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秦海波 《内蒙古科技与经济》2007,(1X):45-46
通过对高校伙食特点和现状的分析，结合目前实际，对如何运用标准餐饮成本管理法来加强高校伙食成本核算进行了探讨，认为在当前高校伙食管理服务中应转变经营服务理念，加强内部管理，实施标准餐饮成本管理来降低伙食成本，提升高校伙食服务质量，创造满意的社会效益和经济效益。 相似文献
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随着后勤社会化改革,高校伙食管理出现了一些急需解决的问题。本文采用调查研究法,以云南省某高校为调查对象,通过模糊综合评估法从伙食质量、伙食价格、营养卫生、服务态度和花色品种等五个方面对我国高校伙食管理进行定量的描述和分析,探究高校伙食管理存在的问题及其根源,并提出相应的改善措施和建议。 相似文献
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本文从加强高校伙食物资采购管理工作需要出发,分析了高校伙食物资采购管理的现状,提出了加强高校伙食物资管理工作的有效途径,论述了做好伙食物资采购管理工作的几种模式,阐述了几种有效途径和管理模式对指导加强高校伙食物资采购管理工作的现实意义．明确了高校伙食物资采购管理工作的任务和建议。 相似文献
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高校后勤餐饮服务工作在学校日常工作中起着至关重要的作用,餐饮服务直接关系到学生的健康状况进而影响到学生的学习。伙食管理委员会在加强高校集体用餐管理、确保饮食安全、为师生提供安全卫生的就餐环境方面发挥了极其重要的作用。在促进和谐校园建设工作中,应该加强高校伙食管理委员会的建设。 相似文献
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本文从高校伙食物流管理需要出发,阐述了伙食物流管理的基本内涵,论述了做好伙食物流管理工作的前提,分析了高校伙食物流的现状,提出了高校伙食物流管理工作的发展方向——现代化、科学化和体系化。 相似文献
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餐饮服务工作的好坏,直接关系到广大学生的切身利益和身心健康,关系到学校的安全与稳定,是学校后勤工作的重要组成部分.从落实目标管理、规范服务标准、充分利用食管会和网络渠道、搭建与师生沟通互动的平台以及提供人性化服务等方面阐述如何以人为本,全面提高高校饮食服务水平. 相似文献
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高校后勤社会化的改革给民办高校人力、财力减轻了负担,伴随着改革的深入,作为后勤服务排头兵的食堂伙食面临着诸多困难。如何使高校伙食社会化服务在遵循市场机制的前提下,体现公益性,保证高校对其具有可控性,在规范化经营的同时更好地发挥服务育人功能,还需要进行深入探索。 相似文献
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现今,酒店餐饮部门在竞争非常激烈的环境下为了生存与发展,更好地利用有限的资源取得优势,成为酒店餐饮部门管理的重点。实行成本控制,减少消耗,提高管理效益为酒店餐饮部门关注的主要任务。然而,现行的成本管理体系仍然局限于传统的成本会计方法与成本管理制度,使成本控制措施未得到有效实施,为适应环境的变化,把成本控制与酒店餐饮部门目标管理、流程重组与先进理念有机地结合并不断精益求精追求卓越已成为新形势下酒店餐饮部门成本控制的新趋势。 相似文献
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独立学院自主管理是当前民办教育民主管理的大趋势,大学生参与学校自主管理是民办教育管理的重要组成部分与体现。高校后勤餐饮服务工作在学校日常工作中是至关重要的环节,餐饮服务直接关系到学生的身体健康状况进而影响到学生的学习,作为学生参与管理的途径之一,大学生伙食管理委员会（以下简称“伙管会”）在加强高校集体用餐管理、确保饮食安全、加强食堂与同学之间的交流方面发挥着极其重要的桥梁纽带作用。 相似文献
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在旅游专业课程设置中,餐饮服务与管理是一门集理论与操作技能于一体的课程,餐饮技能操作是《餐饮服务与管理》这门课程的主干内容部分。在＂以服务为宗旨,就业为导向＂的职业教育新课改理念指导下,加强培养学生的技能操作已成为当务之急,使中等职校真正成为企业输送一线操作型人才的培养基地。 相似文献
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标准成本是通过精确的调查、分析与技术测定而制定的,用来评价实际成本、衡量工作效率的一种预计成本.标准成本系统是为了有助于提供更确切信息、加强成本控制研究出来的一种会计信息系统和成本控制系统.以蓝天公司为研究对象,介绍了蓝天公司在标准成本制定、实施的管理经验和实施的意义.通过对蓝天公司的个案分析,给其他中国企业在标准成本的管理方面以借鉴. 相似文献
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随着市场经济的发展,成本管理理念已逐步渗透到各个行业.教育部门实行成本管理是我国教育改革和发展的新趋势.高校图书馆是学校的重要办学条件之一,加强高校图书馆的成本管理已势在必行.人力资源成本是高校图书馆成本的重要组成部分,加强人力资源成本管理可以提高图书馆员的整体素质,进而提高图书馆的服务质量. 相似文献
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高校图书馆服务质量管理研究——2000版ISO9001标准的导入 总被引：4，自引：2，他引：4
剖析了高校图书馆服务质量管理中存在的实质问题，分析了高校图书馆导入ISO9001标准的必要性；提出依据ISO9001标准建立高校图书馆服务质量管理体系的步骤。 相似文献
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随着国民经济的快速发展,餐饮业也是风生水起。餐饮服务也不只是一种服务,已经纳入艺术的范畴。通过企业形象识别系统的理论祭奠,进而从服务态度、服务语言、微笑服务三个方面对其与餐饮服务艺术进行了相关探讨。 相似文献
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本文从高校餐饮安全监督管理工作的重要性出发,分析了高校餐饮目前存在的现状,探讨了完善高校餐饮安全监督管理工作的几点措施。 相似文献