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有句俗话:“常吃葱蒜姜,大脑得健康。”科学家新近研究发现,常食葱和蒜还能降血脂、降血糖及降血压。如果您用脑较多,就应该多吃一点葱、蒜,使您的头脑更灵活,思维更活跃。葱和蒜具有杀菌、消炎的作用,在饮食中适量增食葱、蒜,不仅大脑健康不衰,还能调节人体免疫系统的功能。科学家发现,只要把蒜和少许的维生素B1放在一起,即可产生一种叫做“蒜胺”的物质,而蒜胺能增强维生素B1的作用,人的大脑活动所需能量离不开维生素B1的作用。葱被称为菜中的皇后,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,有舒张血管的作用。葱里含有一种叫前列腺素A的成分,… 相似文献
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《大科技．科学之谜》2016,(3)
正食物能够给我们带来丰富的营养,帮助我们保持健康,不过有时候这些食物也会对人的身体产生一些奇怪的作用。那我们就一起来窥探一下这些食物里的化学秘密。让人流泪的洋葱切洋葱时,洋葱细胞被破坏,会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。这种活性酶能够将洋葱中的含硫化合物转化成次磺酸,次磺酸可以组 相似文献
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利用酶动力学方法测定了50％乙醇红茶萃取物和其主要活性成分茶黄素对存在于动物中的I型脂肪酸合酶的酮酰还原催化中心（KR）和存在于细菌中的II型脂肪酸合酶的酮酰还原酶（FabG）的抑制能力和抑制特征。这两个抑制剂对KR和FabG均有强的可逆抑制和不可逆抑制能力，是KR和FabG的底物NADPH的竞争性抑制剂，并且NADPH可以显著降低它们不可逆失活KR和FabG的速率，表明这两个抑制剂可能作用于两种酮酰还原酶的NADPH结合位点。两个抑制剂对KR和FabG的抑制特征基本一致，表明两种不同进化程度的酮酰还原酶的活性部位很相似。序列同源性分析表明它们有一段同源性很高的序列，可能与活性部位组成有关。因此，通过对FabG的研究能够了解KR活性部位的空间结构。由于抑制能力强和来源丰富，这二个抑制剂具有较高的应用潜力。 相似文献
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自噬是将细胞质内成分用特殊的囊泡包裹并运输到溶酶体内降解的一种保守的分解过程。自噬是一个多重作用的过程,在癌症和许多其他疾病中都可以经常见到自噬的信号转导通路的改变。据报道在肿瘤的发生发展和癌症的治疗中,自体吞噬有促进细胞生存和死亡的两种相互矛盾的作用。 相似文献
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藏药材——梭砂贝母组织培养研究 总被引：2，自引：0，他引：2
通过藏药材——梭砂贝母鳞茎培养在NAA和6-BA的不同浓度组合的MS培养基上,利用植物细胞的全能性,经过无菌操作,在一定温度下培养,使其经过细胞分裂、分化可不经低温直接产生愈伤组织并进一步分化成小植株,结果表明梭砂贝母的鳞茎培养在附加以上两种不同浓度及组合的植物激素MS培养基后经过一段时间的培养,其愈伤组织的诱导结果存在明显差异。 相似文献
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水稻作为人类的主食,其营养品质的高低至关重要,而作为水稻中两大主要贮藏成分之一的蛋白质,其含量及组成成分对决定水稻营养品质具有举足轻重的作用。水稻蛋白质按其在不同溶剂中的溶解度可分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白四种组分。现对多年来有关水稻中这四种蛋白质组分的一些研究成果进行综述。 相似文献