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相似文献
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1.
楚戈 《今日科苑》2008,(5):54-55
松花蛋的由来松花蛋,俗称"皮蛋",又称"松花皮蛋"。它有400多年的历史,起源于中国南方。关于它的起源,有个有趣的传说:话说江南有个江河交叉、湖塘密集的三江口,在河埠头住有夫妻二人,男人姓厉。夫妻俩都年过半百,靠摆茶摊过日子,来喝茶的都是一些穷苦的渔夫。可是这年雨大,江  相似文献   

2.
<正>皮蛋又叫松花蛋、变蛋,是中国的传统食品,早在汉唐时代就已经出现。它是以鸭蛋为原料,用生石灰(氧化钙)、草木灰、茶叶末、盐、黄丹粉(又叫铅丹、氧化铅)、稻壳等成分混和稀泥灰包裹腌制。随着时代变迁,皮蛋制作工艺已经逐步演变为烧碱、硫酸铜和浸泡工艺,但一直不变的是人们对皮蛋含铅的担忧。皮蛋到底有没有铅?无铅皮蛋真的不含铅吗?吃皮蛋是否对健康有危害呢?  相似文献   

3.
据史书记载,我国皮蛋有600多年历史,它营养丰富,易于消化,价廉物美,风味独特。但传统方法制作的皮蛋,含有一种叫氧化铅的有毒物质。科学测定:按一个皮蛋50克计算,其含铅量为2.5~3.85毫克。成年人一周吃上两个皮蛋,摄入的铅就会达到或超过人体规定的耐受量。随着绿色食品在全国各地悄然兴起,有铅皮蛋将逐步被无铅皮蛋所取代。  相似文献   

4.
李宾 《今日科苑》2005,(10):47-47
1、松花蛋大都贴“无铅”的标签,但是“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零,只是铅含量低于相应的国家标准。铅是一种累积性毒素,排出体外速度很慢.容易形成慢性中毒,经常食用不利健康。2、油条中的明矾是含铝的无机物.常吃油条会损害大脑及神经细胞,甚至会引发痴呆症.3、臭豆腐在发酵过程中扳易被微生物污染,  相似文献   

5.
丹若 《百科知识》2021,(11):52-55
"色香味形"之美常常是人们评价食物的标准,这是共性.但世间万物总有奇特之处,一种食物,在此地是美味,在彼地却属另类,比如皮蛋. 在中国人看来,皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味绵长,尤其是在夏天,来一盘凉拌皮蛋佐餐,绝对开胃祛暑.但是,在有些外国人眼中,皮蛋却是个十足的怪异之物.  相似文献   

6.
采用该浸泡法制作松花蛋,与民间传统制作方法比较,有如下特点和优点: 1.技术简便 只需配制好浸泡液,放入鸭蛋,稍加管理即可,不论家庭制作或工厂化生产,均可运用。 2.成熟期短 与传统制作方法相比,可提前15天~20天,大大缩短了生产周期,提高了松花蛋制作效率和经济效益。  相似文献   

7.
发明市场     
发明市场人造有壳变蛋好投资百元可办厂“人造有壳变蛋”是选用几种食品原料经科学加工而成,易储运、其蛋清、蛋黄、蛋壳分明、形态逼真,色,香、味和营养价值可与真蛋媲美,具有清凉、明目、滋补强身、延年益寿功效,系替代皮蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等之佳品。自本所“人造技...  相似文献   

8.
水晶镜片虽然很名贵,其实它对紫外线的吸收作用很差,相反它有双折射的特性,对眼睛观察物体是很不利的。眼镜片以光学玻璃制的为佳,市场上较普遍地是采用白托力克镜片。这种镜片有吸收紫外线的能力,不易划痕,经济实用,适合于制作各种度数的眼镜片。在强光下工作或视网膜对光线极敏感的人,宜配戴茶色或皮蛋青色镜片,它对减少强光很  相似文献   

9.
五香皮蛋除了具有皮蛋的特点外,还具有五香味,且成熟期短。下面介绍怎样制作五香皮蛋。配方取1000个新鲜鸭蛋,用纯碱3.75公斤、生石灰10公斤、食盐2公斤、红茶末2公斤、草木灰0.5公斤、花椒和茴香各500克,丁香、毕波、  相似文献   

10.
《知识窗》2007,(12):62-62
一摇用手捏住松花蛋的两端,在耳边摇晃几下,听其内有无声响。质量好的蛋有弹性而无声响。蛋内有较大水响的为响水蛋。若是一头有水荡声为烂头蛋。如果有干硬的撞击声则是脱壳蛋。  相似文献   

11.
发明市场     
“人造有壳变蛋”是选用几种食品原料经科学加工而成,易储运,其蛋清、蛋黄、蛋壳分明,形状逼真,色、香、味和营养价值可与真蛋媲美,具有清凉、明目、滋补强身、延年益寿功效,系替代皮蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等之佳品。自本所“人造技术”推行以来,反馈十分强烈,纷纷来信表示感谢,四川宜宾王胜来信说:“按贵所的资料及配方,一试即成,在县城联系了几家饭店,每天我爱人和孩子加工1600多个还供不应求,盈利200多元,我们全家真是从内心感谢你们。”广西柳州张强来信说:“我按贵所的资料试作,一试即成,左邻右舍  相似文献   

12.
信息屏幕     
株洲市新佳食品(集团)公司是一个生产无铅松花皮蛋、咸蛋、板鸭、酱鸭为主的农业产业化龙头加工企业,拥有固定资产500多万元,产品多次被评为省、市优质产品,畅销广东、江西、河北、内蒙古和黑龙江等十几个省、市。1998年加工销售皮蛋、咸蛋2000多万  相似文献   

13.
“体察入微”,就是要求观察者看得细,察得深。学会此招,才有可能在观察中捕捉到疑点,然后析疑解疑,获得发明创造的灵感或创意。猫晒太阳,这是人们司空见惯的事。有一天,丹麦医生尼里斯·劳津看见一只猫躺在露天晒太阳,有趣的是,每当出现有阴影时,那猫便挪动一下身子,始终躺在阳光照着的地方。这大概是猫喜欢晒太阳的生理属性所致吧——大多数人都会这么认为。但劳津并不满足于此,他蹲在猫身边,仔细地观察起来。他发现这只猫身上还有一个正在流脓的伤口,但伤口不几天就好了。长期从事医学研究的劳津联想到太阳光照与伤口愈合的问题,于是从观察中悟出新的研究课题.后来,他的“光对人体的生理作用”研究成果,获得了诺贝尔奖。据此开发的光照疗法,也为患者带来了福音。中国当代发明家韩永奠以其新颖的发明——非铅皮蛋制造方法,一改数百年来用铅制作皮蛋而对人体有害的著名特产传统工艺,为我国皮蛋出口登上了新台阶。回顾他那艰辛的发明过程,也看得出  相似文献   

14.
老等     
生活在黄河边上的人,都知道有一种水鸟叫“鹳雀”,而根据它命名的“鹳雀楼”更是名扬天下。但又因为“鹳雀”的特殊习性,它有了个不太文雅的名字,叫“老等”。  相似文献   

15.
它的样子与普通抽纸筒差不多,只是在普通抽纸筒的两侧加了两个方方正正的口,我给着个口起了个名字“示卡口”;里面有一个“卡轴”。它由“卡”和“轴”组成,“轴”是空心的,而“卡”的一侧标有“缺纸”这两个字,另一侧有一个可以正好插在“轴”上的小棒棒,并且大小比“示卡口”的要大一点;在提示缺纸的抽纸筒的两侧的内部有一个“卡轴槽”,它是“卡轴”活动的一个槽。  相似文献   

16.
鬣羚     
李湘涛 《百科知识》2010,(13):40-40
鬣羚又叫苏门羚,这是因为它的模式标本得自印度尼西亚苏门答腊岛的缘故,而在其他产地也都有不同的俗名,例如在我国四川西南一带叫它“山驴子”或“崖驴”,云南叫它“山骡”,西藏的昌都一带叫它“野牛”,湖北、湖南以及四川东部一带叫它“鬣羊”或“明鬃羊”,  相似文献   

17.
在未来,“房屋”这个词将会有全新的含义——人们的住所将成为名副其实的智能房屋。它有思维的“大脑”,可以给你直接发送信息,报告相关情况;当然,你同样可以给它下达指令,让它为你和家人服务。  相似文献   

18.
正流言:近日,有流言称,我国卫生部发布了《10种食物不能常吃》的文件。这些不能常吃的食物包括松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜等。真相:经查证,我国卫生部近年来从未发布过"不能常吃的食物"的文件。事实上,对于"这些食物千万不能吃"  相似文献   

19.
步步高     
人们总想往高处走 ,所以创造出许多“步步高”产品。过年有“年高(糕 )”、生日有“诞高 (蛋糕 )”、唱歌也有“步步高”(电器 )”;上桥时说“一步高一步”,下桥时则又叫“后步高前步”;住房子更是要“再上一层楼”。就连团体照、大合唱什么的 ,也忘不了要找个台阶上上。找不到合适的 ,搭也要搭一个——“步步高”嘛 !你可别说 ,这“步步高”还真的挺重要。它不单单是个美好的愿望 ,也是一种实际的需要 ,更是一种“进步的阶梯”。就说团体照或大合唱所用的台阶吧——它本不是为了“步步高”,但它确确实实令人“步步高”。早先 ,当人们需要这…  相似文献   

20.
许松华 《知识窗》2011,(11):52-53
家乡的山上有一种人们称为“蕨菜”的植物,在我幼年时,它救过许多人的命。直到现在,母亲只要看到它,眼里就泛出一丝晶莹的泪花,亲热地称它“救命菜”。  相似文献   

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