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美国的宠物"毒粮"事件和我国的"问题奶粉"事件引起了人们对"蛋白精"--三聚氰胺的广泛关注,为了使人们对三聚氰胺有一个基本的认识,本文拟从三聚氰胺的结构、理化性质、假蛋白原理、毒性、生产与检测方法以及用途等方面对它作一介绍。 相似文献
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正近年来,化肥、农药以及各类食品添加剂等新的科学技术成果在增加农业产量、改善食品功能特性、促进农业和食品产业快速发展的同时,也产生了诸多值得高度关注和警觉的问题:水土污染、农业生物资源多样性锐减、食品不安全以及农业发展的不可持续性等。尤其是"三聚氰胺"事件、"瘦肉精"事件等恶性食品安全事件集中爆发,让几乎所有的中国人都不得不直面"舌 相似文献
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文章简述了三聚氰胺的理化性质及其应用,指出了食品及饲料中掺杂三聚氰胺的原因及其毒性,浅述了三聚氰胺的检测方法,并对食品安全问题提出了一些建议. 相似文献
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“民以食为天”,美味好吃的食品固然诱惑人们的味蕾,但是经历了三聚氰胺事件的重击、瘦肉精事件的炸雷、上海染色馒头的惊悚,到如今的塑化剂事件等等,我终于下决心买了面包机,自己动手,开创家庭“面包房”。 相似文献
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随着现代物质生活水平的不断提高,乳制品成为当前人们生活中不可或缺的重要食品。三聚氰胺作为一种三嗪类含氮杂环有机化合物,经常被不法人员当做食品添加剂用于乳制品生产中,给人体健康带来了严重危害。利用高效液相色谱法针对乳制品中的三聚氰胺进行检测,是保障乳制食品安全卫生的重要措施。 相似文献
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施敏 《大科技．科学之谜》2009,(9)
三鹿1100道检测工序检测不出三聚氰胺,索尼的笔记本电脑频频出现爆炸事故,管理越先进企业问题就越多?三鹿对自己检测了几次1100道检测关,呵护宝宝健康,值得妈妈信赖!这是人们耳熟能详的三鹿奶粉广告语。三鹿奶粉假蛋白事件曝光后,三鹿的董事长田文华坚持声称,三聚氰胺是在原料奶的收购过程中奶农 相似文献
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我国食品安全事故频频发生,以前的"苏丹红",2008年的三聚氰胺,2011年"315"曝光的双汇瘦肉精事件都把我国的食品安全问题摆在了众人目光之下。因此,为了确保食品安全及限制其他国食品的进口,日本、欧盟和美国等纷纷制定了较苛刻的检测标准。这些标准中的农药残留、兽药残留、食品添加剂等都要求是在10-6甚至10-9级别,农药残留、兽药残留要达到10-11级别。而这通常需要大型仪器才能完成分析工作。新形势下,加强《仪器分析》教学改革是培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才对高等教育提出的客观要求。 相似文献
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近年来,三聚氰胺问题奶、苏丹红、陈化粮、染色馒头、瘦肉精、膨大剂、添加塑化剂的起云剂等公共食品安全事件的频发,直接影响到人们的生命健康,在社会上引起来极大恐慌。同时,食品领域是专利申请中相对活跃的技术领域,申请量较大。人们对专利食品的安全性预期显然比对非专利食品的安全性预期大,然而,专利产品与质量合格并不是划等号的。就... 相似文献
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俗话说"民以食为天",从2008年9月初曝光的三鹿毒奶粉事件,让人们的"食品之天"变得乌云密布。近年来,我国人民的"食品之天"时不时被蒙上一层阴影,各种各样的问题食品甚至是有毒食品不断被曝光。不少食品从根源上就不安全,不少粮食蔬菜被检测出农药、 相似文献
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《科技成果管理与研究》2014,(4):F0002-F0002,I0001
“三聚氰胺快速检测技术测试平台的建设”是国家科技管理部门为应对“奶粉中三聚氰胺”事件设立的应急科技支撑项目,是我国首个化学成分量检测技术测试平台项目。项目组通过技术攻关,在全国征集的一百多种方法中科学合理地筛选出快速、简便、准确、经济的“液相色谱法、拉曼光谱法、胶体金试剂卡法、酶联免疫层析（试剂盒）法”4种三聚氰胺快速检测方法,为有效处理和解决三聚氰胺事件做出了突出贡献。 相似文献
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岱青 《内蒙古科技与经济》2009,(22):62-63
文章从“三聚氰胺事件”引发的社会问题入手,分析了内蒙古食品安全现状和国内外食品安全科技发展趋势,提出了构建内蒙古食品安全监控、评估、预警、应急处置的技术体系和质量安全标准体系的目标任务及重点研究课题的建议。 相似文献
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古语道:民以食为天。改革开放以来中国经济快速发展,频频的食品安全事件震惊全球,令人发指,人心惶惶,对广大人民群众造成了极大的伤害。企业追求短期利润背信弃义,置消费者的生命健康于不顾,肆意妄为,如"阜阳毒奶粉事件"、"三聚氰胺问题奶粉事件""毒狗肉事件"此起彼落,食品安全备受社会关注,食品的管理愈发显得重要。食品安全是社会发展的战略问题,是和谐社会建设的主要任务。因此,完善中国食品安全管理体系是当务之急,刻不容缓。 相似文献
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最近几年,在我们的身边所发生的2006年瘦肉精猪肉、2008年三聚氰胺奶粉、2010年的地沟油、2012年的蜜饯事件等等,都有一个共同的特点,都是＂有害食品＂。随着科技的进步,食品质量与安全的问题也开始困扰国人。主要介绍了食品安全的定义、构成、相关法规及我国食品安全所存在的一些问题和对策,以期对有关部门在研究食品时提供些微帮助。 相似文献
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三聚氰胺是一种对人体危害较大的物质,奶粉中的三聚氰胺事件引起了社会各界的广泛关注。通过气相色谱-质谱法,可对奶粉中的三聚氰进行检测。基于此点,首先对气相色谱-质谱法的特点进行简要分析,在此基础上对奶粉中三聚氰胺检测气相色谱-质谱法的应用进行论述。期望通过本文的研究能够对奶粉产品安全性的提升以及气相色谱-质谱法的推广应用有所帮助。 相似文献
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《黑龙江科技信息》2016,(14)
民以食为天,随着人类社会的发展,尤其是20世纪中叶科学技术的高速发展以来,食品行业得到了前所未有的发展。食品添加剂是食品行业一个重要的发明,但一提到食品添加剂,人们总是会往不好的方面联想。尤其是今年来三聚氰胺,苏丹红等食品添加剂安全事故频繁发生,使得人们谈"剂"色变。但食品添加剂所涉及的范围众多,若想要规范食品添加剂在食品中的使用原则,则需要建立一套完整的食品安全体系。本文就食品添加剂对食品安全性的影响,提出了我国现在食品添加剂在哪几方面的疏忽导致其对食品的安全性产生影响,即添加剂使用不规范,市场监管不严格以及人民群众对食品添加剂不了解这三部分,并提出解决的方案,为我国食品添加剂的使用指明一条道路,使食品行业健康蓬勃发展。 相似文献
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喻文德 《科学对社会的影响》2010,(1):60-64
近年来，食品安全问题在某些行业频频发生．其中对社会危害较大的有：2001年11月．广东河源市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉精食物中毒事故；2004年4月，安徽阜阳的劣质奶粉事件；2006年11月，河北某禽蛋加工厂生产“红心咸鸭蛋”添加苏丹红事件；2008年．三鹿三聚氰胺奶粉事件；……面对频频出现的食品安全问题，人们不禁要问：我们的食品还有安全可言吗？如何杜绝食品安全问题的发生？ 相似文献