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搞好高校的伙食工作,对于我国高等教育事业的健康发展,对于促进高等教育深化改革,具有十分重要的作用。而要实现这一目标,适应新的形势和要求,保证通过膳食服务做好“两育人”工作,建设一支有理想、有道德、有文化、有纪律的新型炊事队伍,势在必行。多年的伙食工作实践证明,没有一支人员稳定、思想过硬、素质优良、业务熟悉的炊事职工队伍,不仅满足不了广大进餐者日益增大的进餐要求,而且还可能影响学校的安定团结局面和正常的教学科研秩序。所以,抓好炊事队伍建设,是提高伙食服务质量的根本前提。根据我们的实践体会,我们认为,高校炊事队伍建设的难点,是炊事员工的素质问题,解决这一难点的基本对策,是加强对这支队伍的职业道德培训和业务技术培训。 1.高校炊事队伍的现状分析 1.1 高校炊事队伍的构成发生了很大变化,从70年代以来,炊事队伍出现了断代现象, 相似文献
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高校伙食工作是保证学校教学、科研、顺利进行和促进学校稳定的重要生活后勤保障。随着我国教育事业的蓬勃发展和生活水平的日益提高,要求高校食堂必须为师生提供丰富的饭菜和优质的服务,这就对高校炊管队伍提出了更高的要求。因此,加强队伍建设,提高炊管人员的素质是高校伙食管理的一项重要工作,需要经过长时期的不懈努力。针对当前高校炊管队伍的基本现状、结合我校膳食管理的实际,就如何加强高校炊管队伍建设问题作一肤浅的探讨。 相似文献
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食堂成本核算就是把用于食品再生产所需的各种费用进行汇集、分析,计算出食品的实际总成本和单位成本,并以此为依据确定食品的单位价格和食堂的总营销过程。成本核算不仅是食堂工作的重要环节,也是考核食堂工作的重要依据,尤其是在建立社会主义市场经济形势下,食堂的成本核算要符合市场经济规律。一、要建立市场经济观念要搞好伙食改革,就必须建立市场经济新观念: 1.成本的概念:食堂在一产过程中会发生多种资金耗费,形成各种伙食费用,如伙食原 相似文献
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加强炊管队伍建设是搞好伙食工作的关键盐城工业专科学校霍长军盐城工业专科学校自１９７８年重新建校以来，在江苏省教委领导下，经全校师生员工的辛勤努力，学校的规模有了较快的发展，目前全校教职工５３７人，在校学生达１８０８人。膳食科下设一个学生食堂、一个教工... 相似文献
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高校伙食工作的好坏,除了受到外部环境和条件的制约外,很重要的一点取决于伙食队伍整体素质的高低。实践证明:哪个食堂的炊管人员素质高,哪个食堂的工作就做得好,师生员工就会满意;反之,队伍素质低,能力差给管理工作带来难度,服务质量上不去,师生员工会有意见。因此,建设一支有理想、有文化、有纪律、素质优良、技术精通,具有一定管理水平的炊管队伍,是搞好伙食工作最重要的环节。 相似文献
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学 校后勤服务工作是学校管理工作的重要组成部分 ,随着教育事业的改革和发展 ,教学第一线对后勤工作的要求越来越高 ,服务的项目越来越多 ,后勤工作的难度也越来越大。在新的形势下 ,怎样搞好后勤工作的管理 ,提高服务质量 ,我从实践中认识到 ,首要的是加强后勤队伍建设。选好后勤人员是搞好后勤队伍建设的前提 ,也是提高后勤工作质量的关键。要选用乐于奉献的人。学校后勤工作繁杂 ,面广量大 ,从事这方面工作真可谓终日辛辛苦苦 ,默默无闻。只有乐于奉献、乐于全心全意为教育教学服务 ,为师生生活服务的人才能担当这份工作。要选用具有开… 相似文献
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高校教师队伍建设的新思路许质武（北京理工大学）市场经济和改革开放形势下人才流动的冲击，使高等学校的教师队伍建设面临新的挑战，搞好教师队伍建设成为人们关注的焦点。搞好教师队伍建设实质上要求高校要有足够的实力、凝聚力和活力，吸引优秀人才在学校工作，稳定骨... 相似文献
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1.全面提高后勤队伍的整体素质,是思想政治工作的根本任务要搞好高校后勤建设,首先要全面提高后勤队伍的整体素质,这是高校后勤思想政治工作的根本任务。如何围绕提高后勤队伍的素质,去做好思想政治工作呢?1.1建立一支高素质的干部队伍 相似文献
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伙食工作是高校后勤工作的基础,是高校后勤“重中之重”的工作。伙食工作的好坏,直接关系到学校师生员工的身体健康,关系到学校大局的稳定。我们作为高校伙食工作者,肩负着重任,在后勤社会化改革中,要紧紧抓住机遇,积极投身于伙食管理的改革之中,当务之急,应做好以下几方面的工作:1.抓好思想政治工作,打破旧的偏见,树立服务意识伙食工作被一些人认为是“伺候人,低人一等的工作”因此,瞧不起.看不上伙食工作。这种世俗的偏见,致使伙食队伍中一部分人不安心本职工作.那些有办法、门路广的纷纷“跳槽”另攀高枝,而走不了的则抱着“作一天和尚撞一天钟”的思想干工作。它削弱了后勤 相似文献
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培养建设一支优秀班主任队伍是提高学校教育质量的一项重要工作。对班主任队伍建设，要提高认识，坚定信心；慎重确定人选；加强考核，严格管理；班主任要有职有权。 相似文献
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立足校内,搞好校内的基本饮食服务是我们的根本出发点,也是参与市场竞争的基础。因此,必须强调“三服务”“两育人”的宗旨不能变,提高“二个质量”不能变。只有把学校内伙食搞好,师生满意了,学校领导放心了,才能谈得上参与市场的竞争。参与市场竞争要有一定的经济实力,要有一定管理艺术,要有一定的技术能力。如果校内的伙食搞得不好,就无法参与市场竞 相似文献
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我校自1995年被评为省“文明食堂”先进单位以来,在上级领导的关心支持下,始终坚持“三服务、两育人”的服务宗旨,深化伙食改革,强化日常管理,以办好学生基本大伙为主体,开展多层次服务,不断提高经济效益和社会效益,积极、稳妥地推进伙食管理社会化进程,稳定了学校局势。我们的具体做法如下：一、深化伙食改革,积极稳妥地推进伙食社会化,促进文明食堂建设1．反复调研,确定我校深化伙食改革的实施方案。伙食改革是一项系统工程,涉及面广、难度大,关系到学校的稳定大局。为做好深化伙食改革工作,学校专门成立由主管后勤副校长… 相似文献
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为了探索在新的历史条件下搞好伙食工作的新路子,使伙食工作更好地为师生员工与学校的发展服务,我院对伙食工作进行了比较大的改革,食堂从无偿服务变为有偿服务,改革运行一年来,进展顺利,达到了预期的目的,取得了良好的效果。我们的做法: 一、变无偿服务为有偿服务的关键是确立成本观念和自负盈亏的经济核算制度。几十年来,我们高校的伙食都是为广大师生员工提供无偿服务的一种福利性事业。这种 相似文献
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做好食堂职工思想政治工作的体会南通医学院陈永涛，季汉林做好食堂职工思想政治工作是搞好高校食堂伙食的重要环节，是保证高校政治稳定的一个主要方面，所以思想政治工作要贯穿于整个食堂的管理过程，而且要切合实际，要适应社会主义市场经济发展要求。高校食堂队伍组成... 相似文献
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(一)高等学校的后勤工作在高等学校的管理工作中占有重要的地位。新中国历史形成的高等学校不但要管教学、科学研究和思想政治教育,还要管师生员工生活的办学格局,决定后勤管理工作特殊的重要性,而学校的伙食工作,是学校后勤管理工作的重要组成部分,是一项重要的政治工作和群众工作。要搞好学校的生活后勤,不把伙食办好,解除师生员工的后硕之忧,就很难使大家把全部精力集中到教学、科研、学习和工 相似文献
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市场经济下搞好校学生伙食工作的实践徐金玉（武汉交通科技大学）高校伙食工作是高校教育工作中的重要组成部分，担负着为教学、科研服务的重要任务，是服务育人的具体体现。办好高校伙食，对于稳定学校教学、科研。生活秩序，保持安定团结的政治局面具有极其重要的意义。... 相似文献
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当前,随着社会主义市场经济体制在各行业的逐步深入,伙食体制也面临着新的考验,如何建立适应当前社会发展趋势,而且能更好地为高校师生员工服务的伙食管理体制,改善本行业的落后状况,这已是伙食管理者不得不认真思考的问题。一、运用现代化手段,提高服务档次作为高校师生员工生活的保障部门,伙食工作的好坏直接影响着学校教学、科研和 相似文献