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自中央提出高校后勤服务工作改革的方向是社会化以来,高校的伙食管理改革在改革体制、转换机制,实现“两个效益”,增强自身发展能力,提高伙食质量和服务水平,落实“三服务、两育人”等方面取得了可喜的成绩。高校伙食工作走出困境,逐步实现社会化出现了生机。但在社会化的理解和实践中也呈现出一些难点和问题,在此谈一下我个人一些粗浅的看法。 1 关于社会化的理解高校伙食服务社会化已成为伙食改革的发展方向。社会化就其广义而言,是指劳动社会化和生产社会化,是社会经济发展的一个尺度,高校伙食服务要逐步结束由国家统包的福利型,变为同市场经济接轨,逐步走上自主经营、自负盈亏、自我发展、自我约束的管理和经营体制。由于高校的特殊职能和高校伙食服务主体的特殊性,伙食服务社会化的发展速度,必须取决于本地区的经济状况,政府的宏观调控措施,学校的投入情况、体制改革的步阀、师生员工的经济 相似文献
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伙食管理改革的目的,是办好伙食,而最根本最重要的是办好学生伙食,这样才能达到为教学和科研服务,为师生员工生活服务的目的。在学校经费紧缺的情况下,要办好伙食,必须做到:一要减少学校经费的投入;二是积累资金;三要自立更生发展生产,扩大再生产。为做到这三个要求,我们在管理中采取了一些措施,并达到一定的成效。 相似文献
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从80年代初,在全国推行伙食半企业化管理的承包制起,高校伙食管理改革不断向前发展,从按营业额比例划拨管理费到改暗补为明补;取消管理费,实行微利经营;回收伙食间接成本;引进社会餐饮业等等。在管理体制上由行政型的伙(膳)食科(处)到半行政、半企业性质的饮食服务中心或向企业型的饮食服务公司发展。应该说,高校后勤伙食管理改革路子是正确的,成效显著,为进一步实现餐饮服务社会化,奠定了良好的基础。这里就我国高校跨入21世纪的餐饮服务社会化问题谈几点看法。一、按照社会主义市场经济的思维方式转变高校办伙的思想观念高校后勤伙食改革的最终目标是社会化。要实现这一目标,就必须按照社会主义市场经济的思维方式去转变我们长期以来在计划经济体制下形成的思想观念。首先是学校领导要认 相似文献
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1.同步改革的原则高校伙食改革是学校综合改革的重要组成部分。因此在学校实施综合改革的同时,不断给伙食管理注入新的生机和活力。由于伙食管理的改革必然涉及到经费管理,人事管理、物资财产管理以及全体师生的切身利益,其重大举措必须依托于良好的改革环境,要避免伙食管理改革单独冒进致使改革出现反复。 2.坚持服务第一的原则深化伙食管理改革,其根本目的就是为教学、科研和师生员工的生活提供优质的服务。不论确立什么样的管理体制,采取什么样的运行机制,都应围绕服务这个中心和实现 相似文献
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我校自1995年被评为省“文明食堂”先进单位以来,在上级领导的关心支持下,始终坚持“三服务、两育人”的服务宗旨,深化伙食改革,强化日常管理,以办好学生基本大伙为主体,开展多层次服务,不断提高经济效益和社会效益,积极、稳妥地推进伙食管理社会化进程,稳定了学校局势。我们的具体做法如下：一、深化伙食改革,积极稳妥地推进伙食社会化,促进文明食堂建设1．反复调研,确定我校深化伙食改革的实施方案。伙食改革是一项系统工程,涉及面广、难度大,关系到学校的稳定大局。为做好深化伙食改革工作,学校专门成立由主管后勤副校长… 相似文献
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当前,高校如何把伙食工作由学校拨款的驱动运行机制转换为市场驱动的运行机制,是伙食改革中值得探讨的一个重要问题。1.高校伙食的性质要确立高校伙食的正确运行机制,首先应该明确高校伙食的性质。当前,高校伙食 相似文献
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一、我院伙食管理改革的基本做法和成效1.深化伙食管理改革是大势所趋我院的后勤管理改革,起步于一九八一年初,伙食管理改革取得了明显成绩,促进了各项工作。但是,随着社会主义市场经济体制的确立和发展,物价放开,随市场价格浮动而浮动,伙食工作面临着新的挑战。国家行政事业费逐年减少,学生数在逐年增加,即学校的投入不仅不增加反而在减少。伙食管理费从85年至92年,每年20万,七年不变。学校每年都 相似文献
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我国高校伙食改革经过十多年的探索和实践,取得了一定的成绩。为推动高校后勤其它方面的改革,维护学校的稳定,促进教学科研事业的发展起了积极的作用。但是,从市场经济的角度看,前些年的这些改革,基本上还是在计划经济的框架内进行的,还不能适应社会主义市场经济的要求。怎样才能使伙食改革工作再深化一步呢?笔者谈几点抛砖引玉之言,请同仁们斧正。 一、加强学习,提高认识,增强紧迫感,端正指导思想 目前,在深化高校后勤伙食改革过程中遇到的困难和问题很多,归纳起来,主要有五个方面:一是伙食改革与小环境不协调的矛盾牵制着改革的深化;二是市场经济的急剧变化影响到伙食价格的相对稳定;三是有关经费开支日增,严重困扰着伙食部门;四是炊管队伍青黄不接的状况制约着服务质量的提高;五是承包与管理的软件建设之间的不协调。 相似文献
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从八十年代初高校伙食管理改革率先实行经济承包责任制以来,在健全规章制度、扩大经营服务范围、提高服务质量、培养提高炊管队伍,减轻师生和学校负担等方面都取得了很大成绩,对稳定学校秩序、保证师生需要方面作出了应有的贡献。但是也还存在一些问题。从伙食管理费改革开始,就把经费任务承包,实行事业单位的企业化管理作为一个重要内容。这对兑现酬劳对应、起过积极性作用。但也导致追求营业额的倾向。按营业额比例划拨、直到定额包干等,随之而来的是消费层次提高,营业额激增,实际增加了学校的负担,因此出现不少食堂炊管人员为通过多劳实现多得,裁减人员拼体力消耗,日工作长达十几小时,既影响健康,又使食堂缺乏活力动力和竞争意识,产生“等、靠、要”依赖思想。事实说明, 相似文献
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社会主义市场经济的发展对学校伙食工作提出了新的要求,也为伙食改革提供了新的机遇。 从一九九○年起至今,我校伙食改革经历了前三年实行定额加奖和后四年实行全额承包管理的路程,定额加奖的管理措施,虽然对长期形成的单一的行政管理模式,即吃“大锅 相似文献
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当前高校伙食工作的根本出路在于积极主动适应市场经济的需要,这既是高校伙食改革的客观要求,也是高校伙食工作发展的必然趋势。几年来,我们从本校实际出发,遵循市场经济规律,解放思想,转变观念,积极探索新形势下高校伙食改革的路子。 1.改革伙食管理体制与运行机制 1993年,我校在广泛调查研究的基础上,认真吸取省内外高校伙食改革的成功经验,决定改变我校伙食管理体制,把原来单纯管理服务型的膳食科改为服务经营实体——饮食服务中心,直属学校领导,并建立了由分管校长和财务、审计、监察部门负责同志组成的管理委员会,负责对饮食服务中心进行监 相似文献
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《北京教育(高教版)》1995,(4)
我校伙食工作的深化改革,得到了学校和后勤领导的关心和支持。后勤办公会专门研究了伙食改革的思路,制订了试行方案。通过我们的努力,增强了综合财力,承担了除职工工资以外的全部运转经费,促进了伙食各项工作迅速发展。在实践中我们体会到深化伙食改革应该注意几个原则。 相似文献
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黄兆虎 《喀什师范学院学报》1994,(2)
我们的思路和做法新疆财经学院黄兆虎社会主义市场经济的确立，给高校伙食部门靠吃国家皇粮、人员工资分配上的大锅饭、平均主义带来了前所未有的冲击力。要办好学校的伙食，就必须要求伙食部门研究如何以“三服务两育人”为宗旨，不断提高经济效益，使伙食部门面对瞬息万... 相似文献
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我校地处经济不发达的贫困地区,伙食工作具有特殊性。主要是学校经费不足,学生经济困难面较大。经济承受能力较差。而且消费水平参差不齐,商品经济意识和心理承受能力较差。因此,要把伙食工作搞好,保障和满足学生生活的需要,面临的问题和困难更多、更复杂。十年来,在我校党政领导的关心和支持下,膳食科联系自己所处的省情和校情,结合省外院校伙食改革的经验,我们把长远目标和阶段性任务结合起来,从80年代中期开始,脚踏实地进行大胆改革和探索。坚持独立思考、迈小步、走稳步、不停步的改革思路,坚持向管理要效益,在困难的条件下取得了较为显著的社会效益和经济效益。获得省委、省政府、学校 相似文献
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高校伙食改革已进入向社会化迈进的发展阶段。伙食工作改革进程中,在经营理念上要正确把握经济效益与社会效益关系。在管理机制上要努力做到经济效益与社会效益双兼顾。 相似文献
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伙食服务改革在后勤服务改革中占有十分重要的地位。它带动和促进了后勤服务各项改革的顺利进行,它保证了学校教育教学的各项改革。它反映和提升了清华后勤服务文化的内涵和本质。一、从伙食服务改革的目标看清华后勤文化的 相似文献
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成本核算是企业经济管理的重要组成部分,是增收节支,提高经济效益必不可少的经济手段。在高校后勤社会化改革的进程中,学校停拨经费,伙食工作面临着巨大的挑战,被列入伙食成本的各种费用日益增加。从人员费用、管理费用到水电费、燃料费、炊具设备购置费 相似文献