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1.
辣椒红色素是一种色价高的天然类胡萝卜素食用色素．它不仅无毒副作用．而且有益于身体抗氧化、调节免疫系统活性等生理功能,因此被广泛应用于食品、医药、化妆品和儿童玩具等领域。我国辣椒资源丰富,种类繁多,从红辣椒中提取辣椒红色素具有广阔的前景。本文作者以本地红辣椒为原料,优化了辣椒红色素的提取工艺与质量。 相似文献
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涪陵胭脂萝卜红色素的提取与分析 总被引：3，自引：0，他引：3
以涪陵胭脂萝卜为原料，提取天然食用萝卜红色素．采用大孔吸附树脂富集的新工艺，提高此天然色素的提取效率和纯度，并通过对实验中提取的萝卜红色素性能的测试和分析，表明该工艺所提取的色素是优质的天然色素． 相似文献
3.
山楂也称红果、山里红,在我国有极其丰富的资源.山楂红色素中含有可溶性糖、酸和黄酮类物质,属于天然花青素类色素,具有抗氧化和消除自由基的作用,有一定的药用和保健价值[1-3].山楂红色素安全、无毒且含有一定的营养成分,可用于食品着色和饮料的配制等.同时这种色素主要存在于 相似文献
4.
以狭叶薰衣草作为原料,用树脂吸附提取薰衣草色素．结果表明：HPD-450树脂对薰衣草色素的吸附效果最好,用体积分数为65％乙醇作洗脱剂,可得优质天然红色素;且HPD-450树脂稳定性良好,使用8次后,其吸附能力无明显减弱． 相似文献
5.
茄子皮天然红色素的提取及稳定性的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
以茄子皮为原料,用酸性无水乙醇溶液浸泡提取天然红色素,并通过实验对色素溶液在不同pH值下在温度,光照,氧化还原剂,金属离子的稳定性进行了研究.实验证明:茄子皮天然红色素可以适用大多数食品,是一种值得开发的天然食用色素资源. 相似文献
6.
以扶桑花为原料,用树脂法吸附提取扶桑花红色素,得到最佳提取工艺条件.实验结果表明,HPD-300树脂对扶桑花红色素的吸附效果最好,用80%乙醇作洗脱剂,可获得优质天然红色素.HPD-300树脂稳定性良好,使用8次后,其吸附能力无明显减弱. 相似文献
7.
许琼 《陕西理工学院学报(社会科学版)》2002,20(6):73-76
以草莓为原料，用酸性无水乙醇溶液浸泡提取天然红色素，并对该色素的稳定性进行了研究。该色素在酸性条件下对热、光场有较好的稳定性。 相似文献
8.
从紫干兰中提取出了玫瑰红色素,并将其应用于医药及饮料的着色。该色素具有色泽鲜艳、稳定、容易着色、无毒等特点,而且来源丰富,收率高,对天然色素的开发具有一定意义。 相似文献
9.
微波辅助法提取辣椒红素的工艺研究 总被引：2，自引：0，他引：2
通过单因素试验和正交试验,本文研究了微波辅助法提取新鲜红甜椒中辣椒红色素的最佳工艺条件。对辣椒原料在不同的微波功率、微波处理时间、料液比、辣椒粒度条件下进行微波处理,以达到对原料表皮细胞进行破壁的目的。然后用乙醇进行提取并且测定提取液的吸光度值,从而选取最佳工艺条件。研究得出微波辅助法提取辣椒红色素的最佳提取条件为:微波功率612.5w、微波处理时间8min、料液比(辣椒∶蒸馏水)1∶1、辣椒粒度3～4mm。 相似文献
10.
对高梁泡红色素的提取，及其对光、温度、pH值、氧化剂、还原剂等稳定性进行了研究。结果表明，pH值对高梁泡红色素的影响明显；在酸性条件下，该色素对光和热有较好的耐受性，有一定的耐还原性，但抗氧化性较差。该色素属水溶性花青苷类色素，可作为新型天然食用色素加以开发利用。 相似文献
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王怀宗 《温州大学学报(社会科学版)》2008,(3):33-36
采用微波萃取技术从红苋菜中提取苋菜红色素,并对苋菜红色素的稳定性进行了研究．结果表明,采用微波萃取技术提取苋菜红色素的工艺路线是合理可行的;氧化剂和还原剂对苋菜红色素都有一定的降解作用,常用食品添加剂和几种金属离子对其影响甚微． 相似文献
13.
Méndez A Pérez C Montañéz JC Martínez G Aguilar CN 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2011,12(12):961-968
The combined effects of pH and temperature on red pigment production and fungal morphology were evaluated in a submerged culture
of Penicillium purpurogenum GH2, using Czapek-Dox media with d-xylose as a carbon source. An experimental design with a factorial fix was used: three pH values (5, 7, and 9) and two temperature
levels (24 and 34 °C) were evaluated. The highest production of red pigment (2.46 g/L) was reached with a pH value of 5 and
a temperature of 24 °C. Biomass and red pigment production were not directly associated. This study demonstrates that P. purpurogenum GH2 produces a pigment of potential interest to the food industry. It also shows the feasibility of producing and obtaining
natural water-soluble pigments for potential use in food industries. A strong combined effect (p<0.05) of pH and temperature was associated with maximal red pigment production (2.46 g/L). 相似文献
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15.
研究了7种吸附树脂对酸石榴汁红色素的吸附及石榴各部分提取物对DPPH（1,1-Dphenyl-2-picrylhydrazyl）的清除作用.实验结果表明：HPD-300对草莓红色素的吸附效果最好;2 mg/mL的酸石榴汁红色素对DPPH的清除率达91.48%,与Vc的抗氧化作用相比,酸石榴各部分提取物对DPPH的清除率顺序为：Vc〉酸石榴汁红色素〉酸石榴皮的醇洗脱部分〉酸石榴皮水洗脱部分〉酸石榴汁水洗脱部分,表明酸石榴汁红色素具有良好的抗氧化活性. 相似文献
16.
红曲米中红曲色素及Monaco link的提取与分离 总被引：2，自引：0，他引：2
本文主要研究了红曲米中红曲红、黄色素和Monaco link的分离方法。提出通过乙醇萃取、新的组合色谱柱(硅胶色谱柱和中性氧化铝色谱柱)分离程序分离上述三种物质的方法。红曲红色素、黄色素的色调分析显示分离效果良好。并用HPLC法测定了分离前后红曲样品中的Monaco link含量。 相似文献
17.
采用超滤—树脂联用技术分离提取桑椹红色素,研究了微滤预处理、操作压差和膜面流速对超滤膜通量的影响,确定了超滤的最佳提取工艺为：操作压差0.12 MPa,膜面流速2 000 L/h.色素超滤液经HPD—100树脂吸附后用75%乙醇洗脱、蒸发、干燥可得到纯度较高的桑椹红色素产品,其色价为35.60,在超滤的基础上色价提高1.3倍,相对水提法提高了5.7倍. 相似文献
18.
报道了叶子花红色素的提取、理化性质及其稳定性。叶子花红色素水溶性好 ,对光和热有一定耐受性 ,稳定性好。叶子花资源丰富 ,红色素提取工艺简单 ,无毒副作用 ,有开发应用前景 相似文献
19.
天蓝绣球红色素及其稳定性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以天蓝绣球花序为实验材料,从光、热、PH值、还原介质、氧化介质、蔗糖、防腐剂、金属离子等对红色素稳定性的影响进行了研究.结果表明:天蓝绣球红色素的耐光、耐热、耐还原性、耐氧化性都较差.蔗糖、苯甲酸钠对色素稳定性有影响.金属离子Na+、Al3+、Zn2+对色度只有微弱影响,K+、Mg2+、Ca2+、Cu2+对溶液颜色的稳定性基本上无影响.而Fe3+的加入改变了色素溶液的颜色,对色度有一定影响.研究结果还表明,该红色素适用在低糖、酸性浓缩食品中使用,是一种值得开发的天然保健色素. 相似文献