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《发酵食品综合实验》是石河子大学食品学院食品科学与工程专业发酵方向的独立实验课程,是针对该专业的学生在学习《现代发酵技术》、《酿造酒工艺学》、《调味品工艺学》等课程之后所开展的集中实践教学课程。它涵盖的内容广,基础理论涉及有机化学、生物化学、微生物学、发酵工程工艺原理、发酵分析和发酵设备等多学科的综合知识,并与啤酒、黄酒和葡萄酒等酿造酒,以及调味品的生产实践密切相结合。要求学生掌握酒类生产的工艺过程和操作要求,具有初步解决啤酒生产中实际问题的能力;而且要求学生将以前所学的专业知识和基础知识融会贯通,应用在专业课程中,培养学生在实际生产操作过程中分析问题、解决问题的能力。 相似文献
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研讨式教学是一种新的教学模式,通过《化工工艺学》课程的教学实践,探讨了在化工工艺学课程中进行研讨式教学的理念。实践表明,采用研讨式教学,对提高课程的教学质量、促进学生创新思维、培养学生解决工程实际问题能力都有极大帮助。 相似文献
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《教育教学论坛》2016,(24)
实践教学是应用型本科院校机械类专业学生实践能力培养的重要环节,是以"应用型"为学生培养的主导思想,以培养适应与社会生产需要的具有较强的专业知识及专业技能的工程技术人才为目标。面对当今社会对专业技术人才的迫切需求,应用型本科院校如何培养适应社会生产对专业工程技术人才的要求,在校期间合理有效地加强机械类专业学生的实践能力的培养,是急需研究解决的现实问题。本文通过对高校工程教育中学生实践能力培养现状的研究,以机械制造工艺学课程教学为例分析了我国高校工程教育中学生实践能力缺乏的原因及存在的问题,并针对我校机械制造工艺学课程教学中如何利用自身实践教学条件及机械类学生特点培养学生实践能力提出了具体措施与建议,研究以期为该课程实践教学的构建、实施及机械类专业学生实践能力培养体系的建设提供参考。 相似文献
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在地方性新建应用型本科院校转型发展的进程中,需要积极探索应用型课程,实现课程转型,根据学生特点和学校实际开发课程资源。本文以《啤酒工艺学》应用型课程教学改革为例,结合本校实际,从理论教学方法、实践教学能力、生产实践及实验课程的改革方面对课程教学方法做了探索,采用多元化的考核方式强化教学效果。 相似文献
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基于制药工艺学课程的内涵及教学特点,从教学实践出发,就如何在教学过程中将药学理论与工程实践有机结合,提高学生的工程应用能力入手,在教学内容优化,教学方法与手段改进及实践教学内容改革等方面进行了积极的探索,以期培养符合现代化人才需要的工程类药学人才。 相似文献