浅谈幼儿园的膳食管理     

齐敏 《科教文汇》2011,(14):196-197

膳食管理是幼儿园管理的重要组成部分。要充分认识营养膳食的重要性,以制定合理的食谱为前提,以提高炊事人员的烹饪水平为保证,与家长一道,共同管理好幼儿的饮食。  相似文献   

浅谈在农村初中学校开设烹饪技术课的点滴思考     

孟庆金 《科教文汇》2011,(33):89-89,96

在农村初中开设烹饪技术课是一种新的尝试。本文就烹饪教学的实践意义论述了开设烹饪技术课的想法、学生常见的不良饮食习惯及好习惯的养成、烹饪技术课面临的困难和对今后烹饪实践教学的美好憧憬。  相似文献   

运动、膳食干预对瘦素抵抗大鼠中枢受体后信号通路作用机制的研究     

谈艳  陈文鹤  郭黎  孙庆艳 《体育科学》2011,31(4)

目的:观察运动、膳食干预对具有瘦素抵抗现象肥胖大鼠中枢受体后信号通路的影响,探讨SOCS3在瘦素抵抗发生及改善过程中的作用.方法:雄性SD大鼠130只,随机分为对照组10只,建模组120只,分别给予普通标准啮齿类动物饲料和高脂饲料喂养8周.筛选出建模组体重排序前1/3大鼠,测量其血清瘦素水平,随机分为高脂膳食对照组(H16)、高脂膳食运动组(HHE)、普通膳食运动组(HNE)、普通膳食组(HN),原有的空白对照组为N16组,各组大鼠分别给予中等强度的跑台运动干预或膳食干预8周.采用ELISA法测量血清瘦素水平;Western blot法检测下丘脑中LP-Rb、STAT 3、p-STAT3及SOCS3蛋白水平;实时荧光定量PCR法测定下丘脑SOCS3 mRNA水平.结果:1)HNE、HHE组血清瘦素水平显著性低于H16组(P＜0.05),且HNE组显著性低于HHE及HN组(P＜0.01);2)H16组下丘脑LP-Rb水平显著低于N16组(P＜0.05),HNE及HHE组较H16组有显著性提高;血清瘦素与下丘脑LP-Rb呈微弱负相关性,R值为-0.286(P＜0.05);3)运动、膳食干预提高了HNE组与HHE组的p-STAT 3/STAT 3水平,较H16组有显著性差异(P＜0.05);4)各组大鼠下丘脑SOCS3 mRNA表达量无显著性差异(P＞0.05);HNE组、HHE组SOCS3蛋白水平显著低于H16组(P＜0.05);HNE组显著低于N16组(P＜0.05),而HHE及HN组显著高于HNE组(P＜0.01);大鼠下丘脑SOCS3蛋白水平与血清瘦素浓度呈低度相关,相关系数R值为0.338(P＜0.05).结论:运动联合膳食干预较单独运动或膳食干预可以明显改善中枢瘦素抵抗,其机制可能与降低血清瘦素水平,上调下丘脑中LP-Rb受体蛋白水平;增加下丘脑中JAK2-STAT 3通路中STAT 3磷酸化水平;降低下丘脑中SOCS3蛋白水平有关.  相似文献   

河南饮食的现状及发展对策     

陈萍 《平原大学学报》2006,23(2):22-25

河南省作为我国古代中原文化中心,其饮食文化自古就很发达,尤其是北宋时期,它代表了中国饮食文化的最高成就,在我国饮食文化史上占有重要地位。然而,近几年来河南省大力发展旅游业的过程中,饮食文化的开发并没有得到足够的重视。本文试图对河南省饮食文化的现状与问题进行探讨,从而提出河南省饮食业发展的对策。  相似文献   

有氧运动与控制饮食对肥胖者和高脂血症患者的疗效观察   总被引：10，自引：0，他引：10  

何振强 《广州体育学院学报》2002,22(5):34-36

本对高脂血症患和身体肥胖的中年女教师10周锻炼和控制饮食后的减肥和降血脂效果进行观察。结果：锻炼或控制饮食后，体重和体重指数均有明显下降，其中有氟运动与控制饮食相结合组下降幅度最大。有氧运动和控制饮食均能使总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)明显下降。有氧运动还能使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和载脂蛋白Al(APoA1)明显上升，从而使抗动脉粥样硬化指数(HDL-C／TC)和载脂蛋白Al与载脂蛋白B(APoB)的比值(APoA1／APoB)明显上升。若将有氧运动与控制饮食相结合，则降血脂的效果更佳。  相似文献   

体育专业大学生膳食营养状况调查     

冯丹  吕晓华  马晓菊 《中国体育科技》2006,42(5):126-128

目的:了解体育教育专业大学生膳食营养状况。方法:编制半定量食物频率问卷表,并检验其信度和效度,以此为调查工具,对成都某高校体育教育专业8个运动项目450名学生进行膳食调查。结果:学生食物构成以粮谷类、蔬菜类、肉类为主;能量来源比例不合理,脂肪供能过高、维生素B1缺乏、铁来源不合理,女生锌摄入不足。结论:改进膳食结构,增加优质蛋白质、动物源性铁、维生素B1和锌的摄入,以提高体育专业大学生的营养水平。  相似文献   

在高职烹饪专业教学中突出优势与特色     

白秀丽 《天津职业院校联合学报》2004,6(6):80-82

高职烹饪专业教学要突出优势与特色。要把传授高精尖的专业技能作为能力培养的主线,改进教学方法,探索新的教学模式。要针对学生的特点,进行个性化培训。要建立全新的形象化教学系统,创造一个既有实践又有实物教学的直观教学环境。  相似文献   

Sustainable food education: what food preparation competences are needed to support vegetable consumption?     

Caroline Huyard 《Environmental Education Research》2020,26(8):1164-1176

Abstract

Contributing to more sustainable diets is a major challenge for contemporary environmental education. It implies an increase in the share of plant-based foods and of home-cooked meals. Awareness of this is widespread but taking concrete action is not easy. What competences does it call for? To identify them, we proposed an 8-month training course to groups of young adults in France. Their consumption of vegetables and the competences they mobilized were collected at the end of the training and 8?months later. The competences used by the participants with the lowest consumption of vegetables included controlling their food budget, collecting information about processed foods and planning what they would like to eat. The competences used by the participants with the highest consumption included planning meal preparation, being flexible, choosing quality products and mastering the preparation of fresh vegetables. These results are of interest for designing education programmes for sustainable diets.  相似文献   

Young people learning about health: the role of apps and wearable devices     

Victoria A. Goodyear  Kathleen M. Armour  Hannah Wood 《Learning, Media and Technology》2019,44(2):193-210

ABSTRACT

Young people’s engagement with digital health technologies is dominated by risk narratives. Yet, there are very limited understandings, from the perspectives of young people, about the health-related issues and opportunities generated by digital health technologies. This article presents new evidence on the types of health-related apps and devices young people find, select and use, and the reasons for their choices. Data were generated from a participatory mixed method design with 245 young people (age 13–18). The data were analysed using a content-led pedagogical framework. The data illustrate, vividly, young people’s agency in digital health contexts and the complexity and fluidity of young people’s decision-making. Schools, PE lessons and sport, as well as family members and peers, were powerful influencers on young people’s digital health-related knowledge and behaviours. It is argued that better understanding young people’s agency in digital health contexts offers important insights into developing effective health-related pedagogies.  相似文献   

柠檬酸对蛋鸡生产性能影响的研究     

宁康健  吕锦芳  彭光明  应如海  柳卫国 《安徽科技学院学报》1994,(3)

试验以基础日粮为对照,在基础日粮中分别添加0.15%、0.25%、0.35%、0.45%、0.55%的柠檬酸,试验期60天,探讨其对蛋鸡生产性能的影响.试验结果表明:各试验组较对照组,产蛋率均有所提高,其中以2、3、5组成绩最佳,显著高于对照组(P<0.05);各试验组的饲料效率均显著高于对照组,其中2、3两组差异极显著(P<0.01);而饲料成本显著低于对照组(P<0.05).日粮中添加柠檬酸对蛋重和蛋形指数无明显影响,但各试验组破壳率都有所下降,蛋壳厚度增加0.02~0.03毫米,高于对照组(P<0.05).  相似文献