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求鲜是川菜最大的特点。使用味精是增加菜肴鲜味的手段之一，也是一种现代的求鲜方式。不用味精，传统川菜在求鲜上也有许多手段，包括使用材料要鲜、清洗要干净、掌握火候、合理用盐、添加纯天然鲜物等等。使用味精可以增鲜，不用味精也可得鲜美菜肴。 相似文献
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初次面对洪浩昌的风景油画，在被视觉的愉悦打动的同时，我的脑海里回想起法国野兽派大师亨利&;#183;马蒂斯（Henri Matisse,1869-1954）的名言：“我企望的是一种平衡，纯粹与宁静的艺术，它不含令从不安或苦恼的题材。对于一个脑力劳动者，不论是公务员或作家，它好像是一种抚慰，像一种镇静剂，或像一张舒适的安乐椅，可以使人消除疲劳”。 相似文献
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曾有一个学中文的俄罗斯朋友对我说，中国人太喜欢“吃”了：商人谈判要在饭桌旁，朋友聚会要一起吃饭，就连恋人见面也免不了这道“重要程序”。吃饭，好像是中国人生活中最重要的一件事。的确，大多数俄罗斯人很不习惯把太多的时间和精力花在“吃”上，他们经常简简单单地用面包、香肠和沙拉来打发一顿，节省很多时间。不过，正宗的俄式大餐同样有其精妙之处，让人过后难忘。氛围重于口味俄餐起源于法国。1717年，出访法国的彼得大帝初尝法国大菜，立刻钟情于这一美味。为了不出国门就能吃上地道的法国菜，他选一名法国厨师带回俄国。一时… 相似文献
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法国是一个出版大国，近年来每年都要出版和再版44000多种图书。同时，法国人也喜欢看书。法国《世界报》提供的一份研究报告数字显示，2004年，54％的法国人至少买了一本书，法国人平均每人购买7．5本书，平均每人花费84欧元。在买书的法国人中，53％的人每年至少买4本书，29％的人买5～11本书，18％的人则买12本以上书。然而，哪些法国人爱买书呢？他们喜欢买哪类书？法国的《图书周刊》对此进行了调查，对10类图书的购买者进行了分析。调查结果表明：干部、业主和知识分子最喜欢买书，35～64岁的女性最喜欢买书。但是，年龄和职业的不同，对图书的需要也各不相同。下面是法国的《图书周刊》对各类图书购买者调查的结果。 相似文献
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最具浪漫的吻别法国巴托马市一对年轻夫妇因某种原因决定离婚，他们商定的离婚方式却出人意表。他们乘坐飞机，然后从高空跳伞，一位律师也陪同他们一起跳下来，在半空中将离婚证书交给他们，之后夫妻双方来个空中吻别，从此分开各自生活。这则颇有意思的故事，充分显现了法国人追求浪漫生活的本性，他们愿意把生活趣味化，为生活中每一件不愉快的事涂上斑斓色彩。从本质上说，人无法回避命运造就的困苦和灾难，但能以另一个角度，另一种方式正视它，心中的伤痛是否就会轻一些、淡一点？也许正是法国文艺复兴之后，艺术所创造的浪漫典雅造就… 相似文献
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热兹位于法国南部富庶的普罗旺斯柯罗斯特河谷，整个村庄被大片的薰衣草田地所包围，因而被普罗旺斯人称之为薰衣草之乡。每到夏季，整个河谷笼罩在薰衣草浓郁的香气之中。薰衣草在拉丁文中意为“洗涤”，最早被发现于法国的南部和意大利，在英国、法国和南斯拉夫被广泛种植，以法国普罗旺斯最为著名。它属唇形科芳香植物，香气浓郁，具有洁净身心的功效，希腊人在古代就用以治疗咳嗽，罗马人则用来泡澡和清洁伤口。在中古时期，它则被用来放在衣橱里驱虫，素有“芳香药草之后”的美誉。在6月的开花时节，你若到齐腰高的薰衣草田里走一走，那浓浓的芳香定会令你终生难忘。 相似文献
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坐在大大小小的日本餐桌前，不仅能品尝到各种好吃的和难吃的料理，更能品味到这个岛国饮食文化中所蕴涵的异邦风俗。在日本，记者想蹭到一顿饭很难，不过去饭馆采访例外。因为要拍一些料理的照片，而且要向读者介绍料理的味道，所以店主愿意拿出最得意的饭菜做广告。一次，和同事去一家饭馆采访，那家饭馆的招牌菜是生牡蛎。去之前同事告诉我：“生牡蛎贵得很，估计这回能享用一番了。不过，即使想吃得不得了，店老板请我们吃的时候还是要假装推辞一下。”到了那家饭馆，店主端出一大盘牡蛎，盘子大得让人眼晕。然后又上了两大碗拉面，为了摄影效果，同事还要了一杯生啤酒。一切就绪，我和同事彼此会意地看了一眼，开始给牡蛎们拍照。闪光灯下的牡蛎衬着冰块，晶莹剔透；拉面散发出的香气好像也渗透着店主的热情。拍完照，店主果然向我们发出邀请：“为了文章写得更好，请两位品尝一下吧。”我俩也像事先说好的那样，虽然想吃但还是又摇头又道谢，搞得十分礼貌。随后，店主端上一个巴掌大的小盘，上面摆着两个孤独的牡蛎，平静地换走了那个看得我们眼晕的大盘子，接着又拿来两个巴掌大的空碗，意思是让我们两个人分吃一碗拉面。当我们自己掏钱吃喝的时候，同事们都十分开心。新员工因为工资低，中午通常... 相似文献
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法国人为什么讨厌数字１３在法国人们近乎执拗地避免１３个人同坐一桌,因为１３是一个令人忌讳的数字。许多法国人以为１３这个数字会带来厄运,是一种不祥之源。因此１３号住房常常被视作“凶宅”,故很少有客人愿意在旅馆中住１３号房间。然而,在日常生活中,１３这个... 相似文献
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“法国文化之死”，2007年11月27日，美国《时代》周刊（欧洲版）的封面以此命题。
毫无先兆，无端一支冷箭射来，不知是谁又触动美国人的哪根神经。稍稍定下心神的法国各大媒体，纷纷以《不，法国文化没有死》（费加罗报）、《法国文化真的死了吗？》（解放报）、《美国人眼中的法国衰落》（世界报）等为题回应。一场论战，乍看得人心惊胆寒，“死”与“不死”，谁来定论？美国人凭据何在？法国人又做怎样反击？细细品来，我们才看出些许端倪。 相似文献