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吃臭鱼的历史由来已久，人为什么吃臭？这事情大可以去请教绍兴和宁波人。绍兴这地方，出产过鲁迅、周作人、蔡元培以及烈女向警予女士，当然还有陆游与唐婉。绍兴叫做霉鲜中心，这词温文尔雅，霉与鲜原是相反的两极，合而为之，有何奥妙？世界上的事物大约如此，所谓臭味，不过是霉腐之味，对于有机物来说，便是蛋白质腐化的气味，据说在蛋白质腐化过程中，即生成大量的胺基酸，通常能增加六倍，所谓鲜味，便也就是胺基酸的味道（又一说，霉鲜食物多维生素B12）。霉鲜也就从此而来。绍兴人吃霉鲜，有其逻辑。较之绍兴人还算淡雅的霉鲜，宁波之味就是烈臭了，臭之最乃臭冬瓜，其尖锐的烈臭足以打击人的嗅觉。 相似文献
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戴志强先生是著名的钱币学家，别名戴续，阿祥．浙江绍兴人，他出生于钱币世家．自幼随父戴葆庭出入上海古玩市场，参加上海泉币学社例会，1966年毕业于上海复旦大学历史系。曾任河南安阳博物馆副馆长、安阳市文化局副局长、 相似文献
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在古泉界,将皇帝亲笔书写钱文的钱币,称为御书钱。北宋皇帝宋太宗及宋徽宗在位时,都发行过不少御书钱。南宋高宗赵构也发行过“绍兴通宝”御书钱。但是,“绍兴通宝”钱铸量较多,并非都是御书钱。 相似文献
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南宋高宗赵构绍兴年间（1131～1162年）铸有“绍兴元、通宝”两种钱币,且有铜、铁质之分。在铜质行用钱中,“绍兴元宝”有小平、折二、折三,其钱文旋读,书体篆、真成对,制作颇为精整。“绍兴通宝”亦分小平、折二、折三,钱文直读,书体则皆为真书。另外,谱录中又有“绍兴通宝”瘦金体旋读折五、折十型试样大钱存世。 相似文献
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霉干菜是浙江绍兴的一种特产,清朝时曾作为绍兴的"八大贡品之一"进贡朝廷,一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。它香气浓郁,味美质嫩,能开胃口,增进食欲,且久贮不变,是一种常年食用的大众食品,又因与周总理的密切渊源而广为人知。周总理祖籍绍兴,对于从小吃惯了的霉干菜,始终念念不忘。只要一有机会,他就会重温一下家乡菜那熟悉的味道,并把这道美食推荐给身边的所有人。 相似文献
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1 李娜是带着伯明翰冠军的气势重返温布顿的。即使是澳网杀进半决赛,仍有不少人质疑她,说她个性太强,容易情绪失控关键时刻就掉链子,所谓的缺乏冠军气质。 相似文献