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相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
《科技风》2021,(5)
近年来,随着科技的快速创新与发展,产生了诸多的新型技术,生物工程技术作为其中之一,当前在各个领域中实现了广泛的应用,尤其是在食品领域中,发挥着至关重要的作用,为食品生产制作提供了巨大的便利,推动了生产力的提升,促进了食品行业的快速发展。基于此,本文首先分析了生物工程技术在食品领域中的应用价值;其次着重探讨了生物工程技术在食品领域中的具体应用。  相似文献   

2.
焙烤食品糖制品工业的食品工业中所占的比例相对还是比较大的,因为焙烤食品是直接面向市场的,能够直接的反映人民饮食的习惯以及生活水平的高低,我国自改革开放以来,对食品行业的限度也有所放宽,使得食品行业的门类、数量和质量都有了很大程度上的提高。但是与其他发达国家相比的话,还是有较大差距的,在我国加入了世界贸易组织之后,我国的国内市场出现了新一轮的发展,这些都给我们的食品行业带来了全新的挑战,本文就将对焙烤食品糖制品工业的现状进行分析并对其发展的趋势进行探讨。  相似文献   

3.
《科技风》2021,(29)
高新技术不断创新发展的背景下,智能控制技术应运而生并实现了在多个领域内的应用,取得了有效的应用成果。新时期,人们对于食品的需求呈现出多样化趋势,这极大地推动着食品行业发展。工业4.0背景下,传统食品机械技术逐渐无法满足生产制造需求,将智能控制技术应用于食品机械领域,有助于促进食品工业智能化发展,助推机械制造领域创新转型,提高核心竞争力,实现稳定可持续发展。本文首先概述了我国食品机械发展史;其次分析了食品机械应用智能控制技术的价值;接着分析了食品机械应用智能控制技术的现状;最后探讨了食品机械与应用智能控制技术的发展趋势。  相似文献   

4.
文章通过对食品原料、生产过程、食品安全的监管以及食品发展内外环境等问题的分析,针对国内食品行业发展及食品行业技术规范问题,阐述了关于建立科学的食品技术法规体系,保障中国食品经济发展的见解。  相似文献   

5.
社会经济的不断发展及科学技术的进步带动了我国食品行业的发展进程,进入21世纪以来,食品行业的发展出现了较大的变革。人们日常生活中对于食物相关制品的关注度及需求也越来越高,虽然发展的脚步一直未停歇,但与此同时伴随而来的问题也逐渐凸现出来。现如今在当今社会食品安全问题人人自危,越来越多的不法商家利用假冒伪劣的产品代替高质量的食品进而谋取暴利,对我国人们的身体健康及食品安全产生了重大隐患。政府部门对此种现象加强重视,不断革新现有的理化检测技术,食品检测技术之前需要将检验的样品进行处理,本篇论文将介绍几种常见的处理方法,内容仅供参考。  相似文献   

6.
文章通过对食品原料、生产过程、食品安全的监管以及食品发展内外环境等问题的分析,针对国内食品行业发展及食品行业技术规范问题,阐述了关于建立科学的食品技术法规体系,保障中国食品经济发展的见解.  相似文献   

7.
我国食品行业在快速发展的同时,也被侵权、造假等违法行为所困扰。知识产权的保护对于消除恶性竞争,突破发展瓶颈,促进食品行业可持续发展具有不可替代的作用。本文从分析我国食品知识产权的现状入手,提出加强食品行业知识产权保护的对策,以希能促使我国食品知识产权保护更加规范合理。  相似文献   

8.
近年来,食品安全问题越来越受到人们的关注,由于食品的食用情况与我们健康生活有着直接的联系,所以必须对食品安全质量控制进行严格的把关。随着经济技术的提高,在给人们带来便利的同时,也给人们留下了安全隐患,在食品行业的发展中,相关质量控制人员必须肩负起社会责任感,优化食品技术监督与管理。对食品安全与质量控制做了具体的阐述,通过对我国食品安全质量控制进展的分析,总结了进一步整改的措施。  相似文献   

9.
随着人们对食品质量的要求越来越高,食品行业在加工制作中添加的食品添加剂的种类和计量越来越多。食品添加剂具有改善食品的色、香、味等特点,同时还能够延长食品的保存时间,防止食品发霉的功效,因此很受食品加工行业的亲睐,但如果添加的剂量过多或者添加一些违禁的添加剂,长期食用就会给人们的身体造成很大的危害。就食品添加剂在食品中的应用与危害进行探讨,让人们对食品添加剂有一定的了解和认识,同时使生产加工单位明确食品添加剂泛滥给人们的身体带来的危害。  相似文献   

10.
社会经济的不断发展及科学技术的进步带动了我国食品行业的发展进程,进入21世纪以来,食品行业的发展出现了较大的变革。人们日常生活中对于食物相关制品的关注度及需求也越来越高,虽然发展的脚步一直未停歇,但与此同时伴随而来的问题也逐渐凸现出来。现如今在当今社会食品安全问题人人自危,越来越多的不法商家利用假冒伪劣的产品代替高质量的食品进而谋取暴利,对我国人们的身体健康及食品安全产生了重大隐患。政府部门对此种现象加强重视,不断革新现有的检测技术,本文将主要介绍当今行业内应用十分普遍的几种技术,同时深入分析各种不同技术的应用前景。  相似文献   

11.
民以食为天,随着人类社会的发展,尤其是20世纪中叶科学技术的高速发展以来,食品行业得到了前所未有的发展。食品添加剂是食品行业一个重要的发明,但一提到食品添加剂,人们总是会往不好的方面联想。尤其是今年来三聚氰胺,苏丹红等食品添加剂安全事故频繁发生,使得人们谈"剂"色变。但食品添加剂所涉及的范围众多,若想要规范食品添加剂在食品中的使用原则,则需要建立一套完整的食品安全体系。本文就食品添加剂对食品安全性的影响,提出了我国现在食品添加剂在哪几方面的疏忽导致其对食品的安全性产生影响,即添加剂使用不规范,市场监管不严格以及人民群众对食品添加剂不了解这三部分,并提出解决的方案,为我国食品添加剂的使用指明一条道路,使食品行业健康蓬勃发展。  相似文献   

12.
基于中国食品行业28家A股上市企业2004年—2013年的相关数据,利用SPACE矩阵分析模型,研究了我国食品行业近十年间的战略创新模式及路径,并对相关的影响因素进行了总结分析。研究表明,我国食品行业在过去十年间所处的竞争环境变化明显,食品企业在资金实力、科技水平、市场占有率等方面取得了很大的进步,我国食品产业的总体竞争力不断增强。从企业战略角度来看,我国食品企业在战略创新方面取得较大的进步,企业发展战略实现了由被动防御型向竞争型、进取型的转型。  相似文献   

13.
随着我国经济的快速发展,食品行业发展迅速,食品安全逐步被人们所重视,因为食品安全直接关系到人们的身体健康,长期以来,我国对食品微生物的检测技术方法进行不断的研究和探讨,已研究出多种能够快速检测出食品微生物的类型和数量的方法,本文就当前对食品微生物的检测技术和方法进行分析和探讨,为国家技术监督部门如何科学的使用这些技术和方法提供理论基础。  相似文献   

14.
乳酸菌在本质上是一种细菌,主要是借助糖类物质来产生大量的细菌。这类细菌的出现有益于人体成长。比如乳酸菌发酵之后产生的有机酸、醇类物质等会促进人体的新陈代谢,减少癌症对人体的危害。为此,文章在阐述乳酸菌内涵和种类的基础上,就乳酸菌发酵在食品加工中的应用进行策略分析,旨在能够更好的提升食品加工成效。  相似文献   

15.
在食品安全事故频发的背景下,我国消费者明显已对食品行业信心不足.通过调查问卷,运用SPSS软件对当前我国消费者对食品行业社会责任认知现状进行了分析,得出消费者视角的食品这一特殊行业的社会责任内容、对象及造成食品企业社会责任缺失的原因等几个方面的结论.最后对食品行业秩序的重建提出了建议.  相似文献   

16.
食品是人类赖以生存的基础,而食品安全更是人类健康的保障。近年来,随着中国食品的大工业化发展和食品生产科技水平的不断提升,我国食品安全在缺乏监管的条件下产生了一系列的问题．三聚氰胺、毒大米、苏丹红、瘦肉精、地沟油等食品安全事故频发,不仅造成了严重的社会问题．同时也极大地损害了老百姓的健康和安全。从研究当今食品科技污染出发,分析了在充满伦理难题的食品行业中,分析人们在如此重要领域中丧失道德标准的原因。  相似文献   

17.
食品是关系人类自身健康的特殊商品. 目前我国已经完成了由食品高度短缺到极大丰富及快速发展的转变.在这一转变过程中出现了一系列迫切需要解决而尚为解决的问题不能不让我们忧虑.主要表现在:由于管理与法治跟不上,食品制假、贩假不断发生;由于技术和科研跟不上,对原有农业和食品工业的食品安全性评估标准不够全面,造成市场准入门槛太低以及对食品工业中的新原料、新工艺带来的食品安全问题把关不力;加入WTO后在国际食品贸易中对付国外绿色壁垒及如何设置我国的技术屏障,保护我国食品行业的举措不得力等等.  相似文献   

18.
我国经济发展速度的加快,国民生活水平不断提高。民以食为天,食品在人们日常生活中扮演着至关重要的角色。但是部分商家为了牟取暴利,不惜在食品上做手脚,导致出现了很多食品安全问题,因此人们对食品检验技术越来越重视。由于各方面原因,我国食品检验技术存在很多问题,至今为止我国的食品检验技术仍然不完善,没有形成系统的体系。本研究主要是探索我国食品检验技术中存在的问题,具体问题具体分析,根据存在的问题找出合理有效的方法,使食品质量得到提高,使食品检验技术更具规范,从而促进食品行业的进步与发展。  相似文献   

19.
马颖  张园园  宋文广 《科研管理》2013,34(9):123-130
日本2011年的"地震-引发海啸-引起核泄漏-导致核辐射"一系列突发公共危机事件对我国经济和消费者的生活产生了较大的影响,特别是对我国的食品行业,衍生了诸如菠菜滞销、抢购食盐的食品供给安全突发事件。本文运用传染病模型,研究了食品行业突发事件风险感知传递的特征和过程,建立了食品行业突发事件风险感知传递的传染病模型,并以日本大地震衍生的我国抢购食盐的食品供给安全事件风险感知为例进行模型仿真模拟,提出了规避食品行业突发事件风险感知传递的措施建议。  相似文献   

20.
刘韵凤 《情报科学》2012,(6):899-902
近年来,我国食品安全事件层出不穷,食品安全已成为公众关注的焦点,也成为食品行业发展的要素。因此,探究合理的解决途径、梳理食品流通的环节与链条已成为当前我国食品行业发展的当务之急。建立健全食品信息平台,能够使监督管理更规范、信息查询更便捷、流通环节更透明、责任更清晰。本文对食品安全信息化平台建设进行探讨,对平台的建设方法和亟待解决的问题加以分析。  相似文献   

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