共查询到20条相似文献，搜索用时 203 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
《食品工艺学》作为食品质量与安全专业学生的核心骨干课程,在教学内容上只有粮油加工、畜产加工和果蔬加工三个方向知识的简单合并,达不到培养学生从源头和生产环节控制食品安全问题的意识形态。HACCP食品安全质量控制体系的核心内容强调高质量的产品是生产出来的,不是靠监管和检测出来的,基于此原理,本文提出将HACCP原理渗透于《食品工艺学》的教学理念,让学生在掌握工艺学知识内容的基础上,明确不同食品在生产过程中的危害关键点及其相应的控制措施。并从教师队伍知识技能及综合素质优化﹑教材体系建设、实践课程改革和课程考试环节等方面提出了具体措施,真正达到食品质量与安全专业学生《食品工艺学》的课程设置目标。 相似文献
8.
9.
作者从构建合理的教学目标、改革教学方法及手段、强化实践动手能力的培养和改革考试、考核方式等方面,对食品科学与工程专业的主要专业课《畜产品食品工艺学》课程理论与实践一体化整体教学设计进行了探讨。 相似文献
10.
根据工程教育专业认证理念,从课程目标、课程内容、课程教学方法设计、成绩评定方式、课程的评价与持续改进机制五个方面提出了《食品工艺学》课程教学改革的探索;提出课程教学改革以学生的培养要求为中心,明确教学目标,提高学生创新思维能力和解决食品工艺学复杂问题的能力,使学生毕业后能满足社会的要求。 相似文献
11.
食品行业是一个小生产大流通的行业,食品物流安全是我国食品安全的薄弱环节,用现代物流技术保障食品物流安全已成为现代食品物流发展的当务之急。在对我国食品物流外包及其业务需要深入分析的基础上,通过现代物流信息技术与食品冷链技术的运用,结合食品安全管理标准体系与绿色食品物流体系的有效构建,形成多环节的食品安全技术保障措施,以助推食品物流外包业务的全面开展。 相似文献
12.
食品分析课程的教学改革与实践 总被引：4，自引：0，他引：4
彭爱红 《集美大学学报(教育科学版》2003,4(3):100-102
为提高教学质量，从优化教学内容、改进教学方法两个方面介绍了食品分析课程的教育改革经验。 相似文献
13.
14.
丁俊侠 《新疆职业大学学报》2005,13(4):114-116
军粮是部队赖以生存的物质基础,军粮供应的好坏直接影响部队的战斗力。随着国家粮食供销市场化程度的提高和军队后勤社会化改革的深入,军粮供应市场化成为军粮改革的必然趋势,也是实现军地“大后勤”的重要举措。 相似文献
15.
近年来,食品监管渎职犯罪呈上升趋势,并且给国家和人民利益造成重大损失,严重破坏了国家机关正常管理活动,逐渐受到刑法理论界和社会各界的关注。厘清食品监管责任无疑为遏制食品监管渎职犯罪提供新的思维方式。 相似文献
16.
周玉珠 《温州职业技术学院学报》2014,14(3):65-68
当前,我国食品安全监管体系正在逐渐完善,但规制环境污染导致食品安全问题的法规尚未出台.传统食品安全问题解决机制大多局限于个别消费者的民事赔偿与行政机关的行政处罚,无力从整体上解决环境污染导致的食品安全问题.环境公益诉讼的引入有助于维护公民基本生存权、食品安全权.积极探索环境公益诉讼在食品安全保障方面的应用,是完善我国食品安全保障的必要路径. 相似文献
17.
尽管居民的粮食需求与农民的粮食供给缺乏弹性,尽管居民与农民在粮食供需方面的行为选择不会对粮食的供求关系造成太大的影响;然而考虑到粮农追求生产者剩余最大化的行为偏好与选择会给粮食流通造成事实上的巨大影响,因此,在对粮食流通体制做出制度安排时,也就必须要充分考虑到粮农的行为偏好与选择;否则,这样的一些制度安排不仅难以得到顺利的贯彻落实,而且也必将会难以取得应有的制度实施绩效。 相似文献
18.
食品微生物学课程教学改革与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
通过对＂食品微生物学＂课程教学计划的调整改革,选择合适的教材,利用多媒体辅助教学,强化实验课,以科研促进教学,改革考试方法和加强教师队伍的建设等改革和探索,提高＂食品微生物学＂课程教学效果,同时也提高学生的实践技能和综合能力。 相似文献
19.
曾琪 《四川职业技术学院学报》2012,22(3):142-144
在食品分析中需要对样品进行预处理,传统的方法消耗试剂多、花费时间长、操作复杂.而微波消解技术则克服了以上缺点,消解能力强且效果好.本文介绍了微波消解的原理、特性及其在食品分析中的研究进展. 相似文献
20.
在工科院校开设“食品营养学”公共选修课教学探析 总被引：3，自引：0，他引：3
在工科院校开设“食品营养学”公共选修课程,是学校素质教育的一个重要组成部分。在“食品营养学”公共选修课教学中,应精选教学内容,确定教学主线及重难点;教师要不断学习,及时补充学科发展前沿知识;采用“多媒体＋录像”的教学手段和灵活的考查方式;多向学生推荐优秀参考书及学习网站,以拓宽学生知识面;针对一些营养学的热点和误区进行课堂讨论,并注意与其他课程的联系,以丰富学生知识面。 相似文献