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111.
海带、裙带菜过氧化物酶活性及其同工酶酶谱的比较研究 总被引：1，自引：0，他引：1
赵素达 《青岛职业技术学院学报》1999,(4)
研究、比较了海带（Laminariajaponica）、裙带菜（Unddriapinnatifida（Harv．））的过氧化物酶活性,并对分析过氧化物酶同工酶的各种方法进行了比较。海带叶片内从基部到顶部过氧化物酶活性逐渐升高,固着器内酶活性高于叶片任何部位。裙带菜中,孢子叶、茎、叶片之间酶活性无相关性。三部分中,把子叶过氧化物酶活性最高,茎中酶活性从基部到顶部逐渐开高,叶片中则逐渐下降。海带中过氧化物酶活性比裙带菜平均高出四至五倍。同工酶分析中,比较了三种提取酶液的方法,以真空抽滤方法最佳。比较了四种染色方法,以Vitc-联苯胺方法,醋酸联苯胶方法较理想;比较了不同的材料处理后同工酶分析结果,冰冻处理与新鲜的材料效果最好,用海水室内培养后效果较差。 相似文献
112.
113.
以海带汁、苹果汁为主要原料进行复合果冻的研制,研究不同凝胶剂的凝胶性能和复配胶的最佳比例,并运用正交试验设计对海带苹果汁果冻的加工工艺进行研究。结果表明:果冻的最佳配方是25%海带苹果汁,8%白砂糖,0.14%柠檬酸,1.4%复合凝胶剂。 相似文献