武昌鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析     

刁全平  侯冬岩  郭华  洪学莲  回瑞华 《鞍山师范学院学报》2015,(2):45-47

为了研究武昌鱼中脂肪酸的组成及含量,采用Bligh-Dyer提取法对样品中脂肪油进行提取,甲酯化后利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定．结果发现从武昌鱼中鉴定出14种脂肪酸,其中饱和脂肪酸5种,相对百分含量占总检出量的28．46％;不饱和脂肪酸9种,相对百分含量占总检出量的71．27％．  相似文献   

转基因三文鱼将上市？     

《发明与革新》2014,(9):53-53

三文鱼是西餐常用的鱼类原料之一,不仅味道鲜美,而且富含有益心血管健康的奥米伽一3脂肪酸,近来在国内也开始流行.消费过转基因玉米及大豆之后,第一代转基因动物可能也要“游”上餐桌了.由美国AquaBounty公司研制的“转基因三文鱼”正等着美国食品和药物管理局（FDA）的审批,一旦通过,转基因三文鱼预计将在两年内上市.  相似文献   

如何少食地沟油     

王志顺  吕聪 《武当》2011,(12):50-51

一、真假难辨地沟油"你一定也吃过地沟油。"全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平在接受《中国青年报》记者采访时这样说。据他估计,目前我国每年返回  相似文献   

日式饮食 保护心脏     

《健身科学》2008,(11):7-7

如果你想找到免受心脏病困扰的办法,那么就请选择富含海产品的日式饮食吧。一项新研究显示:终身吃金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼和其他鱼类可以保护日本人的动脉免遭阻塞。这项研究成果发表在8月5日的《美国心脏病学协会期  相似文献   

PPAR家族与运动能力研究进展   总被引：3，自引：0，他引：3  

胡扬  王刘强 《体育科学》2005,25(11):96-96

1.PPARs1990年,Issemann发现一种固醇类受体,它需要被脂肪酸类过氧化物酶增殖剂(peroxisomeproliferator)激活才能发挥作用,因此命名为过氧化物酶体增殖物激活受体(peroxisomeproliferator-activatedreceptor,PPARs)。PPARs属于核受体超基因家族成员,可调控多种核内基因的表达。由于其对耐力的调控作用而受到广泛关注。2.PPARs的生物学功能PPARs有3个亚基:PPARα、PPARβ(又称:PPARδ)和PPARγ。其功能是共同调节糖\脂代谢平衡,影响脑组织、骨组织、皮肤组织的生长与分化。PPARγ是这3个亚基中研究最热的,主要在脂肪存贮中…  相似文献   

四川边茶提取物对脂肪酸合酶的抑制作用   总被引：2，自引：0，他引：2  

姜波  田维熙  齐桂年 《中国科学院研究生院学报》2007,24(3):291-299

四川边茶（康砖）是黑茶的一个主要品种，所含茶多酚与绿茶和红茶不同。本研究利用酶动力学方法测定了边茶萃取物对脂肪酸合酶（Fatty Acid Synthase, FAS, E.C. 2.3.1.85）的抑制作用，近几年研究报道该酶是减肥和抑癌的双重潜在靶点。结果表明，边茶萃取物对FAS有可逆和不可逆抑制双重作用，最佳萃取溶剂为50％的乙醇，在常温下5 h即可达到最佳萃取效果。用开水泡茶的方法经两次浸取可提取出近60％的抑制FAS有效物，比绿茶的浸出效率约高1倍，但需较长的浸泡时间。边茶的新茶对脂肪酸合酶的抑制能力并不强，存放数年的边茶抑制能力最好，其后有所下降，但大部分抑制活性可保持20年以上，而30年以上保存期可能会使抑制能力明显下降。边茶提取物与底物乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A的竞争性质都是竞争性与非竞争性的混合型；对FAS中的酮酰还原反应的抑制不明显，这说明酮酰还原酶结构域并不是其主要作用位点；这些和绿茶及红茶都有不同。由实验结果分析边茶中的抑制剂不同于红茶和绿茶，可能是茶多酚中的茶褐素，其抑制能力高于儿茶素而接近茶黄素。这些结果表明边茶在减肥、抑癌等方面可能具有良好的应用前景。  相似文献   

棒状薄层分析仪（TLC／FID）在脂类成分分析中的应用     

于俊丰 《今日科苑》2007,(10):38-38

介绍了棒状薄层分析(TLC/FID)技术的发展和工作原理,并对它在脂类成分分析中的应用作了介绍。TLC/FID作为一种定性定量分析手段可以有效地应用于对脂肪酸、脂肪酸聚合物、油脂酯交换产物和甘三酯等简单脂质的分离分析,还可以应用于复杂脂质分析的研究中。这些应用表明TLC/FID作为一种分离分析方法具有分离效果好、分析精度高、操作简便、采用微量试样进行分析、省时、对试样处理简单等优点。  相似文献   

菊科三种野生植物籽油脂肪酸研究     

蔡红梅 《青海科技》2006,13(4):42-44

本文采用毛细管气相色谱法,测定了采自青海境内菊科三种野生植物籽油中脂肪酸组成及相对含量。结果表明,所测植物籽油中,主要为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸。  相似文献   

脂肪酸合成酶缩合中心的羧负离子结合部位     

田维熙 《中国科学院研究生院学报》1990,(2)

本文对六个修饰巯基的试剂失活脂肪酸合成酶(FAS)的动力学进行了系统研究,发现它们与FAS的作用是否属于亲和标记,修饰巯基时的专一性,以及盐和NADPH有无保护,均只与该试剂分子中有无羧基负离子有关,提出在FAS的缩合中心存在一个对羧负离子有特异亲和力的结合部位.该部位可能是丙二酰基在缩合中心的结合部位,为缩合反应所必需,它使携带了丙二酰基的活臂向缩合中心运动,并结合于此进行缩合反应.  相似文献   

不同血糖指数、血糖负荷的食物对人体耐力及代谢影响     

宋永旺 《湖北体育科技》2011,30(6):672-675

探讨运动前连续三天进食不同血糖指数（GI）、血糖负荷（GL）食物对人体耐力及代谢的影响。方法采用平衡重复测试法。7名男子耐力运动员进行两个主要实验,每个主要实验之前均进行糖原耗竭运动,随后受试者随机进食三天含相等热量的低血糖指数、低血糖负荷（L—L）,高血糖指数、低血糖负荷（H—L）的碳水化合物（CHO）食物,每个实验间隔至少7天。L—L饮食组每天提供10．0gCHO／kg体重,H—L饮食组每天提供3．0gCHO／kg体重。测试日受试者安静休息2h,首先在水平跑台上以70％V02max的强度运动1h,随后以最短时间完成10kin耐力运动能力测试。结果：连续三天进食不同血糖指数、血糖负荷食物后,L—L与H—L相比运动时间明显缩短（P〈0．05）;H—L实验组总的CHO利用量明显低于L—L实验组（P〈0．01）,总的脂肪利用量明显高于L—L实验组（P〈0．01）。  相似文献