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分析了当前我国食品安全的现状,提出了具有＂食品加工＂特色的＂食品质量与安全＂复合型本科专业人才培养理念,重点探讨了本校食品质量与安全专业的培养计划、培养目标、所涉及的知识领域、课程体系构建和教学模式等内容,为食品质量与安全专业建设提供一些方法与思路。 相似文献
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李杰 《和田师范专科学校学报》2005,25(1):25-26
本文在分析了我国食品质量安全问题严重的主要原因基础上．提出加强我国食品质量安全的措施：一加强食品安全法律、法规和标准体系的建设：二建立从农田到餐桌的全程食品安全管理控制体系；三构建我国食品信用安全体系：四加强制度建设，探索建立长效管理机制。 相似文献
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"食品质量与安全"教学与素质教育相结合的探索 总被引：9，自引：0，他引：9
一、“食品质量与安全”专业基本概况1.开设“食品质量与安全”专业的背景食品是人类赖以生存和发展的物质基础。有史以来,人们一直寻找和追求安全且富有营养的食品。然而,食品的来源广泛,有些原料可以直接用作食物,有些则需要经过加工。食品(原料)在生产、加工、储运和销售以及消费的整个过程中,都可能存在不安全因素,而引发食品安全问题。因此,食品安全是一项系统工程,要建立一套从食品原料到终端产品,即“从农田到餐桌”的全程质量控制体系。随着现代社会经济的迅速发展和全球生态环境的剧烈变化,食品安全已不仅仅是一个单纯的食品卫生问… 相似文献
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食品工业“十二五”发展规划与食品经济管理研究 总被引：1，自引：1，他引：0
《食品工业"十二五"发展规划》指出了我国"十二五"期间食品工业发展的指导思想、发展目标、主要任务、重点行业发展方向与布局以及规划实施的政策措施.食品经济管理研究基地在确定和调整研究方向和内容时,要深刻理解《规划》的指导思想和主要内容,并结合山东省实际情况认真贯彻执行《规划》. 相似文献
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诚信教育融入食品安全教学的探索 总被引：3，自引：0，他引：3
佘晓雷 《无锡教育学院学报》2005,(2)
“民以食为天,食以安为先”,食品安全直接影响人民的生命安全。随着公众生活水平的提高,人们环境意识、健康意识的增强,食品安全性越来越受到人们的重视,食品质量、卫生、安全更受关注。近期,食品质量卫生安全问题上升为比较突出的社会矛盾和关注焦点之一,加强食品质量安全检查,提高企业经营者的法制观念和诚信意识,已经成为当前行业工作的迫切需要。另一方面,食品安全监管期待高素质人才支持和健全的法律法规保障,需要一大批拥有食品安全专业知识的诚信守法的高素质人才,食品安全迫切需要法制来规范、道德来约束、行为来保障。高校食品专业教育,既承担着教授专业知识的职能,也担负着在教学过程中进行诚信教育的职责,从食品人才培育的制高点,为全民食品安全做出应有的贡献。 相似文献
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食品行业是一个小生产大流通的行业,食品物流安全是我国食品安全的薄弱环节,用现代物流技术保障食品物流安全已成为现代食品物流发展的当务之急。在对我国食品物流外包及其业务需要深入分析的基础上,通过现代物流信息技术与食品冷链技术的运用,结合食品安全管理标准体系与绿色食品物流体系的有效构建,形成多环节的食品安全技术保障措施,以助推食品物流外包业务的全面开展。 相似文献
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食品质量与安全专业人才培养的思考 总被引：1，自引：0，他引：1
食品安全面临着严峻的形势,本文通过对国内外食品质量与安全专业人才培养现状与存在问题的分析,重点探讨了天津科技大学食品质量与安全专业人才培养目标、课程体系改革和实践教学体系完善等内容. 相似文献
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本文主要阐述了水产食品在人们生活中的需求以及加工过程中的食品质量与安全,重点介绍了水产类食品加工过程中保证其质量的检测方法和预防措施,旨在让消费者、企业更加了解食品质量与安全在水产类食品加工过程中的重要性,以起到让消费者更加关注生活中食品的质量与安全、企业更加注重生产过程中的食品质量与安全的效果。 相似文献
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张一萍 《佳木斯教育学院学报》2013,(6):479-480
目前,消费者对于食品质量的要求和关注逐渐提高,从过去报道的案例来看,我国食品安全事件确实进入一个多发期,这与当前飞速发展的经济、社会发展水平密不可分。换句话说,人民生活水平的提高和收入上升推动了食品生产和加工业迅速发展,但食品安全监管和消费者保护制度却相对滞后,两者之间的矛盾在媒体和社会大众的聚光灯下被放大,从而引起了社会大众对食品安全产生了巨大的不满和失望。 相似文献
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《食品工业"十二五"发展规划》提出培育食品企业自主创新能力,不断提升我国食品工业科技创新能力是"十二五"期间食品工业实现转型、提升核心竞争力的关键途径之一.基于对我国《食品工业"十二五"发展规划》和山东省《食品工业"十二五"发展规划》的解读,提出食品企业提升自主创新能力需要研究的主要内容和解决的主要问题,明确食品经济管理研究基地在食品企业自主创新能力研究领域内的方向和目标. 相似文献
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《食品工业"十二五"发展规划》明确了食品产业与区域规划研究的指导思想、基本路线以及研究任务.基于该文件,在对我国食品工业产业与区域规划发展的现状与问题的分析基础上,提出了适应当前发展形势需要的食品工业产业与区域规划方向主要研究内容,并力争在"十二五"期间形成具有较高学术价值和应用价值的研究成果. 相似文献
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杨霞 《漯河职业技术学院学报》2012,11(5):77-79
近年来,动物源性食品的安全问题开始受到人们的强烈关注,本文介绍了动物原料生产,动物源性食品加工、流通及消费过程中出现的食品安全问题,并针对动物源性食品安全保障体系的建立提出了相关建议。 相似文献
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2008年底,令人震惊的由"三聚氰胺"引发的重大食品安全事件,再次敲响我国食品安全的警钟.文章试图通过对我国近年来重大食品安全事件的分析,找出我国食品质量安全隐患所在,并就如何构建和完善我国食品卫生安全监管体系提出相关对策. 相似文献
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从食品安全法律体系这一重要方面进行深入地分析,就目前我国食品安全法律体系的现状及存在的问题以及如何改善目前我国食品安全法律体系现有的法律制度,科学的构建我国食品安全法律体系,如何完善我国食品安全法律体系的具体措施等提出意见和建议,解决现有我国食品安全方面存在的问题。 相似文献
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巩世广 《沈阳教育学院学报》2013,(5):611-613
分析了江苏省食品安全的形势。认为江苏省食品安全监管体系采用"联合执法"的方式,虽比以前有很大进步,但其有效性仍有待进一步提高,监管体系中存在着六大问题,要完善江苏省食品安全监管体系,仍需全方位联合出手。 相似文献
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王昕 《漯河职业技术学院学报》2021,(1)
《中华人民共和国食品安全法》的修订和国务院机构改革,进一步理顺了食品安全监管关系,明确了食品安全面临的监管问题,从多方面、深层次强化了我国的食品安全监管制度,但层出不穷的食品安全事件表明,食品安全制度和监管层面的改革在广度和深度上仍有欠缺,体制机制依旧存在障碍并且亟待破除。食品安全法律规制不仅应通过立法技术填补法律漏洞、协调监管冲突,还应运用食品安全规制技术进行风险评估模式的革新,推动构建食品安全规制主体的多元化协同治理体制。 相似文献
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我国食品安全监管的法理辨析及制度构建 总被引：1，自引：0，他引：1
健全的食品安全监管制度,是公民健康权的有效保障,而监管不力是导致食品安全事件频发的主要原因。有必要针对食品安全以及食品安全监管从法理上予以分析,并就如何构建食品安全监管制度,从健全食品安全监管信息公开制度、责任追究制度、法律监督制度等几方面提出相应建议。 相似文献