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1.
高校食堂数字化管理工作的开展对于高校食堂的整体发展具有重要意义。这种必要性具体体现在以下几个方面;是师生用餐安全的需要也是师生就餐质量提升需要。数字化管理手段可以渗透到食堂管理工作各个环节中。原材料采购、食品加工、从业人员管理等等。 相似文献
2.
《考试周刊》2016,(50):142-143
随着我国高等教育事业蓬勃发展,越来越多的人士将目光聚焦在高校食堂管理研究议题中。食堂工作成为高等院校后勤管理工作的要点、难点,其对外服务质量之优劣不仅关系到高校师生的体质健康,更与高校和谐稳定一脉相连。改进食堂当前管理模式和经营理念是高校后勤改革进程中的一项重要内容。近年来,各高校在推进食堂改革方面进行了有益的探索,如引入新的食堂管理理念,推行新的经营机制,既减轻了学校的经济负担,又提高了公众服务质量,促进了后勤改革向纵深化推进。本文将就如何以高校食堂管理的深化提升师生的就餐体验感等进行深入探讨和分析,并结合我院食堂管理实际,希冀给予高校食堂精细化管理提供参考。 相似文献
3.
市场价格波动对高校食堂的影响及应采取的对策 总被引：1，自引：0，他引：1
赵宝善 《石家庄铁路职业技术学院学报》2004,3(1):84-86
高校食堂是一个最直接的服务窗口,具有明显的公益性.为缓解市场物价上涨带来的负面影响,维护学校师生的根本利益,高校食堂要坚持优质服务的宗旨,积极采取对策,化解因物价上涨而产生的不利因素. 相似文献
4.
李淑玲 《佳木斯教育学院学报》2014,(6):476-476
高校食堂在高校文明创建活动中扮演着十分重要的角色。高校食堂应该加大投入和管理服务力度,不断完善食堂设施,积极创造条件提供便利的生活及就餐环境,为高校文明创建工作添砖加瓦。本文浅谈了高校食堂文明创建的措施及体会。 相似文献
5.
佟明光 《鞍山师范学院学报》2012,14(3):107-108
高等学校的食堂管理一直是后勤工作的重点和难点,高校食品安全关系到学校师生的身心健康、学校的发展和社会的稳定。本文分析当前高校食堂管理的现状,提出了加强和改进高校食堂安全管理工作的对策。 相似文献
6.
向宏志 《四川职业技术学院学报》2013,23(4):103-106
高校的食堂成本管理还存在着一些问题,只有从高校食堂成本管理存在的问题着手,多角度、多方面寻求高校食堂成本管理的对策,加强高校食堂成本管理,才能提高高校食堂的经济效益和社会效应。 相似文献
7.
《大连教育学院学报》2020,(1):79-80
当前高校食堂食品安全管理重点包括食品原材料采购、存储管理,食品加工监管,食堂硬件及卫生问题,从业人员食品安全意识。高校食品安全管理策略包括严格把控关键环节,加强食堂工作人员专业化培训与指导,构建严格的高校食品安全监管体系,建立有效的食品安全突发事件应急处理预案,加大食堂信息透明化。 相似文献
8.
曾祥龙 《广东技术师范学院学报》2011,(5):118-119
高校食堂无论是在计划经济时代,还是在社会化改革之后,都是学校贯彻落实"以德为行,以学为上"治校精神,培养学生,保证校园稳定,推动各项工作正常进行的物质保障。高校食堂社会化只有面对现实,迎难而上,采取切实有效的改革措施,才能使高校食堂为高校教学改革注入活力。 相似文献
9.
优化采购管理是增加高校食堂市场竞争力的重要保障。从供应链的角度,以南京高校食堂为例,简要阐述高校食堂供应链结构与采购管理,分析南京高校食堂采购现状,进而针对食堂采购管理中存在的问题提出优化方案。 相似文献
10.
高校食堂的卫生安全关系到高校师生的身体健康和生命安全,是维护校园稳定安全和社会和谐发展的重要因素。HACCP体系是一种简便、合理且专业性很强的食品安全质量控制体系,这种体系可使食品生产过程中可能出现危害的环节得到控制,防止发生危害公众健康的问题。高校食堂应用HACCP体系管理,可充分调动高校食堂人员的积极性,把工作重点放在关键控制点上,提高工作效率,创造最大的社会效益和经济效益。 相似文献
11.
食品安全是当下中国社会的热门话题,高校食堂的安全与管理问题,牵动着学生、家长及社会.因此,探讨高校食堂食品安全面临的严峻形势,提出治理的思路与措施,具有重要的现实意义. 相似文献
12.
邵羽春 《佳木斯教育学院学报》2012,(8):433-433
保障大学生健康水平,提高生活质量是一项重要的举措,而食品的安全卫生则是健康保障的基础,保障食堂食品卫生安全及营养问题是学校乃至社会所共同关注的话题。高校食堂营养以及饮食安全直接影响着师生们的正常学习与生活,影响着学校的长远发展。高校食堂食品安全方面存在诸多问题,如何保证高校食品安全成为了首要问题。 相似文献
13.
张孝义 《洛阳师范学院学报》2013,32(5):112-114
高校食堂食品卫生安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到高校的稳定和发展,关系到社会的和谐稳定.因此,做好高校学生食堂食品卫生安全管理工作是高校后勤工作的根本保证. 相似文献
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为进一步了解食堂运行规律,掌握基层自营食堂的管理要点,更好地思考提升食堂服务质量的方案,上海某高校食堂尝试派遣二线管理人员前往校区内某大众伙食餐厅担任见习经理,由一线餐厅经理带教,更清楚地了解了食堂一线员工每日工作的内容以及可能遇到的问题,也通过和三餐用餐师生的沟通交流进一步梳理在校师生的用餐需求。 相似文献
15.
王斌 《中国教育技术装备》2010,(6):55-56
高校食堂是为学校师生提供美味食品和优质服务的后勤保障部门,如果要将这种安全保障工作做实、做细,必须通过科学的管理。通过学校食堂管理的具体做法,并结合现代餐饮管理的一些新模式,对建立高校食堂管理的新途径进行必要的探讨。 相似文献
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高校食堂是我国餐饮行业的特殊组成部分,是保障高校做好立德树人工作的坚实后盾。食堂食品安全又成为高校食堂文化中的重中之重,新冠疫情迫使高校改变食堂管理模式,也给食品安全管理工作带来了许多困难与挑战。在疫情管控逐步放开的新形势下,食品安全问题更会牵动每个人的心。因此,就疫情防控新阶段下高校食堂食品安全可能出现的问题以及解决措施进行探讨,以推进相关管理工作的优化,进一步维护高校师生合理安全的就餐环境。 相似文献
17.
高校食堂是学校工作的重点,必须抓紧抓好。我省高校伙食工作由于地域、物质供求、贫困生比重偏高以及高校办伙模式等诸多方面存在的问题,使得我省高校的办伙实际有别于其他省市高校,就我省高校食堂工作的特点、困难及其对策作浅要分析。 相似文献
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微机售饭已更多地为各高校食堂所采用。该系统为保证高校学生正常就餐起着重要作用,也为维护高校稳定起着重要作用。所以食堂微机售饭系统的维护与管理是高校伙食工作的重要组成部分。 一、售饭系统 微机售饭系统有许多厂家和品牌,选用之前应对各种品牌进行详细的调查研究。就卡的种类分,目前市场上大体有IC卡、光电卡、磁卡、条码卡、凸字卡几类。目前全国高校食堂使用光电卡和磁卡的较多,主要是哈尔滨市新中新公司和沈阳先达条码公司的产品。 相似文献