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《科学生活》2010,(6):39-39
儿童生长发育快,处于大脑发育的关键时期。大脑的发育程度是遗传、环境、教育、营养与疾病等多种因素综合影响的结果。因此,家长应注意合理安排儿童的饮食,以利于大脑发育。总的饮食原则是:多吃易于消化又富有营养的食物,保证足够的蛋白质,辅助性地吃一些富含维生素B、维生素C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、鱼等。日本营养专家认为,过多摄入酸性食物会影响大脑正常发育。需要强调的是,酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈酸性,如肉、蛋、鱼等动物食品及豆类和谷类等。碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,比如各种蔬菜、水果和牛奶等。当然,酸性食品并非完全不能吃,酸性和碱性食品要搭配食用才是健康的饮食。利于健脑的食品很多,下面介绍8类。 相似文献
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《大科技．科学之谜》2013,(10):32
为了保护自己不受毛毛虫或菜虫等害虫的侵害,某些蔬菜和水果体内会产生一种叫芥子油甙的抗性化学物质,这种物质已被证实能够抑制小鼠身上的癌症,也有一些迹象表明,它可以降低人类得癌症的风险。 相似文献
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水果和蔬菜在冬季貯存期间,温度低容易受冻伤、温度高又会变质腐烂,这是什么原因呢?原来,水果和蔬菜都是具有生命的。它们含有大量水分,约65～96％。这些水分大部份呈游离状态,在低温条件下能够结冰;当温度低于-0.4°～-3℃时,水果和蔬菜里的水分就会在细胞间隙中结冰。严重的时候,细胞里面的物质——原生质中的水分也要脱出,使细胞丧 相似文献
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福建省漳州市位于台湾海峡西岸,地处福建省的最南端,素有＂鱼米花果之乡＂的美称,也是闻名海内外的水仙花故乡,全市已形成水果、花卉、蔬菜、食用菌、水产品、畜禽、饮料和香料等8大农业出口创汇基地。全市有1市2区8县,121个乡镇（街道）,1666个村, 相似文献
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蔬菜以及水果属于食品安全问题,一直以来都备受关注,尤其是其农药残留问题已经引起了社会各界的重视,如果蔬菜以及水果中农药的残留量过大,对人们的身体必定会造成影响,因此需要采取相应的方法来测定农药的残留量,以便人们能够食用上放心的蔬菜以及水果。本文主要是具体阐释了气相色谱法同时测定蔬菜及水果中多种农药残留量,仅供参考借鉴。 相似文献
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瓜果蔬菜是人们的日常生活中所必须要准备的物品,瓜果蔬菜在种植的过程中,通常都会喷洒一些农药,以保障水果蔬菜可以正常的生长,但是这些农药一旦残留在水果蔬菜上,被人所食用,就会对人们的健康造成严重的威胁,因此,需要采用合理的检测方法对水果蔬菜上残留的农药进行消除,而气相色普法就是一项较为简便、高效的检测方式,主要针对水果蔬菜中农药残留的气相色谱法进行了简要的探究,仅供参考。 相似文献
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流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题,曾做过大量研究。根据这些研究成果,美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议:平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时,还可能增强防癌效果,如番茄配芥蓝。 相似文献