池塘循环流水养殖鳜鱼背部肌肉组织营养成分比较分析     

肖明松  鲍方印  钱克林  魏泽能  崔峰 《安徽科技学院学报》2021,35(2):40-45

目的:研究池塘循环流水养殖模式(PRAS)和池塘养殖模式对鳜鱼(Siniperca chuatsi)肌肉营养品质的影响.方法:采用常规营养成分分析方法,分别对PRAS养殖鳜鱼与池溏养殖鳜鱼背部肌肉的粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分、氨基酸及脂肪酸等指标进行分析,并对其营养品质进行评价.结果:PRAS养殖鳜鱼与池溏养殖鳜鱼背部肌肉水分、蛋白质、脂肪和灰分含量差异不显著,PRAS养殖鳜鱼的水分、干物质、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为70.89％ ±0.61％、29.11％ ±0.18％、62.40％ ±0.13％、10.15％ ±0.24％ 和14.93％ ±0.58％,而池溏养殖鳜鱼的分别为71.72％ ±0.78％、28.28±0.16、61.29％ ±0.14％、10.30％ ±0.25％ 和15.05％ ±0.39％.PRA S养殖鳜鱼与池溏养殖鳜鱼肌肉均检出17种氨基酸,PRAS养殖鳜鱼的风味氨基酸、必需氨基酸和氨基酸总量分别为(38.577±4.607)g/100 g、(30.870±1.855)g/100 g和(78.124±3.371)g/100 g,而池溏养殖鳜鱼分别为(35.750±4.120)g/100 g、(27.898±1.731)g/100 g和(71.954±3.064)g/100 g.PRAS养殖鳜鱼与池溏养殖鳜鱼肌肉必需氨基酸指数分别为65.33％ 和63.32％,基本符合FAO/WHO的标准.养殖前后鲫鱼肌肉均检出23种脂肪酸,PRAS养殖鳜鱼肌肉中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸分别为(5.5147±1.3953)g/100 g和17.5915 g/100 g,而池溏养殖鳜鱼分别为(5.6267±1.4131)g/100 g和17.4796 g/100 g.鳜鱼经过PRAS养殖后其肌肉中的不饱和脂肪酸含量得到了增加,其中C22:6n3(DHA)与C20:5n3(EPA)含量增加最明显.结论:根据氨基酸评分、化学评分和综合分析认为,鳜鱼经过PRA S养殖后具有较高的食用价值与保健作用,符合人们对于健康生活的追求.  相似文献   

促进农业基础研究保障我国粮食安全——973计划对我国粮食安全的贡献及其发展建议   总被引：1，自引：0，他引：1  

钱万强  钱小勇  刘燕美 《中国软科学》2010,(3)

近年来,国际粮食储备量持续下降而产生了世界粮食危机,我国的粮食安全问题也逐步引起政府和国民的重视.本文分析了我国粮食产量的发展趋势,提出了影响粮食单产的基础科学问题,并从优良品种培育、高产栽培、植物保护和农田土壤方面总结了973计划所取得的成就,进一步提出农业重大基础研究保障粮食安全的发展建议.  相似文献   

新农村建设中房屋拆迁的法律考量     

杨善铭  钱彦林 《湖北广播电视大学学报》2007,27(3):126-128

新农村建设中,有些地方的房屋拆迁行为损害被拆迁农民的合法利益,增加了被拆迁农民的不合理负担。如何从法律的角度认识新农村建设中的房屋拆迁行为?规范新农村建设房屋拆迁行为和合法有序地推进新农村建设要求对此进行考量。  相似文献   

基于Tinyos的无线温湿度传感器网络系统设计和实现     

钱开国  桑楠  马宏 《昆明师范高等专科学校学报》2008,30(4):30-32,40

集成了微机电(MEMS)系统、传感器技术、无线通信技术的无线传感器网络是一种全新的信息获取和处理方式,其应用前景非常广泛.设计和实现了无线温湿度传感器网络系统,其中包括硬件系统设计和Tinyos操作系统体系结构和应用程序的开发过程,给出了温湿度数据采集应用开发的要点.  相似文献   

运动与甲状腺激素反应研究进展          下载免费PDF全文

张洪海  钱风雷  王晨 《体育科研》2008,29(2):57-61

甲状腺功能紊乱主要影响机体运动的耐受性,从而导致机体剧烈运动能力的降低。另一方面,运动本身也可直接或间接影响甲状腺功能,或者引起下丘脑-垂体-甲状腺轴功能的急剧改变,或者导致运动员甲状腺功能的长期改变。运动员甲状腺功能的改变是一种耐受能力的适应性机制,这种适应性机制可使能量的摄取和消耗趋于平衡。女运动员过度减重常常出现“低T3综合症”,从而导致运动性闭经以及其它下丘脑-垂体-甲状腺轴功能的紊乱,  相似文献   

论国家举重队模式管理的创新和发展   总被引：1，自引：0，他引：1  

钱光鉴 《中国体育教练员》2008,16(1):12-13

创新是国家举重队成功的法宝。中国举重的强大,不只是停留在技术能力和比赛能力方面,而且开展技术理论的研究,由实践上升为理论,再由理论指导实践,奠定了举重技术的理论基础。最近,中国举重协会、中国举重队编制了3本以"创新"命名的书,是关于国家举重科学训练的,内容涉及训练、技术、管理、医疗等。目的在于搭建平台,群策群力,形成强大的理论体系。  相似文献   

江苏省女子短跑成绩实现突破的研究     

钱健 《辽宁体育科技》2008,30(1):44-45

对江苏省女子短跑成绩实现突破的原因进行研究。结果表明：合理的选材、科学化训练、科学的管理。决策、管理,训练三位一体的组织保障,围绕短跑项目特征及训练规律开展科学研究是提高短跑成绩的主要原因。  相似文献   

论体育教学过程的最优化   总被引：1，自引：0，他引：1  

钱津 《体育科学研究》2008,12(4)

教学过程的最优化是由组成教学过程的基本因素决定的,而人为因素是影响教学过程最优化的最基本要素。就最优化问题分析了体育教学过程师生的双边活动,结果表明:改变以往教学质量与教学数量失衡的关系,使教师的教与学生的学紧密地联系在一起,统一教学效率和教学效果,才能达到教学过程最优化的目的。  相似文献   

卡尔丹角及其在跳马侧空翻转体轨迹中的应用——人体三维转动研究的新方法   总被引：1，自引：0，他引：1  

岳卫亚  钱竞光  宋雅伟 《中国体育科技》2009,45(5)

在建立连体坐标系后,为了避免奇异值出现采用相对方向余弦矩阵计算有实际意义的三维角坐标(卡尔丹角坐标),用绝对方向余弦矩阵计算绝对角速度,并使用FORTRAN77和Visual C++6.0语言将它们编成完整的计算软件用于人体三维转动瞬时状态的研究.该软件在跳马侧手翻直体侧空翻转体810°动作的实测中准确、详尽地对人体三维转动技术进行了定量描述和分析,且计算结果与动作技术实际相吻合.  相似文献   

《国家学生体质健康标准》中有氧耐力评定指标的合理性质疑   总被引：1，自引：0，他引：1  

钱振宇  王颖 《四川体育科学》2009,(3)

运用文献资料法,对<国家学生体质健康标准>中有氧耐力评定指标的合理性进行了深入的探讨:综合国内外有氧耐力评定的研究现状,指出<标准>中有氧耐力评定指标存在的问题:从促进学生健康的角度,提出制定和完善我国学生有氧耐力评定指标的思路.  相似文献