工156人,45个教学班,在校生1 901人.学校开设种植、养殖、汽修、商品经营、计算机应用、财会、饭店服务与管理、电工电子、文秘与办公自动化、工艺美术、学前教育、英语等专业.学校占地面积10万平方米,校舍面积22 450平方米. 相似文献
19.
《广东轻工职业技术学院学报》2008,7(3):F0002-F0002
《饭店前厅服务与管理》课程是国家示范性高职院校和广东省示范性高职院校重点建设专业酒店管理专业核心课程,是于1996年起与白天鹅宾馆等企业共同开发建设的一门具有工学结合特色的课程。该课程开设的主要目的是培养具备良好思想政治素质、高尚职业道德、较高饭店管理专业理论基础和职业技能,具有可持续发展能力和创新能力,从事饭店经营与管理、营销策划、人力资源开发与管理以及接待服务工作,能适应未来国际饭店业发展的综合性高素质国际化专门人才。 相似文献