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相似文献
 共查询到10条相似文献,搜索用时 421 毫秒
1.
预糊化淀粉是一种由物理方法改性的α-淀粉。其具有绿色环保性能的特点,还具有好的冷水稳定性和冷水可溶性、强保水性及黏弹性等优点。广泛应用于医药、食品、石油钻井、铸造等多个领域,因此预糊化淀粉替代其他能源资源的研究逐渐成为热点问题。文章主要评述了近些年来国内外关于预糊化淀粉特性的研究及其应用前景,为预糊化淀粉的发展提供参考。  相似文献   

2.
以尿素为催化剂,三聚磷酸钠为酯化剂对玉米淀粉进行化学变性,制取低取代度磷酸酯淀粉,主要研究尿素对磷酸酯淀粉的催化作用及磷酸酯淀粉的糊化温度、峰值粘度等特性指标的影响。实验结果表明:尿素对磷酸酯淀粉的制备具有明显的催化作用,通过引入氨基甲酸酯基团,不仅提高了磷酸酯淀粉的取代基,还改善了淀粉的糊化特性,所制备的含氮磷酸酯淀粉具有优异的性能。  相似文献   

3.
采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,将不同活化时间的木薯淀粉与α-淀粉酶进行酶解反应,用高效液相色谱对酶解产物组分进行检测分析,研究活化时间对木薯淀粉酶解产物组分的影响。研究结果表明,糊化木薯原淀粉、糊化与未糊化的活化60min木薯淀粉液化产物的还原糖含量分别为6.06%、12.31%、11.46%,说明机械活化预处理能有效提高淀粉的酶解反应活性。  相似文献   

4.
以小麦淀粉、苯乙烯为原料,过硫酸铵为引发剂,采用水溶液聚合法对淀粉进行接枝改性,分别讨论反应温度、引发剂用量及淀粉与单体配比对产物接枝率的影响.实验结果表明,最佳反应条件为:淀粉58℃左右预糊化30min,引发剂用量0.3g,淀粉与苯乙烯质量比1/2(20g/40g),反应温度70℃,反应时间3小时,可达最大接枝率56.2%.  相似文献   

5.
十二烯基琥珀酸淀粉酯是淀粉与十二烯基琥珀酸酐进行酯化反应而得的产物,具有糊化温度低、成膜性优良等特点,广泛应用于食品、纺织、造纸、医药等领域。文章介绍十二烯基琥珀酸淀粉酯研究现状、反应机理、应用等。  相似文献   

6.
淀粉的基本特性及其应用   总被引:9,自引:0,他引:9  
唐联坤 《青海科技》1996,3(2):23-27
谷物及薯类的主要成份是淀粉,淀粉的最基本特性是糊化和老化,它对淀粉质食品的加工工艺,质量和风味有极重要的影响,本文对淀粉的糊化,老化机理,条件及其在粮食食品加工中的应用等进行了探讨,可供参考。  相似文献   

7.
本研究对苯磺酸氨氯地平片的制备工艺和质量标准进行了研究。以制剂的硬度、脆碎度、崩解度、含量、含量均匀度、溶出度为指标,优化片剂处方和制备工艺;同时,建立高效液相法进行含量测定。最终确定的处方为苯磺酸氨氯地平6.944 g(以氨氯地平计为5 g),微晶纤维素135 g,预胶化淀粉45 g,低取代羟丙基纤维素5 g,交联聚维酮6 g,硬脂酸镁2 g。建立的高效液相色谱法精密度高、重复性好、稳定性强、回收率高,适用于该片中苯磺酸氨氯地平的定量分析。  相似文献   

8.
目的:采用逆向工程技术进行头孢克肟片处方筛选,所制备产品与原研生物等效。方法:头孢克肟片原研制剂片芯辅料为预胶化淀粉、二水磷酸氢钙、微晶纤维素及硬脂酸镁,通过重量法测定参比制剂中微晶纤维素及预胶化淀粉,通过元素分析的测定法测定出硬脂酸镁和二水磷酸氢钙的量,即规格为200mg的头孢克肟片,片重为510mg,含头孢克肟为205mg(以头孢克肟计为200mg,比例为40%)、硬脂酸镁的量为5mg(比例为1%)、预胶化淀粉为180mg(比例为35%)、微晶纤维素为55mg(比例为11%)、二水磷酸氢钙为70mg(比例为5%)。按照该处方制备样品,与参比制剂进行溶出曲线比较并进行生物等效性试验。结果:所制备样品与参比制剂溶出曲线一致且生物等效。  相似文献   

9.
《中国科技信息》2003,(18):41-42
为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。  相似文献   

10.
提出一种基于造孔剂的多孔铁碳合金的制备及其电化学性能研究方法。该方法以Fe3·6H2O作为多孔铁碳合金制备实验的主要原料,以淀粉作为实验的造孔剂,利用不同的淀粉添加量以及不同的温度条件进行多孔铁碳合金的制备。然后利用SEM、XRD、EDS以及X射线能谱等手段对制得的多孔铁碳合金的微观结构和形貌进行表征,并对影响多孔铁碳合金制备的淀粉添加量、氢气还原温度进行研究,分析了多孔铁碳合金粒径大小与还原温度之间的关系,并利用电化学工作站对多孔铁碳合金的电化学性能进行测定。实验结果表明,所提方法能够有效提高多孔铁碳合金孔隙尺寸以及均匀程度的控制,同时对同类的其他合金材料的制备具有一定的参考价值。  相似文献   

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