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彭光辉 《中国科教创新导刊》2010,(26):202-202
语言是人与人沟通、交流的工具,餐厅的优质服务需要用规范的语言来表达。餐厅服务员较好的语言能力既影响酒店餐厅的形象声誉也影响酒店餐厅的生存和发展。餐厅服务员在餐厅工作时的服务语言的水平高低是衡量餐厅餐饮服务质量的一个重要标准。本文着重谈谈旅游管理专业学生在星级酒店餐厅实习时服务存在的一些服务语言问题,并就此问题作进一步探讨。 相似文献
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王婷 《广东教育学院学报》2015,(3)
该文以生本教育理念为指导,阐述了巧用前置作业引导学生自主学习的重要性,同时以《餐厅服务》课程为例,重点探讨了前置性作业在教学实践中的有效性体现,比较全面地展示了具体的操作方法以及注意事项,为中职学校酒店服务与管理专业的教学提供了一个有效范本. 相似文献
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一位读酒店管理专业的大学毕业生来到我们普华永道应聘,我们问她为什么学酒店管理。她脱口而出：“读什么大学什么专业不是我所能选择的,我从进了大学就没有一天喜欢过这个专业。”普华永道会计师事务所高级行政经理顾宜亲历的这个故事其实在当下的大学教育中还是比较普遍的。 相似文献
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在对酒店服务人员或管理人员培养时,既要要传授专业知识,也要注重品德修养的教育。尤其是作为一名酒店管理专业教师,更要根据学科特点进行行之有效思想品德渗透。从酒店管理专业与思想品德的关系、酒店管理专业教学中思想品德的教育、酒店管理教学中思想品德教育的途径三个方面可知思想品德培养的重要性。 相似文献
5.
孟祥山 《泰州职业技术学院学报》2021,(1):23-25
文章在对酒店管理专业毕业生主要就业和升迁岗位职责进行整理汇总的基础上,分析全日餐厅服务员、全日餐厅主管、大堂吧服务员、大堂吧主管、宴会服务员、宴会主管等六个岗位所必需的基础技能和管理知识,并在餐饮服务与管理课程中对应体现。课程内容对接企业岗位职责,有助于毕业生快速适应工作岗位,提升工作效率和工作质量,同时为职业生涯发展奠定良好基础。 相似文献
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为使中职酒店管理专业培养的人才贴近酒店、服务酒店,为酒店培养出拥有扎实的专业技能和良好的理论基础的实用性人才,笔者借助市(州)级中职酒店管理专业骨干教师培训平台,对地级市星级酒店人才需求进行市场调查。调查后发现中职酒店管理专业培养的人才很难与星级酒店需求的人才对接。在此基础上,本文对星级酒店需求的人才的综合素质进行了探讨。 相似文献
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如今酒店业竞争日趋激烈,尤其是以服务为核心的竞争,文章对影响酒店服务绩效因素做了多维分析,归纳了影响酒店服务绩效的模型,并以此为基础结合海外院校办学经验,提出酒店服务管理类课程体系优化对策,以期对国内酒店管理专业提供借鉴。 相似文献
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《前厅与客房服务管理》酒店现场教学改革的探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
近年来中国的酒店业蓬勃发展,许多高校顺应市场需求,纷纷开设了旅游与酒店管理专业以培养酒店管理人才。但是,目前国内高校的酒店管理教学模式存在许多与客观要求不适之处。前厅与客房是酒店的主要部门,我们以这个部门为例将探讨高校酒店管理专业课程改革与实践,提出将前厅与客房服务管理课程的教学场地从学校课堂搬进酒店内部现场,希望通过这种尝试,培养出更多符合酒店需要的专业人才。 相似文献
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张建新 《山西教育(综合版)》2014,(10):41-42
我认为,新时期的校长已不再是传统意义上的校长,更像是一个学校的＂经理＂。作为＂经理＂,我们就要牢固树立＂校长就是服务＂的理念。也就是说,校长再不能按个人的意志去管理学校,而是要时刻把师生的利益放在首位,根据师生的需求营造优良环境,提供优质服务。 相似文献
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香港职业训练局下属实习酒店运行良好,为在校学生提供了酒店基础服务岗位的实习机会和教师的在岗指导,酒店管理专业学生实习管理规范,实习组织形式和教学组织管理人性化,对我国高职酒店管理专业的实习教学管理模式的构建具有借鉴意义。 相似文献
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朱燕 《湖北广播电视大学学报》2011,31(3):34-35
酒店行业的发展,促使许多高职院校积极开展酒店管理专业学生的培养工作,但是旧有的教学模式与教学内容已经出现于市场脱节的问题。本文分析了高职酒店管理专业教学存在的一些问题,并针对以市场为导向这个教学模式提出了一些教育模式与方法上的改进措施。 相似文献
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<正>中职酒店服务与管理这个专业,它要培养的是适应现代酒店的发展需要、具有非常高的管理和服务现代酒店的职业素养和实际工作的能力,具有从事高级星级酒店服务和基层管理的技能性人才。我们都知道,酒店行业它的宗旨和出发点就是为客人服务,那么我们要明确现代酒店所要达到的三条黄金标准：凡是顾客能看到的必须是整洁美观的,凡是提供给所有顾客使用的必须是安全有效的,凡是酒店员工所见到顾客都必须是热情有礼貌的。而这三条黄金标准要始终贯穿到整个酒店经营管理的全部过程,贯穿于现代酒店的每个岗位, 相似文献
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王松 《职业技术教育研究》2004,(2)
一、专业设置情况我国旅游教育已经历了20多年的发展,大连市开设旅游专业的中等职业学校也从1983年的1所发展到现在的10多所。专业设置根据国家教育部颁布的《中等职业学校专业目录》分成两大类:饭店服务与管理和旅游服务与管理。饭店服务与管理培养饭店服务人员和基层管理人员,毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作;旅游服务与管理培养导游和旅游基层管理人员,毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展馆等旅游企事业单位,从事导游和基层管理工作。旅游教学更加规范化、专 相似文献
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谢春生 《中国教育技术装备》2011,(14):61-63
鼓楼区是南京市的教育大区,在抓好教育教学工作的同时,我们把促进学校后勤管理提档升级作为我们深入研究的一大课题、彰显实效的重要举措、紧抓不放的一个阵地。近年来,鼓楼区以"管理上台阶,校长得解放,师生得实惠"为目标,以构建"教育局宏观调控,市场提供服务,学校自主选择,各方面齐 相似文献
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学校管理者特别是校长必须通过管理创新来应对变化,确立新的学校观和管理观,突出学校管理为学生、教师和学校发展服务的思想,尊重广大师生,发现他们的特长,激励他们不断自我发展,调动师生的积极性和创造性,保证其全面、和谐的发展,从而为学校持续健康发展开拓广阔的前景. 相似文献