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《大科技．科学之谜》2015,(12)
<正>在我们的日常生活里,西红柿既被当做蔬菜,也被认为是水果。不仅从直觉上来说它们的身份很难确定,就是从更专业的角度来说,它们的身份也让人迷糊。在传统的植物学中,并不存在"蔬菜"这个词,我们通常称为蔬菜的那些东西,比如萝卜、土豆、青菜,应该分别是根、块茎、叶。后来,蔬菜有了现在的含义,它主要指的是既不是水果、也不是种子的植物食材。因此不管是 相似文献
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瓜果蔬菜是人们的日常生活中所必须要准备的物品,瓜果蔬菜在种植的过程中,通常都会喷洒一些农药,以保障水果蔬菜可以正常的生长,但是这些农药一旦残留在水果蔬菜上,被人所食用,就会对人们的健康造成严重的威胁,因此,需要采用合理的检测方法对水果蔬菜上残留的农药进行消除,而气相色普法就是一项较为简便、高效的检测方式,主要针对水果蔬菜中农药残留的气相色谱法进行了简要的探究,仅供参考。 相似文献
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蔬菜以及水果属于食品安全问题,一直以来都备受关注,尤其是其农药残留问题已经引起了社会各界的重视,如果蔬菜以及水果中农药的残留量过大,对人们的身体必定会造成影响,因此需要采取相应的方法来测定农药的残留量,以便人们能够食用上放心的蔬菜以及水果。本文主要是具体阐释了气相色谱法同时测定蔬菜及水果中多种农药残留量,仅供参考借鉴。 相似文献
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《科学大众》2020,(5)
正吃水果必须削皮?使用红外线体温计会伤害眼睛?口罩越厚越好?消毒液浓度越高越有效?疫情期间,错信了谣言,不仅不能起到防护作用,还会得不偿失,伤害到自己。只有科学防控、科学战"疫",才能取得胜利。这些谣言,让我们一起抵制吧!疫情期间吃水果必须削皮?流言:水果表面会吸附新冠病毒,疫情期间吃水果必须削皮真相:新冠病毒是一种动物性病毒,主要通过呼吸道飞沫和密切接触两种方式传播给其他人,而在水果、蔬菜上存活的可能性很小。再者,大家在食用水果前都会清洗。采用流动的水对水果进行15～30秒的冲洗可有效减少水果表面的农药残留、细菌病毒的污染。所以,食用洗干净的水果都是安全的,不会有传染病毒的可能。 相似文献
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水果和蔬菜在冬季貯存期间,温度低容易受冻伤、温度高又会变质腐烂,这是什么原因呢?原来,水果和蔬菜都是具有生命的。它们含有大量水分,约65～96％。这些水分大部份呈游离状态,在低温条件下能够结冰;当温度低于-0.4°～-3℃时,水果和蔬菜里的水分就会在细胞间隙中结冰。严重的时候,细胞里面的物质——原生质中的水分也要脱出,使细胞丧 相似文献
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日本科研人员通过实验发现: 据报道,日本一位科研人员在实验中发现,在被认为能有利于预防癌症的蔬菜和水果中,茄子和花椰菜抑制致癌物质的效果最为明显。这位研究人员在我们平时经常食用的蔬菜和水果中选出了16个种 相似文献
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最近,媒体陆续刊出《反季节蔬菜有什么不好》、《吃反季节蔬菜好不好？专家：最好吃当季当地菜》等文章,有研究者指出反季节水果和蔬菜违背了自身的生长规律,在生产过程中使用大量激素,不健康;也有专家从中医的角度分析“应该应时而食”……一时间,反季节蔬菜成了注重养生的国人攻击的靶子,养生专家、营养专家纷纷唱衰反季节蔬菜。 相似文献
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有些水果,除了直接吃,还可以蒸着吃;有些蔬菜,除了可以炒着煮着吃,也可以生吃。但生吃和熟吃比较,究竟怎么吃才能把营养开发得最多呢？这些水果蔬菜在生吃或者熟吃中,还有哪些小窍门或者小功效呢？我们来看看专家是怎么评说的吧! 相似文献
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有些水果,除了直接吃,还可以蒸着吃;有些蔬菜,除了可以炒着煮着吃,也可以生吃。但生吃和熟吃比较,究竟怎么吃才能把营养开发得最多呢？这些水果蔬菜在生吃或者熟吃中,还有哪些小窍门或者小功效呢？我们来看看专家是怎么评说的吧! 相似文献
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随着经济的发展，人们的生活得到显著改善。有相当一部分人的膳食结构发生了较大变化。人们认识到蔬菜和水果中蛋白质和脂肪的含量都很少。而人体所需的维生素、矿物质和膳食纤维却主要来自蔬菜、水果。吃蔬菜水果不仅对人类健康有益， 相似文献